Лагман в домашніх умовах – рецепти з баранини, свинини і курки
Лагман з курки
Є більш легким стравою, у порівнянні з традиційним варіантом. Ніжна курятинка ніби тане в роті. Якщо зменшити кількість спецій, то лагман з куркою можна включати в харчування дітей. Також він підійде людям, які стежать за своїм здоров’ям і фігурою. Для приготування необхідно:
Курятина – півкілограма;
Баклажан, моркву і цибулю – по одній штуці;
Болгарський перець і помідори – по дві штуки;
Часник – 4 зубчики;
Масло рослинне – 50 мл;
Зелень свіжа – 50 г;
Локшина – 250 г;
Сіль, перець, паприка, коріандр або будь-які інші спеції – по щіпці.
Починаємо приготування:
Домашній рецепт лагмана з курки починається з підготовки м’яса. Вимите і ретельно просушене куряче філе ріжемо невеликими шматочками. Якщо ви вирішили використовувати цілу курку, то не викидайте кістки, а зваріть на них бульйон. У сковорідку з товстим дном підлити олії і гарненько прогріти її. Помістити туди курочку;
Обсмажити її до золотистого відтінку, регулярно перемішуючи;
Іншу сковороду також прогріти, налив на неї маслечка. Нашаткувати цибулю і морквину, помістити їх на сковородочку і трохи обсмажити;
Слідом нарізати баклажан і перчик, додати до інших овочів і також трохи обсмажити;
Потім йдуть нарізані помідори. Продовжити обсмажування усієї овочевої маси ще 3-5 хвилин;
Зубчики часничку очистити і нарізати невеликими шматочками;
Об’єднуємо овочі з м’ясцем в першій сковородочке, додаємо часник і наливаємо гаряченький бульйон. Якщо його немає, то можна обійтися просто гарячою водою. Посипаємо спеціями, гарненько перемішуємо і закриваємо кришкою;
За рецептами, наведеним вище, готуємо відварюємо локшину або вермішель.
Блюдо формується так: на дно тарілки викладається локшина, а зверху м’ясо з овочами в бульйоні.
Як бачите, готувати лагман не так вже й складно. Найважче – правильно навчитися робити локшину. Варіантів приготування багато, тому спробуйте створити страву з різних видів м’яса, грайте зі спеціями, експериментуйте з овочами. Це допоможе знайти свій неповторний смак.
