Мексиканський карамельний соус «Каджета»
Як зробити карамельний соус в класичному варіанті ми вже розповіли, тепер ми розповімо вам інший рецепт, який має мексиканські коріння. Каджета – саме так його називає мексиканський народ, який придумав це запашне, солодке блюдо» ще в 18 столітті. Цей готовий рецепт нагадує своїм смаком всім відомі цукерки «Іриска». Ну що, приступимо до пізнання рецепту «Каджеты»?! Швидко пройдемося по інгредієнтам, які включає в себе приготування:
- Молоко з жирністю 3,2%- пів літра.
- 60-70 гр цукрового піску.
- Сода на кінчику чайної ложки.
- Паличка сухий кориці.
- Сіль на вістрі ножика.
- 1/3 пакетика ваніліну.
Приготування мексиканської «Каджеты»-цукерки
Процес приготування цього варіанту карамельного соусу ні чим не важче попереднього варіанту готування. Покрокова схема дій:
Після 45 хвилин варіння у вас вийде запашна і приємна на колір мексиканська «Каджета», перелийте її в потрібну посудину для поранення і дайте повністю охолонути. Коли ваш карамельний соус охолов, сміливо ставте його в холодильник на 30 днів, саме стільки він може бути придатним до вживання. Ідеально підходить такий карамельний соус для млинців, булочок або простого шматка хліба.
