Баклажани з м’ясом в духовці – корисне і поживне блюдо

Запечені в духовці баклажани з м’ясом: 3 простих рецепта

Інгредієнти

1 кабачок;
1 баклажан;
100 гр. твердого сиру;
3 томата;
300 гр. свинини;
0,5 ч. л. сушеного базиліка;
Трохи гірчиці, солі і перцю.

Приготування

Ця запіканка з баклажанами і кабачками в духовці вдало поєднує багато овочів, свинину і сир. Страва з баклажанами і сиром виходить досить ситним, смачним, соковитим, ароматним. Що ще потрібно теплим літнім вечором?

Овочі споліскуємо, обсушуємо. Овочерізкою нарізаємо кабачок, баклажан поздовжніми смужками, присипаємо їх сіллю, залишаємо на 10 хвилин
Потім овочі промиваємо, обсушуємо, запікаємо до м’якості на промасленому деку протягом 10 хвилин при 200 градусах.
Складаємо запечені овочі у вогнетривкий посуд для запіканки, злегка змащуємо гірчицею, приправляємо спеціями, додаємо базилік.
Свинину нарізаємо шматочками, гарненько відбиваємо їх молоточком. Покриваємо овочі відбивними. М’ясо з баклажанами та помідорами повторно змащуємо гірчицею, солимо, перчимо.
Запіканка з баклажанів з м’ясом покривається кружками помідорів, посипається тертим сиром. М’ясо з баклажанами в духовці запікається при 180 гр. близько півгодини.

М’ясо в духовці з баклажанами готово. Приємного апетиту!

Баклажани з м’ясом, запечені в духовці, – досить смачне і не менш корисне блюдо, яке чудово поєднується з багатьма додатковими інгредієнтами. Тому рецепти приготування подібного страви з баклажанів в духовці існують в широкому асортименті. Сьогодні поговоримо про те, як приготувати смачні баклажани з м’ясом в духовці кількома способами.
Відео:

Закуска з запечених з м’ясом баклажанів «хвіст павича»

Це досить оригінальні баклажани, фаршировані багатою начинкою. За досить короткий час виходять смачні запечені баклажани. Вони просто готуються, але на столі виглядає дуже ефектно.

Інгредієнти:

350 гр. домашнього м’ясного фаршу;
200 гр. твердого сиру;
3 середніх баклажана;
2 солодких перцю;
2 томата;
3 зубчики часнику;
0,5 пучка свіжої зелені;
Трохи солі і сметани.

Приготування баклажанів:

Миємо всі овочі і зелень. Тепер важливо правильно нарізати баклажани. Якщо овочі великі, то розрізаємо вздовж на дві частини, а кожну частину нарізаємо тонкими пластинками, не дорізуючи до черешка 1-1,5 див. Розрізи пересипаємо сіллю, залишаємо на півгодини пускати сік.

Невеликі плоди цілком нарізаємо такими ж пластинками.

У м’ясний фарш домашнього приготування додаємо рубану зелень, подрібнений часник, спеції.
Павині хвости з бакалажнов промиваємо, обсушуємо, викладаємо на деко з фольгою. Між пластинками розкладаємо м’ясний фарш, кружечки помідорів, перець, нарізаний скибочками, смужки сиру (твердий сир можна замінити бринзою в розсолі).
Кожен фарширований овоч зверху змащуємо сметаною, змішаної з сіллю і перцем. Відправляємо фаршировані баклажани запікати при 180 гр. на півгодини.

Дивіться також: Домашній твердий сир з сиру і молока: рецепти покроково

Баклажани з м’ясом і бринзою в духовці «хвіст павича» готові. Приємного всім апетиту!

Баклажани в горщику з м’ясом і картоплею

М’ясо з баклажанами і картоплею в духовці в горщиках по-особливому ароматне. Під час випічки воно просочується овочевими соками. Тому до такої страви ніхто не залишиться байдужим.

Інгредієнти (на 3 горщика):

300 гр. баклажанів;
300 гр. томатів;
1 цибулина;
150 гр. твердого сиру;
400 гр. картоплі;
300 гр. свинячого фаршу;
3 ст. л. сметани;
2 щіпки меленої солодкої паприки;
0,5 л води;
50 мл олії;
Трохи солі.

Приготування:

Для початку обсмажуємо на сковороді півкільця цибулі. Коли він отмякнет, додаємо фарш, добре перемішуємо, обсмажуємо до напівготовності.
Тим часом нарізаємо однаковими кубиками баклажани, картоплю.
Тепер починаємо збирати горщики. На дно укладаємо шар картоплі і баклажанчиков. Овочі прикривають шаром м’ясного фаршу. Потім маємо кружечки помідорів.
В половині літра води розчиняємо сіль, паприку, сметану. Отриманим соусом заливаємо вміст горщика. Зверху посипаємо блюдо тертим сиром, накриваємо глиняні ємності кришками.
Поставивши наповнені горщики на деко, відправляємо блюдо запікатися на 60-80 хвилин, при цьому духовка розігріта до 200 градусів.
Готові горщики розкриваємо, посипаємо зеленню, подаємо порційно кожному гостю.

Думаю, всім було цікаво дізнатися, як смачно приготувати баклажани з м’ясом. Приємного всім апетиту!