Підготовлені інгредієнти, нічого незвичайного в списку немає, все те, що є в кожному будинку, тому можемо з легкістю, підглядаючи в рецепт починати готувати кекс на сметані. А саме візьмемося за тісто.
Покроковий рецепт
Для початку візьмемо підходящу миску, в якій буде зручно замішувати тісто, як вказує рецепт. Отже, беремо підготовлений цукор, висипаємо його в ємність де вже знаходиться сметана, туди ж додаємо і яйця. Все це перемішуємо.
Просіваємо борошно і також відправляємо в миску з іншими інгредієнтами. Просіювання борошна виступає невід’ємною частиною, щоб приготувати тісто, а як наслідок і кекс зі сметаною. Коли борошно просеянная, кекс на сметані виходить повітряним і пишним. Борошно в загальну ємність відправляємо не відразу, а поступово і при цьому помішуючи.
Наступним кроком не забуваємо додати соду в наше тісто, як вказує рецепт.
Після ретельного вимішування тісто має стати схожим на сметану, тільки трохи густіше.
Тепер прийшов час добавок, щоб наш кекс на сметані вийшов дійсно смачний і, як кажуть, з родзинкою. В якості добавки в тісто у нас ізюм і сухофрукти, однак, можна додати все, що ви любите, це можуть бути і сушені ананаси, і ванілін, і цукати, і курага, і сушений банан. Все добре змішуємо.
Випікати наше тісто ми будемо в формочках, щоб кекс зі сметаною вийшов невеликим і красивим. Є ще один плюс випікання у формочках, особливо якщо вони силіконові, він в тому, що в результаті кекс на сметані легко дістається, а самі форми дуже легко миються. Отже, виливаємо наше тісто у форми, як підказує рецепт і виставляємо їх на деко. Якщо ви вже робили кексики, то повинні знати, що не варто заливати тестом форму повністю. Якщо ж ви не стикалися з такою випічкою, пояснення цього просте, справа в тому, що під час випікання тісто залите в форми піднімається і в підсумку форма стає переповненій, що в результаті виглядає не дуже красиво і апетитно. Тому форма повинна бути наповнена трохи більше ніж на половинку.
В цей час розігріваємо духовку і відправляємо тісто дбати. Випікатися наш кекс на сметані повинен при температурі близько 250 градусів приблизно 20 хвилин. Звичайно ж, не потрібно дотримуватися час випікання хвилина в хвилину, тут зверніть увагу на індивідуальні характеристики вашої духовки. Тому час може бути скорочено, так і збільшено.
Після закінчення цього часу, ми бачимо, що наші готові кексики, як і вказує рецепт, і ми можемо з повною впевненістю діставати. Почекаємо трошки, щоб кекс на сметані злегка остигнув, дістаємо їх з форми. Викладаємо на блюдо і все готово. При бажанні можна посипати цукровою пудрою.
Ваші близькі, діти або гості, хто буде пробувати це ласощі, точно оцінять його смак і неповторний аромат. Причому аромат змусить всіх зібратися ще до готовності страви.
Незважаючи на те що вийшло дуже смачно, сам рецепт досить простий, він не вимагає якихось складних дій або знання секретів приготування або просто кулінарних навичок. Досить просто підглядати в рецепт, робити все, як він вказує, і у вас вийдуть дійсно чарівні кексики.
Що стосується начинки, в якості якої ми використовували як основу родзинки і ванілін, то тут може бути повний політ фантазії. Багато господинь з задоволення використовують різні сухофрукти без обмеження, грунтуючись на смакових уподобань як власних, так і членів сім’ї. Популярністю користуються і кекси з шоколадом, що теж не може не сподобатися. У цьому випадку шоколад або горіхова паста додадуть випічці темний, апетитний колір. Для любителів класичної випічки, можна зовсім відмовитися від начинки, від цього вона не стане менш смачною, адже в подібних кексах акцент робиться безпосередньо на тесті і його смак.
Випікати кекс можна як у маленьких формах як це робили ми, так і в одній великій. В результаті у нас вийде один такий смачний, великий, святковий кекс. Який красиво розрізається на шматочки, в розрізі також можна побачити додану начинку.
Якщо ви хочете збільшити кількість кексиків, то необхідно пропорційно збільшити і об’єм використовуваних продуктів.
