Біг-Тейсті в домашніх умовах – рецепти як в Макдональдсі
Біг Тейсті – один з найяскравіших представників фаст-фуду, який користується особливою популярністю у цінителів продукцію мережі Макдональдс. Даний бургер обов’язково включає в свій склад всім звичну булочку з кунжутом і м’ясну котлету. Так само у нього додають сир Емменталь, свіжі листя салату, цибулю і помідори. Але головною фішкою сендвіча є пікантний соус «Гриль».
Це смачне швидке ситне блюдо настільки, що їм може наїстися навіть дорослий великий чоловік. Калорійність страви в 850 ккал і вага в 335 р завдають нищівного удару по голоду. Ця страва є дуже важким і не рекомендується для вживання людям, які ведуть здоровий спосіб життя і стежить за фігурою. Розглянемо покроково і з фото, як приготувати біг тейсті в декількох варіантах.
Рецепт Big Tasty як в «Макдак»
Багато ходять в знамениті ресторани швидкого харчування, щоб покуштувати саме цей бургер. Але домашній Біг-Тейсті як в макдональдсі можна самостійно зробити і зібрати на власній кухні. Для цього знадобиться:
На булочки:
Молоко – стакан;
Борошно – 360 г;
Цукровий пісок та олію соняшникову – по столовій ложці;
Одне яйце;
Дріжджі сухі – 3 г;
Сіль – 3/4 чайної ложечки;
Кунжут.
На м’ясні котлети:
Фарш яловичий – кілограм;
Перець і сіль – за смаком;
Соняшникова олія для смаження.
На спеціальний соус:
Майонез – 7 столових ложок;
Оцет винний – чайна ложечка;
Половинка яловичого бульонного кубика;
По половині чайної ложки сухого цибулі, рідкого диму, сухого часнику;
Перець червоний і чорний – на кінчику ложки.
Тепер розповімо, як зробити біг тейсті будинку:
Почнемо з булочок. Схема їх готування проста. Дріжджі розчиняємо в теплому молоці. Додаємо решту компоненти і замішуємо круте тісто. Поміщаємо його в ємність, яку ставимо в тепло і прикривають вологою тканиною;
По закінченні приблизно 40 хвилин тестова маса повинна збільшитися в два рази. Потім її потрібно трохи обім’яти і поділити на 8 однакових кульок, кожен з яких потім розкачати в корж товщиною в сантиметр і діаметром приблизно 10 см;
Заготовочки поміщаємо на деко, устеленный пекарським папером, і на півгодини прибираємо в тепло. Вони повинні піднятися, після чого їх потрібно посипати кунжутним насінням;
Відправляємо деко в духовку. Тривалість процесу випікання булочок для big tasty – 20 хвилин при 200 градусах;
Готуємо котлетки. Фарш укладаємо між шарами харчової плівки і намагаємося щільно утрамбувати його в пласт товщиною близько 1 см, розгортаючи качалкою;
Вирізаємо з пласта круглі котлети діаметром приблизно 10 см (для цього можна використовувати круглу форму). Солимо і перчимо заготовки і обсмажуємо їх з кожного боку на сковороді з рослинним маслом;
Повністю розкрити смак бургера допоможе «секретний» соус. Для його приготування просто змішайте всі інгредієнти зі списку;
Тепер фінальний штрих – збірка сендвіча. Булочку розрізати навпіл уздовж, і трохи підрум’яньте кожну половинку в духовці або на сковороді-гриль. Верхню частину щедро змастіть заправкою «Гриль», потім викладайте начинку. Спочатку йде пара кілець лучка, потім листя салату «Айсберг», порвані руками, слідом два кружечки помідора і сирний квадратний шматок. Композиція завершується котлетою, ще однією платівкою сиру і нижньою частиною булки;
Є у Біг Тейсті і ще одна фішка – перш, ніж почати його є, потрібно здійснити переворот, адже нижня частина спочатку виходить нагорі. Після цього можна насолоджуватися приголомшливим ситним стравою.
Це більш спрощений рецепт порівняно з попереднім, де використовуються вже готові булки. Інструкція приготування соусу трохи відрізняється. А в іншому все те ж саме, як і для будь-якого бургера.
Список продуктів:
Одна булочка для гамбургера;
Яйце;
Фарш яловичий – 100 г;
Перець чорний мелений та сіль;
Помідор свіжий, огірок солоний – 1 шт;
2-3 скибочки плавленого сиру (типу Хохланд);
Одна ріпчаста луковичка;
Листя зеленого салату;
Майонез – 20 г;
Куркума і перуки – по чверті чайної ложечки;
Лимонний сік.
Рецепт біг тейсті в домашніх умовах:
Розбийте яйце в неглибоку миску, додайте до нього фарш, присолите і поперчіть. Ретельно змішайте всі компоненти;
Сформуйте з маси плоску котлетку, яка буде по діаметру трохи більше булочки. При смаженні вона зменшиться в розмірі;
Сковороду прогрійте і трохи змастіть рослинним маслом, потім викладіть м’ясну корж, злегка притисніть до поверхні сковорідки лопаткою і обсмажте протягом двох-трьох хвилин. Ті ж дії зробіть, перевернувши заготовочку;
Робимо соус. Викладаємо майонез на блюдце, додаємо сік лимона, куркуму і паприку, потім ретельно змішуємо всі інгредієнти;
Булку розрізаємо навпіл і промазуємо кожну частину заправкою. Трохи зачекайте і дайте їй вбратися;
Огірочок і помідорки порізати тоненькими кружальцями, салатні листя порвіть на кілька частин. Цибуля наріжте напівпрозорими кільцями;
Збірка бургера здійснюється в такій послідовності: нижня частина булочки з соусом, потім котлета. Далі йде квадратик сирка і по кружечку помідора, огірка і цибулі, на них вкладається порваний лист салату і ще один скибочку сиру. Вся конструкція накривається булочної «капелюшком». Готову страву краще вживати відразу, потім воно не буде таким смачним.
Можна також зробити інший оригінальний соус, до складу якого входять такі компоненти:
Сметана – 200 г;
Цукор, сіль, паприка і мелений перець – по чайній ложечці;
2 жовтки варених яєць;
Рослинне масло, рідкий дим, оцет – по столовій ложці;
Гірчиця – 2 столові ложки;
Крохмаль для додання густої консистенції.
Кількість інгредієнтів розрахована для приготування заправки на 6 бургерів, яка робиться шляхом змішування всіх компонентів.
