Грузинське лобіо – рецепти з білої і стручкової квасолі
Лобіо з стручкової квасолі з яйцем
Простий варіант страви, яке відмінно підійде в якості ситного повноцінного сніданку.
Вам знадобиться:
Квасоля зелена стручкова – півкіло;
2 томата;
Зубчик часнику;
Цибулина;
Яйця – 2 шт;
Кінза – невеликий пучок;
Олія рослинна;
Спеції і сіль.
Тепер сам рецепт лобіо з квасолі:
Ретельно промиваємо стручки, видаляємо у них «хвостики» і кожен поділяємо навпіл. Варимо заготовочки в киплячій підсоленій воді 10 хвилин, якщо квасоля молода, і приблизно 15 хвилин, якщо зріла. Відварений продукт відкидаємо на друшляк і зливаємо рідину;
Помідори обдаємо окропом і відразу ж охолоджуємо під крижаною водою. Знімаємо шкірку і нарізаємо м’якоть на середні шматочки;
Цибулину поріжте дрібненькими кубиками, а часник нарубайте ножем. Обсмажте ці овочі на сковороді з рослинним маслом, підкладіть нарізані помідори і тушкуйте всі інгредієнти разом;
Додати відварені квасолеві плоди, рубану зелень, присолите. Приправити страву улюбленими спеціями і влийте в загальну масу збиті яйця. Ще трохи потомити страва до повної готовності.
