Цвєтаївський яблучний пиріг – 4 смачні рецепти з покроковими фото

Цвітаєвський яблучний пиріг: 4 покрокові рецепти з фото

Думаєш, королева яблучних пирогів – це шарлотка? А ось і ні, адже з нею впевнено конкурує за перше місце ще один дивовижний десерт. Вважається, що його часто подавали гостям у будинку Цвєтаєвих, хоча ніхто досі точно не знає, чи це так. У будь-якому випадку, він безперечно хороший і вартий уваги. Так що тримай 4 покрокові рецепти цвєтаєвського яблучного пирога з м’якою заливкою!

1. Легкий цвітаєвський яблучний пиріг

Легкий цвітаєвський яблучний пиріг - рецепт покроково з фото

Ніжність цього заливного пирога відчувається у кожному шматочку!

Тобі знадобиться:
Для тесту: 250 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, 100 г вершкового масла, 50 г сметани, 1 яйце, 60 г цукру, дрібка солі. Для заливання: 4-5 яблук, 350 мл сметани, 100 г цукру, 20 г кукурудзяного крохмалю, 2 яйця, ваніль.

Приготування:
1. Змішай холодну сметану, яйце, цукор і дрібку солі віночком до однорідності.

Легкий цвітаєвський яблучний пиріг - покроковий рецепт

2. Розтріть борошно, що просіює, з розпушувачем з холодним вершковим маслом вручну або в блендері до стану крихти.

Легкий цвітаєвський яблучний пиріг - покроковий рецепт

3. З’єднай обидві суміші якнайшвидше, скатай тісто в кулю і розподіли його за формою. Забери у холодильник.

Легкий цвітаєвський яблучний пиріг - покроковий рецепт

4. Наріж яблука тонкими шматочками та збризкайте лимонним соком. Виклади їх рівномірним шаром на тісто.

Легкий цвітаєвський яблучний пиріг - покроковий рецепт

5. Для заливання змішай яйця з цукром, потім додай ваніль, сметану та крохмаль.Залий пиріг та випікай близько 50 хвилин при 180 градусах.

Легкий цвітаєвський яблучний пиріг - покроковий рецепт

2. Ніжний цвітаєвський яблучний пиріг

Ніжний цвітаєвський яблучний пиріг - рецепт покроково з фото

Завдяки іншим пропорціям, тісто виходить легшим.

Тобі знадобиться:
Для тесту: 150 г вершкового масла|мастила|, 125 мл сметани, 200 г борошна, 1 ч.л. розпушувача.
Для заливки: 4-6 яблук, 350 мл сметани, 1-2 яйця, 250 г цукру, 1 ч.л. ванільного цукру, 40 г борошна.

Приготування:
1. Змішай розтоплене вершкове масло зі сметаною, а потім додай борошно, що просіює, з розпушувачем.

Дивіться також:  Рибні котлети - 15 простих та смачних рецептів

Ніжний цвітаєвський яблучний пиріг - покроковий рецепт

2. Загорни тісто в харчову плівку та прибери в холодильник на 30-40 хвилин. Потімрозкатай його тонким пластом і виклади у форму з бортиками і знову прибери в холодильник.

Ніжний цвітаєвський яблучний пиріг - покроковий рецепт

3. Збий віночком інгредієнти для заливки до однорідності.

Ніжний цвітаєвський яблучний пиріг - покроковий рецепт

4. Наріж яблука тонкими скибочками, залий заливкою та постав у духовку на 50-60 хвилин при 180 градусах. Готовий пиріг краще спочатку прибрати у холодильник на 6-8 годин.

Ніжний цвітаєвський яблучний пиріг - покроковий рецепт

3. Цвєтаївський яблучний пиріг із цукром

Цвітаєвський яблучний пиріг з цукром - рецепт покроково з фото

Якщо ти віддаєш перевагу більш солодким десертам, це твій варіант!

Тобі знадобиться:
Для тесту: 290 г борошна, 80 г цукру, 140 г сметани, 140 г вершкового масла|мастила|, 1,5 ч.л. розпушувача, щіпка солі.
Для заливки: 700 г яблук, 300 г сметани, 180 г цукру, 2 яйця, 8 г ванільного цукру, 1,5 ст.л. крохмалю, 1,5 ст.л. борошна.

Приготування:
1. У чаші блендера зби холодну вершкову олію, нарізану кубиками, цукор, сіль і сметану.

Квітневський яблучний пиріг з цукром - покроковий рецепт

2. Додай у суміш просіяне борошно з розпушувачем і швидко замішай тісто. Залишити його в плівці в холодильнику на 20 хвилин.

Квітневський яблучний пиріг з цукром - покроковий рецепт

3. Зби всі інгредієнти для заливання блендером і додай крохмаль з борошном.

Цвітаєвський яблучний пиріг з цукром - покроковий рецепт

4. Розкатай тісто за формою, виклади тонкі скибочки очищених яблук і залий сметанною заливкою. Випікай пиріг годину при 180 градусах, поки заливка схопиться.

Квітневський яблучний пиріг з цукром - покроковий рецепт

4. Цвєтаївський яблучний пиріг із цедрою

Квітневський яблучний пиріг з цедрою - рецепт покроково з фото

Лімонна цедра надає пирогу ще більш виразного смаку і аромату.

Тобі знадобиться:
Для тесту: 300 г борошна, 150 г сметани, 120 г вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. розпушувача, дрібка соди, 0,5 ч.л. солі.
Для заливання: 5 яблук, сік та цедра лимона, 200 г коричневого цукру, 2 яйця, 200 г сметани, 2 ст.л. борошна, щіпка солі.

Приготування:
1. Змішай всі сухі інгредієнти для тесту в мисці, додай до них розм’якшене вершкове масло і перетріть до крихт.

Дивіться також:  Згущене молоко в домашніх умовах: 6 простих рецептів, як зробити

Квітневський яблучний пиріг з цедрою - покроковий рецепт

2. Додай сметану та швидко замішай тісто. Загорни його в плівку і на годину забери в холодильник.

Квітневський яблучний пиріг з цедрою - покроковий рецепт

3. Очисти і тонко наріж яблука овочерізкою, зали їх лимонним соком і змішай з цедрою.

Квітневський яблучний пиріг з цедрою - покроковий рецепт

4. Зби яйця для заливання з цукром до загустіння, а потім додай решту інгредієнтів і вимішай.

Квітневський яблучний пиріг з цедрою - покроковий рецепт

5. Розімни тісто і розподіли його за формою, виклади яблука та залий кремом. Випікай пиріг за 170 градусів протягом 50-60 хвилин.

Квітневський яблучний пиріг з цедрою - покроковий рецепт