Абрикоси в сиропі на зиму
Фрукти вибирайте великі, щільні та соковиті.
Інгредієнти:
- 1 кілограм фруктів;
- 1 літр води;
- півкіло цукру.
Приготування:
Промийте абрикоси і залиште на 5 хвилин у холодній воді.
Злийте воду і ще раз переберіть фрукти. Розріжте на 2 половини і видаліть кісточки. Половинки повинні бути цілими і красивими.
Промийте половинки у воді і підготуйте банку з кришкою – стерилізуйте.
Коли трохи охолоне банку, заповніть її фруктами.
Воду з цукром поставте на вогонь, розмішуйте добре, щоб розчинився весь цукор.
Киплячою рідиною залийте фрукти до верху ємності, закрийте кришкою.
Банку залиште догори дном, поки заготовка не охолоне. Приберіть абрикоси в темне місце.
Абрикоси у власному соку
Заготівля абрикосів на зиму не займає багато часу. Зробіть до зими абрикоси у власному соку.
Інгредієнти:
- кілограм фруктів;
- цукор – 440 р.
Приготування:
Промийте і обсушіть абрикоси розріжте навпіл і видаліть кісточки.
Банки з кришками промийте, використовуючи соду, промийте.
Покладіть в банки фрукти, пересипаючи цукром.
На дві години фрукти залиште, щоб пустили сік.
На дно каструлі покладіть тканину, поставте банки, накрийте кришками і влийте воду до горлечка ємностей.
Поставте каструлю на плиту і після закипання ще 20 хвилин стерилізують. Готові абрикоси зберігайте в темному місці.
Якщо в баночках ще залишився цукор, потрусить їх, поки не розчиняться крупинки.
