Гамбургер в домашніх умовах – простий рецепт приготування
Домашній гамбургер з м’ясної котлетою
З кожним днем вигадуються все нові види гамбургерів. До їх складу входить і риба, і куряче філе. Придуманий навіть спеціальний gamburger для вегетаріанців. Але самим популярним, якого по праву можна присвоїти звання «Король фаст-фуду», залишається бургер з м’ясної котлетою. Його пропонують практично у всіх закладах швидкого харчування. Але можна побалувати себе їм і вдома, адже він дуже просто і швидко готується, а натуральність продуктів не залишить сумнівів, адже ви створите власний кулінарний шедевр своїми руками. Також ви зможете заправити його різними соусами, які легко можна приготувати самостійно, а не обмежуватися повсякденному сумішшю кетчупу з майонезом.
Можливо бургер не вийде таким же гарним, як в макдональдсі, але він буде більш натуральним, без сторонніх добавок і домішок, і за смаком не буде поступатися покупному.
Інгредієнти:
Фарш з яловичини – півкіло;
Одне яєчко;
Булочки з кунжутом для гамбургерів – 4-5 штук;
Майонез – 100 г;
Огірочки солоні невеликі – три штуки;
Сир – 4-5 тонких квадратика;
Одна головка цибулі;
Гірчиця солодка – велика ложка;
П’ять листків салату;
Куркума – половина столової ложки;
Перець, сіль – на смак;
Масло рослинне – 30 мл
Інструкція готування така:
В рецепті головною фішкою є соус. Самою популярною і простий альтернативою служить майонез, змішаний з кетчупом. Але ми будемо готувати інший цікавий варіант: цибулю потрібно почистити і подрібнити блендером або дрібно порізати ножем. Потім викласти на паперову серветку і помістити в МІКРОХВИЛЬОВУ піч на 8-10 хвилин, заздалегідь виставивши самий мінімальний рівень потужності. Від цього цибуля буде м’який і в ньому не буде багато гіркоти, а це — важлива деталь для соусу;
Один огірок дрібно нарізаємо ножем або перемелюємо через блендер. Перемішуємо з цибулькою в салатник і туди ж виливаємо з чаші блендера маринад з огірка;
Змішуємо солодку гірчицю з майонезом і насипаємо куркуму, щоб отримати гарний колір. Додаємо цю масу в салатник з овочами, ретельно розмішуємо. Чудовий соус для гамбургера готовий;
Готуємо м’ясну котлетку. Фарш яловичий поперчіть, посоліть, при бажанні додайте ваші улюблені приправки і спеції. У ємність з фаршем розбийте сире яєчко, перемішайте. Потім наліпити котлети. Щоб вони були рівні і красиві, візьміть формувальне кільце. У рослинному маслечко підсмажте вироби по 7-8 хвилин з двох сторін;
Гамбургер в домашніх умовах збирається наступним чином. Розріжте навпіл всі булочки. Нижню частину гарненько намажте соусом. Булки можна брати магазинні або приготувати вдома;
Викладіть порізані листочки салату і шматочки солоного огірка на соус;
Далі – котлету з м’яса і сир. Накрийте начинку верхньою половиною булочки, і ваш шедевр готовий до вживання. Можна повторити шари ще разок, тоді бургер буде класно ситним. Перед тим, як подати це смачне блюдо на стіл, необхідно трохи розігріти його в мікрохвильовці.
