Коли хочеться приготувати смачний сніданок, на думку спадає лише одне — млинці на молоці. Для цього знадобиться звичайнісінький набір продуктів і трішки терпіння. Рецептів на цю тему дуже багато, але ми вибрали 20 найцікавіших із них!
1. Тонкі млинці на молоці
Використовуй для приготування млинців молоко жирністю не менше 2,5%.
Тобі знадобиться: 3 склянки молока, 300 г борошна, щіпка солі, 2 ст.л. цукру, 2 яйця, 30 мл олії.
Приготування: Збийте яйця з сіллю, цукром і молоком. Всип борошно, вимішати до однорідності і додати 1 ст.л. олії. Залиш тісто на 10 хвилин. Перемішай, готуй млинці на розігрітій сковорідці, змащеній олією.
2. Млинці на молоці з вершковим маслом
Рекомендуємо смажити млинці на чавунній сковорідці.
Тобі знадобиться: 0,6 л молока, 2 склянки борошна, 2 яйця, щіпка солі, 1 ст.л. цукру, 1 ст.л. олії, 50 г вершкового масла.
Приготування: Яйця збий із сіллю та цукром, додай тепле молоко та половину борошна. Вимішай до однорідності, всип муку, що залишилася, додай рослинне масло і прибери в бік на 15 хвилин. Добре розігрій сковорідку, вилий трохи тіста і обсмаж з обох боків до готовності. Виклади кожен млинець на тарілку і рясно змасти вершковим маслом.
3. Млинці на топленому молоці
Обов’язково просіюй борошно, щоб наситити його киснем і видалити сміття.
Тобі знадобиться: 2 склянки топленого молока, 3 яйця, щіпка солі, 1 ст.л. цукру, 1,5 склянки борошна, 30 мл олії.
Приготування: Зби яйця з цукром і сіллю, додай тепле молоко і трохи борошна. Хорошенько розмішай, всип муку, що залишилася, влий 1 ст.л. олії і залиш на 15 хвилин настоятися. Жар млинці на розігрітій сковороді з олією.
4. Ажурні млинці на молоці
За густотою тісто має нагадувати жирні вершки.
Тобі знадобиться: 500 мл молока, 160 г борошна, 1 яйце, щіпка солі, 0,5 ч.л. соди, 2 ст. цукрового піску, 1 ст. олії, 50 г вершкового масла.
Приготування: Збий яйце з сіллю, цукром та олією. Додай тепле молоко і поступово введи борошно. Вимішай до однорідності, додай соду і залиш на 20 хвилин. Розігрій сковорідку, додай шматочок вершкового масла, вили трохи тесту і розподіли рівномірно по поверхні. Обсмажуйте млинці з кожного боку до рум’яного кольору.
5. Заварні млинці на молоці
Готові млинці накрий кришкою, так вони стануть м’якшими.
Тобі знадобиться: 500 мл холодного молока, 2 склянки окропу, 3 яйця, щіпка солі, 100 г цукру, 400 г борошна, 4 ст.л. олії.
Приготування: Зби яйця з сіллю та цукром, додай молоко, просіяне борошно і добре все вимішай. Влий окріп і 1 ст.л. рослинного масла. Розігрій сковорідку і додай трохи олії. Вилий тісто, рівномірно розподіли по поверхні та обсмаж млинці з двох сторін.
6. Класичний рецепт млинців на молоці
Всі інгредієнти мають бути кімнатною температурою.
Тобі знадобиться: 400 мл молока, 250 г борошна, півсклянки води, 2 яйця, щіпка солі, 2 ст.л. цукру, 1 ст. олії, вершкове масло для смаження.
Приготування:Змішай воду, молоко, сіль та цукор. Додай злегка збиті яйця, олію, поступово всип просіяне борошно і вимішати до однорідності. Розігріту сковорідку змасти вершковим маслом. Вили порцію тесту, рівномірно розподіли та обсмаж до готовності з двох сторін.
7. Ванільні млинці на молоці
Такі ванільні млинці чудово поєднуються з варенням, сиром або фруктами.
Тобі знадобиться: 2 склянки теплого молока, 220 г борошна, 2 яйця, щіпка солі, 3 ст.л. цукру, ванілін на кінчику ножа, 50 г вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. олії.
Приготування: Збий яйця з сіллю, цукром та ваніліном. Додай тепле молоко, просіяне борошно та олію. Обсмажте млинці до золотистого кольору на розігрітій сковороді, змащеній вершковим маслом.
8. Старовинний рецепт млинців на молоці
Додавайте інгредієнти лише у зазначеному порядку.
Тобі знадобиться: 0,5 л теплого молока, 5 яєць, щіпка солі, 1 ст.л. цукру, 220 г борошна, 50 г вершкового масла.
Приготування: Яйця збийте з сіллю та цукром. Влий половину молока і поступово всип борошно.Вимішай до однорідності, додай розтоплене вершкове масло і борошно, що залишилося. Накрий миску кришкою і залиш на 10 хвилин. Обсмажте млинці на розігрітій сковороді з двох сторін до рум’яного кольору.
9. Найніжніші млинці на молоці з содою та оцтом
Замість оцту можеш використовувати сік лимона.
Тобі знадобиться: 500 мл молока, 3 яйця, 260 г борошна, 0,5 ч.л. соди, 0,5 ч. л. оцту, щіпка солі, 2 ст.л. цукру, 1 ст. олії, вершкове масло для смаження.
Приготування: Збий яйця з сіллю та цукром. Додай соду, погашену оцтом, злегка підігріте молоко та борошно. Вимішай до однорідності, додай олію і залиш на 10 хвилин. Обсмажте млинці до золотистого кольору на розігрітій сковороді з додаванням вершкового масла.
10. Млинці на молоці «Три склянки»
Найпростіший рецепт млинців на молоці, який легко запам’ятати.
Тобі знадобиться: 1 склянка холодного молока, 1 склянка борошна, 1 склянка гарячої води, 2 яйця, щіпка солі, пакетик ванільного цукру, 3 ст.л. олії.
Приготування: Збийте яйця з сіллю та ванільним цукром.Продовжуючи працювати віночків, додай молоко, воду, борошно та 1 ст.л. рослинного масла. Виливай порційно тісто на розігріту сковорідку, змащену олією. Обсмажте млинці з двох боків до золотистого кольору.
11. Пишні млинці на молоці та дріжджах
Під час приготування накривай сковорідку кришкою, це допоможе млинцям краще піднятися.
Тобі знадобиться: 500 мл молока, 1 склянка борошна, 10 г свіжих дріжджів, 2 яйця, щіпка солі, 2 ст.л. цукру, 50 мл рослинної олії.
Приготування: В окремій ємності змішай дріжджі, 100 мл теплого молока, 1 ст.л. цукру та 1 ст.л. борошна. Залишити на 10 хвилин у теплі, щоб дріжджі активізувалися. Збийте яйця з цукром, сіллю і 1 ст.л. рослинного масла. Всип частинами просіяне борошно, влий тепле молоко, опару і добре все вимішай. Накрий харчовою плівкою та прибери на півгодини. Обсмажити млинці до готовності, змащуючи сковорідку олією.
12. Американські панкейки на молоці
Найкраще подавати такі млинці з медом або кленовим сиропом.
Тобі знадобиться: 1 склянка молока, 2 яйця, 170 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, 2 ст. цукру, щіпка солі, ванілін на кінчику ножа.
Приготування:Зби яйця з молоком, додай сіль, цукор та ванілін. Всип просіяне борошно, розпушувач. Обсмажте млинці з двох боків на сухій сковороді.
13. Товсті млинці на молоці з кефіром
Додавати багато цукру в тісто не варто, інакше млинці підгорятимуть.
Тобі знадобиться: 200 мл молока, півсклянки кефіру, 200 г борошна, 1 яйце, щіпка солі, 2 ч.л. цукру, 1 ст. олії.
Приготування: Зби яйце з цукром, сіллю, додай тепле молоко, борошно і добре все перемішай. Влий підігрітий кефір, масло і залиш на 10 хвилин під кришкою. Порційно виливай тісто на розігріту сковорідку та обсмажуйте з двох боків.
14. Товсті млинці на молоці, дріжджах та манці
Не перевертай млинець, поки краї не почнуть самі відставати від сковорідки.
Тобі знадобиться: 0,5 л теплого молока, 2 ч.л. сухих дріжджів, 2 ст. манної крупи, 300 г борошна, 2 яйця, щіпка солі, 1 ст. цукру, 50 мл рослинної олії.
Приготування: Змішай половину молока з дріжджами, сіллю, цукром, манкою та борошном. Накрий харчовою плівкою та прибери у тепле місце на 2 години.Додай яйця, масло, молоко, що залишилося, вимішай до однорідності і наполягай ще півгодини. Обсмажуйте млинці на сухій сковороді.
15. Пишні млинці на молоці та сухих дріжджах
Густоту тіста для млинців можна регулювати додаванням молока або борошна.
Тобі знадобиться: 1 склянка теплого молока, 1 склянка теплої води, 400 г борошна, 1 яйце, 1,5 ч.л. сухих дріжджів, щіпка солі, 0,5 ч. л. розпушувача, 2 ст. цукру, 40 мл рослинної олії.
Приготування: Борошно просійте, змішайте з дріжджами, розпушувачем, сіллю та цукром. Додай збите яйце, молоко та воду. Накрий миску харчовою плівкою, прибери на годину у тепле місце. Влий 1 ст.л. олії і знову добре все перемішай. Виливай тісто порційно на розігріту сковорідку, змащену олією. Обсмажуйте млинці до золотистого кольору з двох сторін.
16. Медові млинці на молоці
Ніжні та дуже тонкі млинці, які легко виходять навіть у новачків.
Тобі знадобиться: 2 склянки молока, 1 ст.л. меду, 2 яйця, 220 г муки|борошна|, 1 ч.л. розпушувача, щіпка солі, 1 ст.л. олії, 50 г вершкового масла.
Приготування: Змішай молоко з медом і злегка підігрій.Додай збиті яйця з сіллю, борошно, розпушувач та олію. Вимішайте тісто і залиште на 15 хвилин під кришкою. Обсмажте млинці на розігрітій сковороді, змащуючи її вершковим маслом.
17. Млинці на кислому молоці
Сухі краї млинців відразу змащуй вершковим маслом.
Тобі знадобиться: 400 мл кислого молока, 250 г борошна, 2 яйця, щіпка солі, 0,5 ч.л. соди, 2 ст. цукру, 3 ст. олії.
Приготування: Збий яйця з сіллю та цукром. Додай тепле кисле молоко, соду, борошно та 1 ст.л. рослинного масла. Вимішати тісто до однорідного стану та накрий харчовою плівкою на 15 хвилин. Обсмажте млинці з двох боків на сковороді з маслом.
18. Ажурні млинці на молоці з какао
Рецепт смачних домашніх млинців на молоці спеціально для ласунів.
Тобі знадобиться: 0,5 л молока, 200 г борошна, 50 г какао, щіпка солі, 2 ст.л. цукру, ванілін на кінчику ножа, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 50 мл рослинної олії.
Приготування: Збийте яйця з цукром і сіллю. Додай 1 ст. рослинної олії, ванілін, тепле молоко, какао та борошно, змішане з розпушувачем. Накрий тісто харчовою плівкою та прибериу тепле місце на 15 хвилин. Розігрій сковорідку, додай олію, вили трохи тесту в центр і рівномірно розподіли. Обсмажте млинці до золотистого кольору з двох сторін.
19. Двоколірні млинці на молоці
Вилий темне тісто в ємність із тонким носиком, щоб було зручніше робити малюнки.
Тобі знадобиться: 400 мл молока, 250 г борошна, 2 яйця, 2 ст.л. какао, ванілін на кінчику ножа, 2 ст.л. цукру, щіпка солі, 50 г вершкового масла.
Приготування: Збий яйця з сіллю та цукром. Додай борошно, тепле молоко, ванілін та 20 г розтопленого вершкового масла. Розділи тісто навпіл, в одну частину додай какао і добре перемішай. Розігріту сковорідку змасти маслом, спочатку вили в неї біле тісто, а потім зроби малюнок шоколадним. Жар млинці до готовності.
20. Зелені млинці на молоці
Порадуй цими оригінальними млинцями всю сім’ю!
Тобі знадобиться: 150 г шпинату, 0,5 л молока, 1 яйце, 180 г борошна, щіпка солі, 1 ч.л. цукру, ванілін на кінчику ножа, 50 мл олії.
Приготування: Яйце змішай із сіллю, цукром та теплим молоком. Додай подрібнений шпинат, борошно, ванілін та 1 ст.л. рослинного масла. Добре вимішай тісто, накрий харчовою плівкою і прибери на 15 хвилин убік. Готуй млинці на сковороді, змащеній олією.
