Англійська хлібний пудинг – рецепти від Юлії Висоцької та Джеймі Олівера
Пудинг з хліба з сиром і помідором
Дане блюдо в сільському стилі відмінно підійде для легкого обіду або вечері.
Вам знадобиться:
Хліб білий – буханець;
Цибуля-порей – 300 г (нарізати дуже тоненько);
Масло вершкове розм’якшене – 25 г;
Один помідорчик;
Гірчиця діжонська – столова ложка;
Молоко – півлітра;
Тертий твердий сир – 80 г;
Бекон – 2 скибочки;
Яйця – 4 шт.
Процес приготування:
Прогрійте Духовку до 180 градусів;
Ріжемо хлібець на скибочки невеликої товщини і видаляємо скоринку;
Масло з’єднайте з гірчицею і намазуємо отриманою сумішшю половину хлібних шматочків тонким шаром;
Робимо своєрідні сендвічі: намазані шматочки прикрийте не намазаними, і розріжте кожен «бутерброд» надвоє;
Форму для випічки змастіть і помістіть туди заготовочки з попереднього кроку, щоб вони щільно прилягали один до одного. Сформуйте з них зигзаг. Посипте всю «конструкцію» цибулькою і нарізаного шматочками томата;
Збийте яйця з молоком, трохи присолите і поперчіть, потім залийте сумішшю вміст форми і залишити просочуватися на 20 хвилин;
Обсмажте бекон, потім викладіть його на паперові серветки, щоб стік зайвий жир, і остудіть. Дрібно наріжте його і посипте зверху майбутній пудинг з сиром.
Присипте блюдо зверху сирної стружкою і ставте випікати на півгодини до золотистої скоринки. Запіканка з хліба подається в гарячому вигляді.
