Соковиті і хрусткі курячі нагетси як в Макдональдсі
А в цьому ресторані швидкого харчування наггесты не волокнисті, вони мають однорідну структуру. Підозрюю, що їх готують з рубаного м’яса або добре промаринованного курячого м’яса, можливо червоного. Паніровка в Макдональдсі використовується проста за смаком, ніжна по консистенції, з сухарів. Багатьом дітям саме такі курячі шматочки припадають до смаку. Спробуємо повторити.
Необхідні інгредієнти:
- куряче філе – 0,5 кг;
- панірувальні сухарі дрібного помелу – 200 г;
- яйця – 2 шт.;
- сіль, спеції, гострий перець – за смаком.
Етапи приготування:
1. Філе порізати порційними шматочками.
2. Замаринувати м’ясо у суміші яйця, солі і спецій. Саме таке маринування дає в результаті потрібну консистенцію наггетсам.
3. Залишити філе на годину в холодильнику.
4. Панірувальні сухарі всипати в зручну тарілку.
5. Кожен шматочок філе діставати з маринаду, трохи прибрати зайву рідину, провівши ним об борт миски. Рясно змочити м’ясо в сухарі. Смажити в олії на 5-7 хвилин з кожного боку.
Викладати на паперовий рушник, потім подавати до столу.
