Іспанський суп гаспачо в домашніх умовах – популярні покрокові рецепти

Суп гаспачо відноситься до смачним страв іспанської кухні і він, без перебільшення, самий знаменитий холодний суп у всьому світі. Це іспанське блюдо з помідорів існує більше двох тисяч років і досі підкорює серця жителів нашої планети своїм незвичайним смаком. Існує безліч рецептів цієї страви, його готують у різних варіантах, експериментують з продуктами. У сонячний і жаркий день дуже хочеться легкого і приємного супчика. Томатний іспанська шедевр у цьому випадку для вас буде просто знахідкою. Розглянемо покроково і з фото як приготувати гаспачо в домашніх умовах.

Класичний варіант гаспачо

До складу супчика входять свіжі овочі, тому він чудово підходить для людей, які використовують корисні дієти.

Склад продуктів:

• Чотири болгарських перцю;
• Три скибочки білого хліба (брати черствий);
• Десять помідорів;
• Два огірка;
• Одна цибулина;
• Два зубчики часнику;
• Лимонний сік – дві великі ложки (або 6%-ний оцет — одна велика ложка);
• Оливкова олія – дві столові ложки;
• Сіль – на смак.

Схема приготування така:

Беремо шматочки черствого хліба, відокремлюємо від них скоринки, ріжемо їх з частиною хліба на кубики, потім підрум’янюємо кілька хвилин на прогрітій сухій сковорідці;

На помідорах робимо хрестоподібні надрізи і розміщуємо їх в окріп на 2 хвилинки. Знімаємо з них шкірку і ріжемо самі помідори великими шматочками;

Часник, перчик і цибулька чистимо і ріжемо на шматочки. Всі овочі закладаємо в блендер, до них додаємо хлібні шматочки і сік лимона, присаливаем за смаком. Пюрируем всі компоненти і даємо трохи настоятися;

Огірочки ріжемо маленьким кубиком;

Олія оливкова підливаємо в кінці приготування, щоб зберігся красивий яскраво-червоний колір. Все ретельно перемішуємо;

Подаємо супчик в порційних тарілках, зверху викладаємо порізану огірочок, сухарики. При бажанні додаємо свіжий базилік.

Блюдо виходить дуже ситним при додаванні білого хліба. Класичний рецепт супу гаспачо не потребує багато часу на приготування, а це дуже важливо для зайнятих господинь.