Голландський соус: рецепти приготування до риби, для спаржі

Голландський соус з білим вином

До інгредієнтів голландського соусу можна додати біле вино. Виходить одна порція, калорійність – 379 ккал. На приготування голландського соусу необхідно 20 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• олія слив. – 100 р.;
• одна ст. л. білого вина;
• три жовтка;
• мелений перець і сіль;
• одна ч. л. бульйону розчинної;
• дрібку цукру;
• одна ст. л. соку лимона;
• три ложки вершків.

Етапи приготування:

Розтопіть масло в миску налийте гарячої води.

В іншій мисці поменше вино з’єднайте з бульйоном, додайте цукор з сіллю, лимонний сік і перець.

Домішайте до суміші жовтки і збийте все віночком.

Миску з соусом покладіть в миску з гарячою водою і збивайте масу до появи білої піни.

Влийте порціями масло, постійно помішуючи соус.

Соус перелийте в каструлю і поставте на маленький вогонь, збивайте до загустіння.

Як тільки соус загусне – відразу знімайте його з вогню. Відмінно підійде такий голландський соус для спаржі.