Для початку готуємо всі необхідні приналежності для готування. Беремо підходящу миску і змішуємо в ній цукор з яйцями. Всю цю масу трошки збиваємо.
Далі, як вказує рецепт, додаємо, можна сказати, що основний інгредієнт, кефір. Все це перемішуємо.
Після цього в нашу загальну масу відправляється підготовлене соняшникову олію.
Беремо маргарин, для зручності і для прискорення ефекту, розрізаємо його на шматочки, кладемо це все в каструльку або мисочку і ставимо на вогонь і розтоплюємо його. Даємо йому трохи охолонути і відправляємо в ємність з іншими продуктами. Все це ретельно перемішуємо.
Наступним кроком, як підказує рецепт, додаємо борошно. Змішуємо її з содою і відправляємо в майбутнє тісто. Відразу всю муку не висипаємо, а робимо це поступово, одночасно все гарненько вимішуючи. В результаті у нас повинно вийти тісто, досить рідке по консистенції схоже на густу сметану.
Наші кекси ми будемо випікати в формочках. Для цього наповнюємо їх тістом, робити це найзручніше зазвичай ложкою. Але зверніть особливу увагу на кількість, яку ми кладемо у форму. Не потрібно наповнювати їх повністю, достатньо лише до половинки. Адже в ході випікання, кекси на кефірі дуже добре піднімуться. Якщо ви наповніть форму до половини, то у вас вийдуть чарівні кексики, ну а якщо повністю, то результат буде не дуже хорошим. Самі форми змащувати маслом не потрібно.
Виставляємо формочки на деко і ставимо в духовку. До цього духовку розігріваємо, як вказує рецепт. Випікати довго наша страва не потрібно, десь 20-15 хвилин при температурі 170-180 градусів. Щоб кексики не підсихали, зверніть увагу на характеристики саме вашої духовки, можливо час готування можна трохи скоротити, або, навпаки, збільшити. Якщо не впевнені готове наше блюдо або немає, перевірте це традиційним способом, про який знають всі, з допомогою звичайної сірники. Саме ласощі має стати рум’яним і дуже апетитним. Коли час приготування підійшло до кінця, дістаємо нашу страву, даємо трохи охолонути, дістаємо його з форм, викладаємо на тарілку і запрошуємо всіх спробувати, хоча вся сім’я і так збереться ще по запаху.
Ось наші кекси і готові. З процесу приготування видно, що рецепт не лише швидкий, але і дуже простий. Якщо ви ніколи не займалися випіканням, можете впевнено починати з цього рецепту. Приготування кексів в таких силіконових формочках, дає не тільки готовому блюду чарівний вигляд і прекрасну форму, але і це досить зручно, адже після готування сам кекс не пристає до стінок форми, а дістається дуже просто.
Щоб прикрасити кексики, можна при подачі посипати їх цукровою пудрою або тертим шоколадом. Також багато господинь змащують їх глазур’ю, рецепт приготування якої самостійно також дуже простий, а ласощі виходить ще смачніше і незвичніше. Безпрограшні варіант – це прикрасити кекси карамеллю або горішками, знову ж крім зовнішньої краси додається ще і незвичайний смак.
У таку страву можна сміливо додати і начинку, в якості якої може бути і родзинки, чорнослив, курага, іншими словами, абсолютно будь-які сухофрукти. Сюди відмінно впишуться і горішки. Якщо ви вирішите додавати будь-яку начинку, то сміливо відправляйте її прямо в тісто, перемішуючи і як вказує рецепт, викладайте в форми.
Якщо у вас немає, маленьких форм для випікання, можна зробити один великий кекс, це вже залежить від ваших можливостей і бажання. При подачі просто розрізаємо на шматочки і все готово.
Таке ласощі чудово підходить для сніданку і для святкового вечері гості і близькі будуть задоволені, а це, мабуть, найголовніше.
