Корисні поради
Апетитний і рум’яний вид курячих гомілок можна надати, якщо перед обсмажуванням натерти їх невеликою кількістю солодкої паприки або куркуми.
М’ясо можна попередньо замаринувати, наприклад в кефірі або газированном айраном, тоді воно вийде соковитим і м’яким.
Зайвий жир перед приготуванням рекомендується зрізати, а ось для обсмажування шкірку краще не знімати, вона апетитно підсмажиться і буде хрусткою.
