Гречана локшина, рецепти з яловичиною, куркою та овочами
Готуємо локшину з гречаного борошна
Нам залишилося вам розповісти як самостійно готується локшина із гречаного борошна. Цей рецепт не складний, ви з ним легко впораєтеся, а наша схема дій ще більше спростить вам готування. Спочатку подбайте про компоненти для готування:
Гречана мука – 400 грам.
Пшеничне борошно – 250 грам.
250 мілілітрів води, обов’язково кип’яченою гарячою.
Слідуємо за нами покроково, не збиваючись з кулінарного шляху:
Беремо сито і просіваємо в глибоку чашу спочатку гречану, а потім пшеничне борошно.
Приливаем в борошняну суміш кип’ячену воду і починаємо заміс тіста, місити краще по колу. Заміс продовжуємо до отримання еластичного однорідного грудки.
Поділяємо великий тестовий ком на невеликі грудки, кількість грудок регулюємо на свій розсуд, орієнтовно у вас може вийти 6-8 шт. Грудки тіста викладаємо на обробну дошку і прикриваємо кухонним рушником в такому стані залишаємо все на 40 хвилин.
Сорок хвилин вийшло беремо один ком і опускаємо його в пшеничного борошні, замішуємо, а потім розгортаємо в тоненький пласт і ріжемо на акуратні смуги. Готові смужки обсипаємо борошном і відправляємо сушитися на свіжому повітрі, бажано під сонцем годинки 2. Ці маневри проробимо з кожним тестовим грудкою.
