Гратен з картоплі: класичні рецепти з м’ясом, сиром, куркою

Гратен – блюдо, яке народилося у Франції і отримало популярність у всьому світі. Якщо ви хочете приготувати зі звичайних продуктів щось вишукане і дуже смачне – зробіть гратен з картоплі.

Традиційний гратен з картоплі

Класичний рецепт гратена з картоплі готується близько години. Калорійність страви – 1000 ккал. Всього виходить 6 порцій. Вершки вибирайте середньої жирності.

Інгредієнти:

• 10 картоплин;
• 250 р. сиру;
• яйце;
• два зубки часнику;
• 250 мл. вершків;
• пучку мускат. горіха;
• спеції.

Приготування:

Тонкими пластинками в 3 мм. товщиною поріжте очищену картоплю.

Часник подрібніть.

Використовуючи міксер, збийте яйця, влийте вершки, додайте сіль, часник, мускатний горіх і мелений перець. Перемішайте.

Шматочком вершкового масла змастіть деко, викладіть картоплю і полийте соусом, посипте тертим сиром.

Випікайте 45 хвилин гратен.

Гратен нагадує запіканку з картоплі. Для цієї страви вибирайте картоплю, яка не розварюється.

Картопля по-французьки: відео-рецепт

Watch this video on YouTube

Картопляний гратен з м’ясом

Гратен з картоплі з м’ясом – дуже ситне і смачне блюдо, яке відмінно підійде до обіду чи вечері. На приготування йде півтори години. Виходить три порції, калорійність 3000 ккал.

Необхідні інгредієнти:

• 300 р. картоплі;
• цибулина;
• 300 р. свинини;
• 10 ст. л. майонезу;
• сир — 200 р.;
• спеції.

Етапи приготування:

Наріжте кружальцями очищену картоплю.

Цибулину поріжте півкільцями тонко. Натріть сир на тертці.

Наріжте невеликими кубиками м’ясо і злегка відбийте.

М’ясо викладіть у форму, посоліть і додайте мелений перець.

Другий шар цибулю, потім картопля. Посипте знову сіллю і перцем. Покрийте майонезом, зверху посипте сир.

Готуйте годину і стежте, щоб сир не підгорів.

Ще приготувати гратен з картоплі можна, викладаючи інгредієнти у форму шарами.

Картопля по-французьки — Рецепт Бабусі Емми

Watch this video on YouTube

Картопляний гратен з куркою

Гратен з картоплі з грибами і куркою готується півтори години. Так як картоплю слід нарізати тонкими скибочками, скористайтесь теркою.

Необхідні інгредієнти:

• дві курячі грудки;
• 4 картоплі великі;
• половина скл. вершків;
• 10 печериць;
• сир — 100 р.;
• цибулина;
• каррі.

Приготування покроково:

Гриби наріжте пластинами і обсмажте.

Картоплю наріжте, використовуючи тертку – тонкими кружальцями.

Наріжте шматочками м’ясо. Подрібніть цибулину кільцями.

У змащене деко викладіть м’ясо і картоплю.

Зверху викладіть гриби, кільця цибулі.

Додайте сіль і перець. У вершки додати каррі і збовтайте. Полийте гратен.

Готуйте гратен з тертою картоплею 40 хвилин.

Виходить вісім порцій. Калорійність гратена з картоплі з куркою і грибами – 2720 ккал.