Деруни з м’ясом, покроковий рецепт готування

Класичні картопляні деруни ми вже з вами готували, тепер настав час пізнати рецепт дерунів з м’ясом. Наше сьогоднішнє страва має й інше, більш незвичайну назву- «чаклуни». Чаклунами їх назвали білоруси, засновники цього смачного і простого рецепту. Прямо зараз, ми розповімо вам, як приготувати деруни з м’ясом в домашніх умовах, за самою смачною і нескладної рецептурою, яку винайшли білоруські кулінари.

«Чаклуємо над дерунами з м’ясною начинкою

Наш покроковий рецепт приготування дерунів з фаршем, займе у вас всього 30 хвилин вільного часу в готуванні. Так, наші деруни з фаршу з картоплею, готуються швидко і ніяких проблем процес приготування в собі не таїть, все максимально просто! Спочатку ми представимо вам список продуктів на приготування, продукти ви можете придбати самостійно або попросити про це своїх домашніх:

• 7 бульб картоплі;
• Свинячий або курячий фарш – 150 гр;
• 2 курячих яйця;
• Півцибулі;
• 50 гр. борошна;
• 10 гр. приправи «Хмелі-Сунелі»;
• 10 гр. сушеного базиліка;
• Кухонна сіль – за смаком.

Все, продукти заготовлені вами, тепер наша інструкція по готуванні, рухаємося покроково ось таким чином:

Беремо миску і в неї перекладаємо весь фарш, тепер повертаємося до пів цибулини, її необхідно дрібно-дрібно нашаткувати і відправити у фарш.

В цибульно-м’ясну суміш висипаємо щіпка сушеного базиліка і «Хмелі-Сунелі» і невелика кількість солі, всі інгредієнти добре змішуємо один з одним.

На дрібній тертці «обробляємо» все помиті і очищені картопляні бульби, до отриманого картопляного «фаршу» вбиваємо 2 курячих яйця і всю цю суміш заважаємо ложкою.

Настав час додати борошно в картопляно-яєчну масу, всипали борошно і знову все перемішали. Солити картоплю поки не потрібно, а інакше він почне активно віддавати свій крахмалистый сік, посолити перед смаженням.

Ставимо грітися на вогонь широку сковороду і вливаємо в неї масло для смаження. Масло розігрілося, акуратно викладаємо тонкий шар картоплі на наші майбутні деруни з м’ясом.

Поверх картопляного шару, укладаємо приправлений спеціями фарш, розподіляємо м’ясну начинку по всій поверхні смаженого «млинчика».

Знову беремо порцію картопляної кашки і укладаємо її понад м’яса, акуратно розрівнюємо. Смажимо деруни з фаршем на одній стороні 4 хвилини. Як вийде 4 хвилини, перевертаємо чаклуни на інший бік. Зменшуємо «газовий тиск» на плиті, на сковороду надягаємо кришку і тушкуємо страву ще десь хвилин 10. Не забуваємо доглядати, а то ваші смачні деруни з м’яса і картоплі пережарятся!

Готування закінчена, вимикаємо піч! Все, деруни з фаршем краще розкласти на широку і щільну паперову серветку і дати надлишків олії стекти паперове полотно. Коли масло піде, приступайте до трапези і чим швидше, тим краще! Якщо ваше блюдо охолоне, то воно не буде вже таким смачним і хрустким, і вам доведеться розігрівати його в духовці, а це вже не так апетитно.

Відео: приготування дерунів з м’ясом