Грінки з яйцями і молоком в даний час є одним з найпопулярніших видів сніданку. У західній Європі це страва вживають повсюдно. Особливо його дуже люблять їсти діти перед школою. Це блюдо легко можна приготувати в домашніх умовах, так і на природі, і швидко нагодувати велику компанію. Розглянемо кілька варіантів приготування цієї страви.
Прості грінки з молоком і яйцем
Готуються за аналогією з попередніми варіантами, але вже з додаванням молочка.
У глибокий посуд розбийте два яєчка і додайте півсклянки молока, збовтайте до однорідної консистенції;
Підсоліть і поперчіть суміш, підсипте приправи (наприклад, каррі або паприку) і ще раз перемішайте;
Поріжте хліб або батончик на невеликі шматочки товщиною не більше сантиметра;
На дно сковородочки налийте невелику кількість (10-20 мл) олії;
Кожен хлібний шматочок занурте в яєчно-молочну суміш, потім перемістіть на сковороду і обсмажте протягом пари хвилин, потім переверніть на іншу сторону. Слідкуйте за рівнем масла, щоб тости не пригорали;
Готові тости» з батона з яйцем і молоком подаються в гарячому вигляді. Це ароматна страва відмінно поєднується з варенням або джемом.
Можна також приготувати грінки в духовці. Для цього замість смаження на сковороді їх потрібно викласти на змащене маслом деко, відправити в прогрітий до 220 градусів духовку і запекти протягом п’яти хвилин. Перевертати хлібні скибки не потрібно. В результаті хлібні шматочки виходять дуже соковитими і пишними.
Аналогічна схема приготування і в мікрохвильовці. Покладіть шматки хліба, вимочені в яєчно-молочної суміші, на плоску тарілку і відправте в мікрохвильову піч на 5 хвилин при максимальному рівні потужності. Вийде нітрохи не гірше, ніж при обсмажуванні на сковороді, не буде лише хрусткої скоринки.
Грінки з зеленню
Це блюдо дуже схоже на хлібний пудинг, який особливо любимо англійцями.
Наріжте хліб невеликими тоненькими шматочками;
Змішайте за допомогою міксера 70 мл молочка і одне яєчко, присолите;
Кожен хлібний скибочку умочіть в суміш і підсмажте на сковорідці по хвилині на кожну сторону;
Змішайте 70 мл сливочек, два яєчка, 150 г твердого тертого сирка і свіжу дрібно нарубану зелень;
Обсмажені тости потрібно помістити в глибоку посуд, залити вершковою сумішшю, поставити в духовку і запікати близько 7 хвилин.
Грінки з бужениною
Базовий рецепт можна удосконалити будь-якими інгредієнтами на ваш розсуд: м’ясом, рибою, грибами, морепродуктів. Тоді страва вийде поживніше і смачніше. Це лише один з варіантів «модернізації».
Скибки пшеничного хліба просочіть молочком (2 великі ложки);
Нежирну буженинку (100 г) дрібно наріжте, додайте одне збите яйце і мелений червоний перчик, перемішайте;
Отриману масу викладіть на підготовлені хлібні шматочки, посипте тертим сирком;
Помістіть заготовочки на деко, присмачений вершковим маслом і трохи підрум’яньте в духовці.
Такі бутерброди подаються в якості гарячої закуски або в додаток до бульйонів і супів.
