Грузинське лобіо – рецепти з білої і стручкової квасолі
Рецепт для мультиварки
Лобіо по-грузинськи можна самостійно приготувати в домашніх умовах і за допомогою «розумного пристрою», адже завдяки режиму «Гасіння» воно прекрасно впорається із завданням, а страва вийде дуже смачним.
Список продуктів:
Квасоля – 1,5 склянки;
Часник – 2 зубці;
Хмелі-сунелі, оцет фруктовий, аджика (або томатна паста) – по чайній ложечці;
Одна цибулина;
Масло рослинне та вершкове – по одній столовій ложці;
Суміш перців – за смаком;
Волоські горіхи – полстаканчика (додатково за бажанням).
Інструкція готування:
Найкраще робити страва з консервованих квасолеві бобів. Це набагато спростить і прискорить процес. Але якщо ви використовуєте суху квасолю, то перед варінням необхідно вимочити протягом 10-12 годин в кип’яченій прохолодній воді;
Далі потрібно злити рідину, помістити квасолини в мультиварочную чашу і залити свіжою холодною водою, щоб вона покривала вміст на 2-3 см;
Якщо на вашому пристрої є режим «Боби», то активуйте його на годину. Якщо ж його немає, то виставте програму «Тушкування» на 1,5-2 години.
Через годину перевірте продукт. За цей час фасолинки повинні стати м’якими, але не розвалюватися;
Після цього цибуля нашаткуйте, часникову часточку порубаєте, додайте їх у чашу разом з аджикою або томатною пастою;
Додайте оцет, додайте обидва види масла і волоські горіхи за бажанням, присоліть, ретельно перемішайте і продовжуйте тушкувати до розм’якшення лука (це приблизно 15 хвилин). Після цього додайте суміш перців і хмелі-сунелі;
Потім лобіо в мультиварці ще хвилин 10, спробуйте і, при необхідності досоліть. При подачі прикрасьте свіжою зеленню.
