Продукти нам відомі, тепер приступаємо безпосередньо до справи.
Покроковий рецепт
Так як дріжджові млинці на воді, беремо невелику миску або каструльку, виливаємо в неї приготоване кількість води, як вказує рецепт, і ставимо на вогонь. Воду нам потрібно підігріти, щоб вона стала теплою.
Коли водичка підігріта, додаємо в неї дріжджі. Після цього засинаємо і цукор. Все це добре перемішуємо і даємо постояти близько 10 хвилин. Ось основна перевага сухих дріжджів, швидкість, а головне, нічого складного.
У масу з сухими дріжджами наступним етапом, як підказує рецепт, додаємо сіль.
Далі, до решти інгредієнтів відправляється соняшникова олія, поучившуюся масу добре перемішуємо.
Після цього беремося за борошно. Ми будемо використовувати саме пшеничне. Але щоб млинці вийшли повітряними, борошно потрібно просіяти. Тим часом поступово додаємо її в загальну масу.
Коли вся мука опинилася в мисці з іншими продуктами, все змішуємо. Перемішувати до тих пір, поки наша маса не стане однорідної консистенції і в ній не буде грудочок.
Ну а тепер беремо миску, де знаходиться наше вже майже готове тісто, накриваємо її і ставимо там, де тепло. Так постояти йому потрібно близько години. За той час, поки тісто буде чекати своєї години, воно буде зростати і зростати. Тому його потрібно перемішувати, за годину перешкодити доведеться десь два рази, після чого знову накривати.
Коли встановлений час вийшло, беремо сковорідку для млинців, змащуємо її соняшниковою олією і ставимо на вогонь, щоб вона добре прогрілася. Для змазування ми будемо використовувати рафіновану олію, так як воно не залишає запаху, але якщо брати і будь-яке інше, великою помилкою не буде.
Далі, йде всім відоме дію безпосередньо піджарки млинчиків. Ну а якщо ви призабули як їх приготувати, вам невелике нагадування. У добре розігріту сковороду, з допомогою ополоника або спеціальної ложки, заливаємо тісто і даємо йому розійтися по всій поверхні. Коли з’являється рум’янець, перевертаємо. В результаті на кожен млинець буде йти близько однієї хвилини. Вогонь не повинен бути великим.
Дріжджові млинці викладаємо на блюдо апетитною стопкою.
Рецепт наочно показує, що приготувати смачні і дуже ніжні дріжджові млинці, дуже просто і впоратися такою справою зможе навіть сама досвідчена господиня. Це пов’язано, насамперед, з простотою інгредієнтів. Полегшує завдання присутність сухих дріжджів, які потрібно просто додати і тісто вийде смачним само собою.
Приготувати це просте блюдо ви можете і на сніданок для діточок і до приходу гостей. Щоб млинці вийшли ще і з приємним ароматом у тісто можна додати ванілін, просто засипте його трошки в процес готування і привабливий запах млинців не залишить байдужим нікого.
Також приготувати тісто можна і з куркумою, вона повинна бути мелена, її аналогічно потрібно додати в час творіння і страва набуде більш яскравий і цікавий вид.
Як зробити смачним і незвичайним тісто розібралися, але є ще варіанти, як прикрасити готову страву. Для цього треба розпарити трохи родзинок, покласти його на млинець і загорнути, в такому разі його можна чергувати і з дрібно порізаною курагою.
