Яблучне пюре на зиму: зі згущеним молоком, рецепти без стерилізації з бананом, морквою, в мультиварці, без цукру + відгуки

Простий десерт — пюре з яблук — містить безліч вітамінів, елементів і речовин, що допомагають травленню. Десерт сподобається не тільки ласунам, але і маленьким гурманам. Яблука перетерті без харчових добавок стануть першим прикормом. Яблучне пюре на зиму легко готується на домашній кухні зі свіжого врожаю.

Пюре на відміну від варення і джему вариться за півгодини і не вимагає великої кількості цукру. Завдяки цьому продукт залишається ароматним і корисним. Пюре можна намазувати на хліб, печиво, галети або використовувати як начинку для випічки. Ласощі відноситься до низькокалорійним продуктам, тому може увійти в дієтичний раціон.

Корисні властивості

Яблука — популярні і доступні різним регіонам фрукти. За відгуками, і дорослі, і діти люблять похрумтіти яблуками восени і поласувати заготовками з них взимку. Гурмани віддають перевагу як кислим, так і солодких сортів. Господині печуть яблучні пироги, роблять пастилу, зефір, мармелад, варять джем і повидло, наполягають оцет і сидр.

В честь яблук проводять свята та фестивалі. Хвала такого простого і дешевого фрукту пояснюється не тільки його смакові якості і універсальністю в кулінарії. Він таїть в собі безліч корисних речовин, більшість з яких зберігається навіть після теплової обробки. В таблиці описано хімічний склад плодів.

Дивіться також:  Варення з винограду – 5 простих з кісточками і без

Таблиця Хімічний склад яблук

Склад Кількість на 100 г, мг Корисні властивості
Калій 278 — Стимулювання виділення шлункового соку;
— жовчогінну дію;
— профілактика сечокам’яної хвороби;
— зміцнення м’язової і кісткової тканин;
— відновлення сил;
— поліпшення настрою;
— протистояння простудних захворювань;
— зміцнення судин;
— дезінфекція ясен і зубів;
— відновлення шкіри, нігтів, волосся
Натрій 26
Кальцій 16
Фосфор 11
Вітамін С 10
Магній 9
Залізо 2,2
Хлор 2
Вітамін РР 0,4
Вітамін Е 0,2
Цинк 0,15
Мідь 0,11
Вітамін В6 0,08
Вітамін В5 0,07
Марганець 0,05
Вітамін В1 0,03
Бета-каротин 0,03
Вітамін В2 0,02
Фтор 0,008
Молібден 0,006
Вітамін А 0,005
Хром 0,004
Йод 0,002
Вітамін В9 0,002
Кобальт 0,001
Вітамін До 0,0022
Селен 0,0003

Яблука містять пектин — натуральний загусник. Частка пектину в плодах залежить від сорту і може варіювати від 0,3 до 18%. Речовина допомагає травленню, виводить токсичні речовини, знижує показники холестерину.