Як варити картоплю в мундирі в каструлі
Основною перевагою овочів в мундирі вважається максимальна збереженість вітамінів і корисних властивостей, а приємним бонусом є те, що бульби абсолютно не втрачають у вазі. Економні господині оцінять переваги даного способу приготування.
Необхідні інгредієнти:
- кілограм білого картоплі;
- літр води;
- сіль за смаком;
- 20 гр. вершкового масла.
Час приготування страви – 45 хвилин.
Калорійність: близько 110 Ккал/100 гр.
Для відварного картоплі в мундирі необхідно з особливою ретельністю підійти до відбору плодів. Вони повинні бути однакового розміру, з мінімумом «вічок» і механічних пошкоджень.
Бульби ретельно миємо кілька разів, кладемо в каструлю, заливаємо підсоленою водою, закриваємо. Ставимо готуватися на сильний вогонь.
Як тільки вода закипить, відкриваємо, знімаємо піну, кладемо масло, варимо ще хвилин двадцять п’ять – тридцять на середньому вогні. Готовність перевіряємо виделкою. Якщо блюдо готове – злийте воду, додайте олію.
При приготуванні таким способом, важливо в період всієї варіння регулярно знімати утворюється коричневу пінку, щоб страва не горчило і мало натуральний колір.
