Хочеш смачної та корисної їжі? Приготуй філе мінтаю в духовці! Це не займе багато часу, а результат буде приголомшливим. Ми зібрали 20 найкращих рецептів, у яких використовуються найпростіші продукти.
1. Філе мінтаю під сиром
Мінтай відмінно поєднується з лимоном та чорним перцем.
Тобі знадобиться: 400 г філе мінтаю, 100 г твердого сиру, 1 ст.л. олії, половинка лимона, півпучка базиліка, мелений чорний перець і велика сіль.
Приготування: Натрій мінтай сіллю, перцем, лимоном і виклади в змащену форму. Зверху присип натертим сиром і постав у розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Перед подачею присип дрібно нарізаним базиліком.
2. Філе мінтаю, запечене у фользі
Краю фольги піднімай вгору, щоб при запіканні сік не випливав на деко.
Тобі знадобиться: 400 г філе мінтаю, 2 зубчики часнику, півпучка кропу, 1 ст.л. лимонного соку, 1 ст. оливкової олії, мелений чорний перець та сіль.
Приготування: Філе полів соком лимона, олією та натрі сумішшю із солі, перцю, подрібнених часнику та зелені. Щільно загорни мінтаю у фольгу і постав у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
3. Філе мінтаю, запечене під сирним соусом
Попередній прогрів риби в духовці – посилить її смак та аромат.
Тобі знадобиться: 400 г філе мінтаю, 1 солодка цибуля, 150 г твердого сиру, 180 мл молока, 1 ст.л. борошна, 20 г вершкового масла|мастила|, мелений чорний перець і сіль.
Приготування: Філе мінтаю наріж і відправте на 5 хвилин у розігріту духовку. Розтопи вершкове масло, додай борошно, молоко та половину натертого сиру. Цибулю наріж кільцями і виклади на лист. Зверху розклади рибу, полів соусом і присип залишився сиром. Запікай при температурі 180 градусів 20 хвилин.
4. Філе мінтаю зі сметаною
Вибирай сметану жирністю 15-20%.
Тобі знадобиться: 400 г філе мінтаю, 200 г сметани, півпучка кропу, 2 зубчики часнику, 1 ст.л.лимонного соку, 1 ст. оливкової олії, перець та сіль за смаком.
Приготування: Рибу наріж невеликими шматочками і розклади на змащеній деко. Присип сіллю, перцем і залиш на 5 хвилин. Окремо змішай сметану з лимонним соком, подрібненими кропом та часником. Полей мінтай цим соусом і поставте на півгодини в духовку запікатися при температурі 180 градусів.
5. Філе мінтаю з цибулею та морквою
Накривати рибу фольгою необов’язково, але так вона приготується набагато швидше.
Тобі знадобиться: 450 г філе мінтаю, 1 цибуля, 1 морква, 2 ст.л. оливкової олії, часточка лимона, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Цибуля наріж, моркву натрій на тертці. Обсмаж овочі до золотистого кольору, полів соком лимона та виклади на лист. Зверху розклади мінтай, натертий сіллю та перцем. Накрий фольгою та відправь у духовку на 20-25 хвилин.
6. Філе мінтаю, запечене з сиром та помідорами
Таку рибу можна подавати навіть на святковий стіл!
Тобі знадобиться: 500 г філе мінтаю, 150 г твердого сиру, 2 помідори, 2 ст.л. сметани, 5 стебел кропу, 1 ст.л.олії, сіль, мелений чорний перецьза смаком.
Приготування: Мінтай наріж на невеликі шматочки, помідор кружечками, сир натрій на тертці, зелень подрібни. Виклади рибу в змащену форму, посоліть, поперчіть і накрийте помідорами. Змасти все сметаною, присип зеленню та сиром. Запікай 25-30 хвилин за температури 180 градусів.
7. Філе мінтаю з сиром та брокколі
Відварювати брокколі не треба, їй буде достатньо термообробки в духовці.
Тобі знадобиться: 400 г філе мінтаю, 250 г суцвіть броколі, 100 г твердого сиру, 100 г крем-сиру, 4 ст.л. вершків, 1 зубчик часнику, 1 ч.л. рослинної олії, сіль та мелений перець.
Приготування: Філе натрі сіллю, перцем і виклади разом з брокколі на змащене деко. Окремо розігрій вершки, додай крем-сир, видавити часник і вимішати до однорідності. Залий все соусом і постав на 25 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.
8. Філе мінтаю з цибулею в рукаві
Запечена в рукаві риба не забруднить лист, а значить його не доведеться відмивати.
Тобі знадобиться: 400 г філе мінтаю, 1 долька лимона, 2 ріпчасті цибулі, мелений чорний перець і сіль.
Приготування: Наріж мінтай на середні шматочки.Одну цибулину подрібни у блендері з перцем та сіллю. Замаринуй в цибульній суміші рибу на 15 хвилин, потім переклади в рукав і збризкати соком лимона. Додай нарізану кільцями другу цибулину. Постав рибу в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
9. Філе мінтаю під гірчично-майонезним соусом
Якщо гірчиці немає, можна просто додати в майонез 1 ч.л. гірчичного порошку.
Тобі знадобиться: 500 г філе мінтаю, 1 цибуля, 100 г твердого сиру, 1 ч.л. гірчиці, 3 ст. майонезу, часточка лимона, сіль та мелений перець за смаком.
Приготування: Наріж рибу на середні шматочки. Присип сіллю, перцем і полів лимонним соком. В окремій ємності змішай майонез із гірчицею. Змасти філе, зверху присип кільцями цибулі та натертим сиром. Запікай півгодини у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці.
10. Філе мінтаю, запечене з помідорами в лаваші
Можна запікати великим шматком або порційно.
Тобі знадобиться: 1 тонкий лаваш, 400 г філе мінтаю, 2 помідори, 1 цибуля, 100 г твердого сиру, 3 ст.л. сметани, 1 ст. олії, 2 ч.л.лимонного соку, сіль та мелений чорний перець.
Приготування: Нарізану рибу натрій сіллю з перцем. Змішай сметану з лимонним соком та олією. Наріж цибулю та помідори. На край лаваша виклади цибулю, помідори та мінтай. Полей соусом і загорни. Постав запікатися в духовку на півгодини. Оптимальна температура – 180 градусів.
11. Філе мінтаю з кабачками в духовці
Якщо у кабачків товста шкірка, ріже її.
Тобі знадобиться: 300 г філе мінтаю, 1 невеликий кабачок, 2 ст.л. майонезу, 2 ст.л. панірувальних сухарів, щіпка сушеного розмарину, 1 ст.л. лимонного соку, сіль та рослинна олія для змащування форми.
Приготування: Натрі мінтай сіллю, спеціями та лимонним соком. Обваляй у панірувальних сухарях і виклади на лист. Кабачки наріж, посолити, поперчити і змасти майонезом. Виклади кабачки поруч із рибою та накрий усе фольгою. Запікай 20 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
12. Філе мінтаю, запечене з овочами
Овочі можеш використовувати будь-які, на свій розсуд та наявність.
Тобі знадобиться: 400 г філе мінтаю, 2 картоплі, 2 помідори, 100 г твердоїсиру, 1 цибуля, 1 морква, 3 ст. сметани, 1 ч. л. гірчиці, 50 г вершкового масла, півпучка зелені, мелений чорний перець та сіль.
Приготування: Подрібнені цибуля з морквою обсмаж на вершковому маслі. Наріж картопля, помідори та мінтай. У змащену форму виклади картоплю, посоли, поперчи. Наступної виклади рибу, присипану спеціями, потім засмажку та шар із помідорів.
Особливо розмішай сметану з подрібненою зеленню та гірчицею. Полі соусом помідори. Зверху щедро засип натертим сиром. Запікай у розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.
13. Філе мінтаю, запечене з томатним соусом
Томатний соус має вийти кисло-солодким.
Тобі знадобиться: 400 г філе мінтаю, 1 цибуля, 1 морква, 2 ст.л. томатної пасти, 2 ст. оливкової олії, фенхель, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Рибу наріж на невеликі шматочки, змасти сіллю, спеціями та залиш на 10 хвилин. Дрібно наріж цибулю, моркву натрій на тертці. Обсмаж овочі до золотистого кольору, додай томатну пасту та 100 мл гарячої води. Протушкуй 10 хвилин на повільному вогні.
Виклади мінтай у змащену форму, залий томатним соусом і постав запікатися на 30 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.
14. Філе мінтаю з рисом у духовці
Для запікання краще використовувати круглозерний рис.
Тобі знадобиться: 500 г мінтаю, 200 г рису, 1 цибуля, 1 морква, 2 зубчики часнику, 3 ст.л. оливкової олії, 200 мл гарячої води, 100 г майонезу, сіль та мелений чорний перець.
Приготування: Цибуля з морквою подрібни та обсмаж, видави через прес часник. Додай рис та воду. Протушкуй 10 хвилин і викладіть у змащену форму. Зверху додай рибу, натерту сіллю та перцем. Запікай у розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.
15. Філе мінтаю з овочами та рисом
Час запікання залежить від товщини риби.
Тобі знадобиться: 400 г мінтаю, склянка рису, склянка окропу, 1 солодкий перець, 3 стебла зеленої цибулі, склянка зеленого горошку, 1 ст.л. лимонного соку, мелений чорний перець, сіль, зелень, олія для змащування форми.
Приготування: Натрій мінтай сіллю, перцем і лимонним соком. Наріж перець, цибуля і зелень. Рис на 5 хвилин залий окропом. Змішай рис з овочами і викладіть у змащену форму, посоліть і поперчіть. Зверху розклади шматочки риби. Постав запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.
16. Філе мінтаю з апельсином
Апельсини дають багато вологи, тому поливати олією рибу не треба.
Тобі знадобиться: 400 г філе мінтаю, 2 апельсини, 2 ч.л. лимонного соку, сіль, мелений чорний перець, вершкове масло для змащення форми.
Приготування: Рибу натрі сіллю, спеціями та лимонним соком. Виклади в змащену форму і накрий кружальцями апельсина. Запікай 30 хвилин у духовці за температури 180 градусів.
17. Філе мінтаю, запечене з цвітною капустою
Щоб отримати рум’яну скоринку, за 5 хвилин до кінця зніми фольгу.
Тобі знадобиться: 500 г філе мінтаю, 300 г цвітної капусти, 1 ст.л. лимонного соку, 1 морква, 20 мл рослинної олії, 3 стебла зеленої цибулі, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Рибу наріж, присип сіллю, перцем і полів соком лимона. У змащену форму викладіть суцвіття капусти, подрібнені моркву та цибулю. Зверху розмісти мінтай та накрий усі фольгою. Запікай 20 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
18. Філе мінтаю, запечене зі стручковою квасолею
Стручкова квасоля готується швидко, тому шматочки риби мають бути невеликими.
Тобі знадобиться: 400 г філе мінтаю, 300 г стручкової квасолі, половинка лимона, 2 ст.л. сметани, 1 ч. л. гірчиці, сіль, мелений чорний перець, сушений чебрець, 2 ст. олії.
Приготування: Мінтай наріж, натрій соком лимона, сіллю та перцем. Квасоля змішай з олією, сіллю та чебрецем, збризкати соком лимона. На змащене деко виклади квасолю, потім шматочки риби. Зверху полів сметаною, змішаною із гірчицею. Запікай у розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
19. Філе мінтаю, запечене з грибами
Чудове поєднання смаків та ароматів!
Тобі знадобиться: 400 г філе мінтаю, 1 цибуля, 200 г грибів, 50 г вершкового масла, 100 г твердого сиру, 1 ст.л. лимонного соку, 2 ст. сметани, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Рибу наріж на середні шматочки, натрі сіллю, перцем та соком лимона. Нарізані цибуля та гриби обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Сир натрій на дрібній тертці та змішай зі сметаною та спеціями.
Виклади філе мінтаю на змащене деко, зверху розмісти гриби та залий сметанно-сирною сумішшю. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
20. Філе мінтаю зі сливами
Якщо сливи дрібні, то просто наріж їх навпіл.
Тобі знадобиться: 400 г філе мінтаю, 5 великих слив, 30 мл оливкової олії, часточка лимона, 3 гілочки петрушки, 0,5 ч.л. цукру, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Натрі філе мінта сіллю, перцем та лимонним соком. Зливи наріж на 5-6 частин і протушкуй на сковорідці з маслом, цукром та сіллю. Виклади рибу в змащену форму, зверху додай сливи. Запікай 25 хвилин у розігрітій духовці. Перед подачею присип дрібно нарубаною зеленню.
