Форель на мангалі: рецепти в фользі, цілком, стейки

Форель виходить смачною не тільки в духовці або на сковороді. Виїжджаючи на пікнік можна приготувати делікатесну рибу з ніжним і смачним м’ясом на мангалі.

Форель у фользі на мангалі

Це апетитні стейки, приготовані у фользі. Виходить шість порцій. Загальна калорійність – 900 ккал.

Інгредієнти:

• 6 стейків форелі;
• півтора лимона;
• маленький пучок петрушки;
• спеції.

Приготування:

Промийте стейки і натріть спеціями і сіллю.

З половини лимона відіжміть сік і полийте рибу.

Викладіть на фольгу і обкладіть нарізаним лимоном.

Порубаєте зелень і посипте форель. Залиште маринуватися на 20 хвилин.

Загорніть стейки в фольгу і викладіть на решітку.

Готуйте не більше 20 хвилин, перевертаючи.

Час приготування – 50 хвилин.

Річкова форель на мангалі

Це нескладний рецепт з ароматними травами. Час приготування – 40 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• 4 риби;
• два пучка зелені;
• три лимона;
• спеції;
• дві ст. ложки олії оливки.

Етапи приготування:

Очистіть і промийте рибу, обсушіть.

Зелень поділіть на 4 маленьких пучка, наріжте кружальцями лимон.

У черевце рибок покладіть по пучку кропу і лимон.

Натріть спеціями і сіллю рибку зі всіх сторін і збризніть лимонним соком.

На кожній форелі зробіть кілька надрізів і змастіть оливковою олією тушки. Залиште на півгодини.

Річкову форель на мангалі смажте за чотири хвилини з кожного боку.

Калорійність риби – 600 ккал. Всього виходить чотири порції.

Райдужна форель на мангалі цілком

Райдужна форель на мангалі – відмінний рецепт для пікніка. Калорійність – 1190 ккал.

Інгредієнти:

• спеції;
• п’ять зубків часнику;
• 2 лаврових листа;
• 1 кг. риби;
• по 1 ч. ложці цукру і солі.

Приготування покроково:

З’єднайте спеції, цукор і сіль, лаврове листя.

Рибу обробити і промийте, натріть всередині і зовні сумішшю спецій і сіллю.

Рибу помістити в пакет і залиште до ранку маринуватися.

Викладіть рибу на грати і смажте по 4 хвилини з кожного боку.

Готування займає 40 хвилин. Виходить 4 порції.

Форель на мангалі з майонезом і вином

Приготування займає 75 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• 125 мл сухого білого вина;
• 150 р. нежирного майонезу;
• півтора кг. риби;
• сіль, перець мелений білий.

Приготування:

Промийте філе і обсушити, наріжте невеликими шматками, поперчіть і посоліть, додайте майонез і перемішайте.

Залиште на півтори години форель маринуватися.

Акуратно нанизуйте шматочки риби на шампури, залишаючи зазор.

Смажте близько п’яти хвилин на вугіллі, потім збризніть вином і смажте 10 хвилин.

Загальна калорійність страви – 2640 ккал. Всього п’ять порцій.