Щоб поласувати вишуканою стравою, зовсім необов’язково йти до дорогого ресторану. Приготуй червону рибу в духовці – це просто, швидко та дуже корисно. Ділимося 20 смачними рецептами на цю тему!
1. Червона риба з лимоном у духовці
При бажанні можеш додати пару кружечків лайма.
Тобі знадобиться: 400 г філе червоної риби, 1 лимон, 2 ст.л. оливкової олії, мелений чорний перець, морська сіль, півпучка кропу.
Приготування: Рибу підготуй, натрій перцем, сіллю та маслом. Виклади на лист і додай нарізаний кружальцями лимон. Запікайте 20 хвилин при температурі 180 градусів. Присип нарубаним кропом і збризкати соком лимона.
2. Червона риба, запечена із майонезом
Дуже простий рецепт нашвидкуруч.
Тобі знадобиться: 500 г червоної риби, 2 ст.л. майонезу, 1 цибуля, 50 мл лимонного соку, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Рибу посолили, поперчи, збризни соком лимона і виклади на лист. Додай нарізану кільцями цибулю і змасти майонезом. Запікай у розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин.
3. Червона риба, запечена із сиром
Ароматну рибу з сирною скоринкою можна подати навіть до святкового столу.
Тобі знадобиться: 500 г червоної риби, 150 г твердого сиру, 1 плавлений сир, 1 ст.л. майонезу, 2 зубчики часнику, 30 мл лимонного соку, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Рибу посолити, поперчити, збризкати соком лимона і залиш на 10 хвилин просочуватися. Натрій на тертці обидва види сиру, змішай їх з майонезом та подрібненим часником. Виклади червону рибу на фольгу, зверху рівномірно розподіли сирну суміш і відправ на 20 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.
4. Червона риба з гірчицею та соєвим соусом у духовці
Розмарин порви і трохи розітріть пальцями.
Тобі знадобиться: 800 г філе червоної риби, 2 ст.л. гірчиці, 1 ч. л.гірчиці у зернах, 2 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. оливкової олії, чверть лимона, мелений чорний перець, прованські трави, 20 г петрушки, 3 гілочки розмарину.
Приготування: Змішай соєвий соус з двома видами гірчиці, соком лимона та дрібно нарізаною петрушкою. Червону рибу наріж, посоли, поперчи, змасти оливковою олією і залиш на 10 хвилин. Додай маринад, прованські трави та запікай півгодини при температурі 180 градусів. Вимкни та присип розмарином.
5. Червона риба з овочами в духовці
Час запікання залежить від товщини продуктів та особливостей духовки, тому уважно стеж за процесом!
Тобі знадобиться: 600 г червоної риби, 200 г помідорів, 200 г стручкової квасолі, 1 цибуля, півпучка петрушки, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. лимонного соку, сіль мелений чорний перець.
Приготування: Рибу натрі сіллю, перцем, збризни соком лимона, оливковою олією та залиш на 15 хвилин. Наріж овочі, зелень та часник. Все змішай з перцем, лимонним соком та олією. Розклади овочі на лист, зверху розмісти рибу і накрий фольгою. Запікай у розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Відкрий фольгу та підрум’ян ще 5-7 хвилин.
6. Лосось із вершками в духовці
Використовуй вершки жирністю від 25%.
Тобі знадобиться: 800 г лосося, 400 мл вершків, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. цедри лимона, 2 ст. лимонного соку, 2 зубчики часнику, по 3 гілочки базиліку, кропу та петрушки, морська сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Змішай вершки з цедрою лимона, подрібненими зеленню та часником. Натріть червону рибу сіллю, перцем, виклади в глибоку форму і залий підготовленою сумішшю. Відправте рибу в духовку на півгодини.
7. Червона риба на подушці в духовці
Напрочуд ароматна страва, яка нікого не залишить байдужою.
Тобі знадобиться: 0,5 кг філе червоної риби, 2 ріпчасті цибулини, 1 ст.л. оливкової олії, 1 лимон, щіпка цукру, мелений чорний перець, мелений мускатний горіх, сіль, півпучка зелені.
Приготування: Рибу посолили, поперчіть і збризкайте соком лимона. Наріж цибулю, змішай із цукром, мускатним горіхом та соком лимона. Виклади цибулю на лист, зверху додай рибу і кілька кружечків лимона. Розігрій духовку до 200 градусів і постав запікатися рибу на 20 хвилин. Перед подачею присип подрібненою зеленню.
8. Червона риба, запечена з фенхелем та лимоном
Перед тим, як ставити рибу в духовку, залиш її на 10-15 хвилин просочитися спеціями.
Тобі знадобиться: 500 г червоної риби, 1 корінь фенхелю, половина лимона, 1 ст.л. оливкової олії, морська сіль, мелений перець, мелений коріандр.
Приготування: Наріж корінь фенхелю та лимон. Натріть рибу сіллю, спеціями, змішай з фенхелем, лимоном і викладіть на деко. Запікай 20 хвилин у духовці за температури 180 градусів.
9. Червона риба з помідорами черрі та базиліком у духовці
Подавай запечену рибу з рисом, картопляним пюре або свіжими овочами.
Тобі знадобиться: 800 г червоної риби, 3 гілочки помідорів чері, півпучка базиліка, 3 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. лимонного соку, 3 зубчики часнику, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж рибу, помідори та базилік. Змішай все з перцем, сіллю, подрібненим часником, олією, соком лимона та залиш на 10 хвилин. Відправте блюдо в розігріту духовку на півгодини.
10. Червона риба, запечена з картоплею та сиром
Нарізай картоплю на шматочки середньої величини.
Тобі знадобиться: 500 г філе червоної риби, 300 г картоплі, 2 зубчики часнику, 100 г сиру, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ст. оливкової олії, 2 ст.л. майонезу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Картопля наріж і промив від зайвого крохмалю. Додай сіль, перець, натертий сир, майонез та видави часник. Натріть рибу сіллю, перцем, збризкати соком лимона, маслом і виклади на лист. Додай картоплю з сиром та постав у духовку на півгодини.
11. Сьомга, запечена з оливками, лимоном та розмарином
Тільки червона риба, трохи овочів, спеції та нічого зайвого!
Тобі знадобиться: 700 г сьомги, половина лимона, 200 г зелених оливок, 1 помідор, 20 г розмарину, 2 ст.л. оливкової олії, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Рибу наріж, натрій сіллю, перцем і лимоном. Виклади в змащене лист оливки, нарізані помідор, лимон і збризкати все маслом. Зверху розклади рибу та розмарин. Накрий фольгою та постав у духовку на 25-30 хвилин.
12. Червона риба з рисом у духовці
Рекомендуємо використовувати для приготування довгозерний рис.
Тобі знадобиться: 1 тушка червоної риби, половина лимона, 1 цибуля, 1 солодкий перець, склянка рису, мелений чорний перець, сіль, 2 ст.л. оливкової олії, 1 помідор, півпучка кропу.
Приготування: Рис промий і замочіть на 10 хвилин у окропі. Відкинь на друшляк, посолити, поперчити, змішай з дрібно нарубаними цибулею, перцем і кропом. Натріть рибу сіллю, чорним перцем, лимоном, маслом, нафаршируй рисом і виклади на змащене деко. Запікай 30 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
13. Сьомга зі сметаною та сиром у духовці
Сметану можна розвести майонезом.
Тобі знадобиться: 500 г сьомги, 150 г сметани, 100 г твердого сиру, 30 мл лимонного соку, 1 ч.л. оливкової олії, мелений чорний перець, морська сіль.
Приготування: Рибу посолили, поперчи, змасти маслом, соком лимона і викладіть на лист. Натрій сир на тертці, змішай зі сметаною, подрібненим часником, додай до риби і відправ на півгодини в духовку.
14. Червона риба, запечена у фользі
Розкривати фольгу необов’язково, але без цього не вийде рум’яна скоринка.
Тобі знадобиться: 0,5 кг червоної риби, половина лимона, 200 г помідорів чері, 1 ст.л. оливкової олії, сіль, мелений коріандр, мелений чорний перець, 5 гілочок кропу.
Приготування: Рибу наріж, змішай з маслом, лимонним соком, перцем, сіллю та виклади на фольгу. Додай помідори, пару кружечків лимона, мелений коріандр і щільно загорни краю фольги. Запікай 20 хвилин при температурі 180 градусів, відкрий фольгу і продовжуй готувати ще 10 хвилин.
15. Червона риба, запечена з баклажанами та сиром
Відмінно підійде будь-який солоний сир на твій смак.
Тобі знадобиться: 600 г філе червоної риби, 2 баклажани, 1 помідор, половина лимона, 100 г твердого сиру, 2 ст.л. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль, півпучка петрушки.
Приготування: Рибу натрі сіллю, перцем, олією, лимоном і виклади на змащене деко. Овочі наріж, посоліть, поперчіть, змішай з маслом і додай до риби. Додай зверху натертий сир і відправ на півгодини в розігріту духовку. Присип дрібно нарізаною петрушкою.
16. Рулетики із червоної риби в духовці
Якщо рулетики розвертаються, то зафіксуй їх зубочистками.
Тобі знадобиться: 400 г філе червоної риби, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ст. оливкової олії, півпучка зеленої цибулі, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж рибу на тонкі довгі смужки, посолі, поперчі та збризкання соком лимона. На один край додай дрібно нарізану зелену цибулю, згорни рулетик, виклади на лист і акуратно змасти маслом. Повтори дії з усіма іншими шматочками. Запікай рибу в духовці 15-20 хвилин.
17. Червона риба, запечена у листковому тісті
Тасткове тісто можна купити в магазині або приготувати самостійно.
Тобі знадобиться: 300 г червоної риби, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ст. оливкової олії, 200 г листкового тіста, сіль, мелений коріандр, мелений чорний перець, півпучка шпинату.
Приготування: Рибу наріж на невеликі шматочки, посоліть, поперчити і збризкати лимонним соком. Подрібни шпинат, змішай із сіллю, меленим коріандром та олією.
Розкатай тісто, виклади рибу, шпинат і згорни рулет. Відправте блюдо в духовку на 30 хвилин. Перед подачею наріж на невеликі шматочки.
18.Лосось з кабачками та помідорами в духовці
З молодих кабачків шкірку знімати не треба.
Тобі знадобиться: 600 г лосося, 1 цибуля, 3 кабачки, 3 помідори, пара гілочок базиліка, 20 г петрушки, мелений коріандр, морська сіль, 1 лимон, 2 ст.л . оливкової олії.
Приготування: Овочі наріж, посоли, поперчи, змішай з маслом і виклади на лист. Лосось натрій лимоном, сіллю, перцем, меленим коріандром і виклади на овочі. Постав рибу в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Присип подрібненої зеленню.
19. Червона риба, запечена з апельсинами, часником та м’ятою
Апельсини зали окропом на 10 хвилин.
Тобі знадобиться: 600 г філе червоної риби, 1 апельсин, 3 зубчики часнику, 3 гілочки м’яти, 2 ст.л. оливкової олії, сіль|соль|, мелений чорний перець, 2 ст.л. лимонного соку.
Приготування: Рибу наріж, змішай із сіллю, перцем, олією та соком лимона. Виклади на лист, додай нарізаний апельсин і м’яту, присип подрібненим часником. Запікай у розігрітій духовці 25-30 хвилин.
20. Червона риба з креветками у духовці
Заморожені креветки попередньо очисти від льоду та холодною водою.
Тобі знадобиться: 500 г червоної риби, 200 г великих креветок, половина лимона, півпучка кропу, мелений коріандр, 3 горошини чорного перцю, 2 ст.л. оливкової олії, сіль.
Приготування: Рибу наріж на невеликі шматочки, посоли, поперчи, збризни соком лимона, маслом і виклади на лист. Додай креветки, подрібнений кріп, перець горошком і пару кружечків лимона. Запікай у духовці півгодини.
