Приготувати солодкі мафіни зможе будь-яка господиня. Існує велика кількість рецептів таких десертів, адже начинка може бути різною. Ароматні яблучні мафіни відмінно підійдуть до чаю. Маленькі кекси порадують всю родину своїм чудовим смаком. Надзвичайно виходять мафіни з яблуками. Можна спробувати приготувати їх на сніданок.
Класичний рецепт
Інгредієнти
Рецепт розрахований на 12 порцій.
Пара середніх яблук;
310 грам борошна;
110 грам коричневого цукру;
пара маленьких ложки розпушувача;
маленька ложка соди;
сіль на кінчику ножа;
220 мл кислого молока;
65 мл рослинного масла;
пара маленьких ложок ванілі;
яйце;
55 грамів подрібнених волоських горіх;
велика ложка цукру;
маленька ложка кориці.
Спосіб приготування
Для початку потрібно нагріти духовку до 200 градусів. Потім змастити маслом форму для мафінів.
Яблука очистіть від шкірки і вийняти серцевину. Нарізати їх кубиками.
У чашці змішайте борошно, цукор коричневого кольору, розпушувач, соду і сіль.
Окремо потрібно з’єднати кисле молоко, масло, ваніль і яйце.
Потім з’єднати обидві суміші. Повинна вийти маса з грудками. В якості начинки додаємо яблука і горіхи. Отриману масу розкласти у формочки. Заповнювати їх необхідно на дві третини, щоб кекси могли піднятися.
У мисці слід перемішати пудру і корицю. Цим складом потрібно посипати мафіни.
Відправити форму з кексами в духовку на 25-30 хвилин. Перевірити готовність дуже легко. Досить просто проткнути мафіни паличкою або зубочисткою. Якщо вона залишиться сухою, то десерт вже готовий.
Готові яблучні мафіни необхідно викласти на тарілку і подавати в теплому вигляді. Не можна залишати їх у формі, постоявши, дно може склеиться.
Мафіни з яблуками та корицею
Можна приготувати яблучні мафіни з корицею. Рецепт приготування цієї страви дуже простий.
Інгредієнти
4 яблука;
маленька ложка кориці;
70 грам маргарину;
210 грам цукру;
пара яєць;
велика ложка кефіру;
340 грам борошна;
пара маленьких ложки розпушувача.
Спосіб приготування
Яблука потрібно очистити від шкірки і нарізати часточками. Видалити серцевину і посипати корицею.
Рецепт тіста досить-таки простий. Рідкі компоненти змішуємо окремо від сухих. Після чого з’єднуємо дві суміші. Маргарин потрібно розтопити і додати кефір. Сюди ж збиваємо яйця. Борошно краще просіяти, змішавши з цукром і розпушувачем. Все з’єднати і ретельно змішати. Завдяки кефіру тісто стає ніжним.
Отриманою сумішшю заповнити форми на дві третини і кожен кекс вставити шматочки яблук, посипані корицею.
Мафіни на кефірі необхідно випікати протягом 25 хвилин, попередньо розігрів духовку до 200 градусів. Мафіни з яблуками і корицею можна подавати як в теплом, так і в холодному вигляді. Аромат десерту буде незабутнім.
Рецепт цього десерту досить дивний і простий. Страви з сиром завжди виходять дуже смачними і корисними, так як багаті кальцієм та іншими корисними вітамінами. Сирні маффіни теж виходять незвичайними. Їх зможе приготувати навіть недосвідчений кулінар.
Інгредієнти
180-190 грам масла;
2-3 яйця;
240 грам цукру;
400 грам борошна;
пачка сиру;
маленька ложка соди;
ваніль на кінчику ножа.
Спосіб приготування
Вершкове масло відправляємо в мікрохвильову піч на 1 хвилину.
Розтоплене масло змішати з цукром і ваніллю. Трохи почекати, щоб суміш охолола.
Потім слід вбивати по одному яйцю, помішуючи.
Сирну масу збити в блендері. Якщо немає можливості збити таким способом, можна просто ретельно розім’яти сир. Сирна суміш повинна вийти без грудочок.
В отриману масу додати просіяне борошно і погашену соду.
В сирні маффіни можна додати родзинки або горіхи.
Готове тісто розкласти у формочки, змащені маслом. Заповнювати їх необхідно на дві третини, щоб тісто змогло піднятися.
Відправити форму в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Готовність потрібно перевіряти зубочисткою. Якщо вона залишається сухою, а не прилипає до тесту, то кекси можна витягувати.
Сирні маффіни вийдуть ніжні і повітряні. Готові кекси можна посипати цукровою пудрою.
Теплі ароматні мафіни готуються дуже швидко. Можна експериментувати і додавати в тісто різні продукти. Це можуть бути шоколадні мафіни або ягідні. Інгредієнти змішуються таким чином, щоб тісто залишалося ніжним. Таким йому допомагає залишатися кефір, що входить до складу тесту. Мафіни – це улюблений десерт дорослих і дітей. Кекси, приготовані від душі, не залишать нікого байдужим.
