Бланманже (рецепт класичний і з іншими компонентами)
Вершковий
У вершковий десерт для посилення смаку та аромату можна додати трохи алкоголю (2-3 столові ложки коньяку або рому).
Калорійність страви 123,03 ккал на 100 г
Час готування 20-30 хвилин
Інгредієнти:
желатин – 2 столові ложки;
вода – 1 склянка;
вершки (жирність 10-22 %) – 500 мл;
цукровий пісок – 3 столові ложки;
розчинна кава – 4 чайні ложки.
Приготування:
Насипте в металевий посуд желатин, залийте склянкою холодної води, перемішайте і залиште для набухання.
У каструлю налийте вершки, поставте на середній вогонь і нагрійте, але ні в якому разі не доводьте до кипіння. В гарячі вершки всипте цукор і каву, ретельно перемішайте.
Кількість кави ви можете регулювати за своїм смаком. Якщо бажаєте отримати більш насичений кавовий десерт, додайте його трохи більше.
Помішуйте вміст каструлі, поки повністю не розчиняться кавові і цукрові крупинки. Якщо на поверхні буде утворюватися піна, знімайте її. Як тільки отримаєте однорідну масу, вимкніть вогонь.
До цього часу вже повинен набрякнути желатин, встановіть його на слабкий вогонь, заважайте, поки не розчиняться всі гранули.
З’єднайте желатинову масу з вершковою і розлийте по формочках.
