Кропива на зиму: рецепти заготівлі рослини

Сушена кропива

Кропиву можна висушити пучках або засушити кожен аркуш окремо. Вибирайте для заготівлі кропиви на зиму темне і прохолодне місце, куди не потрапляють промені сонця.

Приготування:

Промиту кропиву викладіть на друшляк.

Піднос застелити марлею або тканиною з бавовни, розкладіть листя.

Коли тканина вбере всю вологу і листя обсушатся, розкладіть тонким шаром їх на серветці з паперу.

Поставте заготовки в темне місце, де добре провітрюється.

Коли кропива высушится, зберігайте її в мішечках з тканини або паперу, в сухому місці без запахів.

Кропиву можна зв’язати в пучки і сушити в підвішеному вигляді.

Консервована кропива

Консервована кропива на зиму в банках зберігає вітаміни. Її можна використовувати для салатів.

Приготування:

У холодній воді промийте листя і на дві години замочіть.

Вийміть з води кропиву, почекайте, щоб стеклась вода.

Наріжте листя на шматочки до 10 см. і залийте водою в пропорції 3 до 1.

Кип’ятіть кропиву п’ять хвилин, укладіть в гарячому вигляді по банкам і накрийте кришками.

Поставте банки стерилізуватися. Банки літрові стерилізують 35 хвилин, півлітрові банки – 25 хвилин.

Консервувати і зберегти кропиву на зиму можна з щавлем і шпинатом.