20 простих і дуже смачних страв із цвітної капусти

20 простих і дуже смачних страв із цвітної капусти

Кольорова капуста корисна, низькокалорійна та зі своїм неповторним смаком. Достатньо лише навчитися правильно її готувати, і в цьому ми можемо тобі допомогти. Лови 20 рецептів простих, швидких та смачних страв із цвітної капусти!

1. Крем-суп із цвітної капусти

Крем-суп з цвітної капусти

Якщо раніше тобі не доводилося спробувати, то час настав!

Тобі знадобиться: 350 г цвітної капусти, 150 г моркви, 150 г цибулі, 50 г рису, 200 мл вершків, 800 мл води, 1 ст.л. оливкової олії.

Приготування: Розбери капусту на суцвіття і крупно наріж цибулю з морквою. Прямо в каструлі обсмаж цибулю на олії, додай моркву і через 3 хвилини влий окріп. Досип рис, добре перемішай і додай капусту. Приправ суп і проварити 15 хвилин на середньому вогні. Подрібни суп блендером, додай вершки, перемішай і прогрій.

2. Котлети із цвітної капусти

Котлети з цвітної капусти

Дуже незвичайний рецепт котлет з оригінальною текстурою.

Тобі знадобиться: 1 кг цвітної капусти, 2 яйця, зелень, спеції, 80 г борошна.

Приготування: Розбери капусту на суцвіття і приварити 6 хвилин після кипіння. Злий воду і дрібно порубай її ножем. Додай зелень, спеції, яйця та борошно для консистенції. Викладай котлети на сковороду ложкою.

3. Цвітна капуста в духовці повністю

Кольорова капуста в духовці повністю

Розповідаємо, як смачно запекти цвітну капусту повністю, щоб вона точно пропеклася.

Тобі знадобиться: 1 качан цвітної капусти, 1 зубчик часнику, 30 г вершкового масла|мастила|, сіль.

Приготування: Добре промий капусту, загорни у фольгу і запікай 50 хвилин при 180 градусах. Розгорни і змасти її розтопленим вершковим маслом із часником та сіллю. А потім знову відправ у духовку на 15 хвилин.

4. Цвітна капуста з квасолею

Квітна капуста з квасолею

Червона консервована квасоля в томаті – саме те, що треба для цієї страви!

Тобі знадобиться: 1 качан цвітної капусти, 1 банка квасолі, 300 г білокачанної капусти, 1 цибулина, 1 склянка томатного соку, 1 пучок кінзи, спеції.

Приготування: Подрібни та обсмаж цвітну капусту з цибулею до золотистого кольору. Додай до неї нашатковану білокачанну, і протушкуй всі разом пару хвилин. Влий томатний сік, закрий кришкою і протушкуй ще 12 хвилин. В кінці додай квасолю зі спеціями, перемішай, добре прогрій і засип рубаною кінзою.

5. Цвітна капуста з яйцем та сиром

Квітна капуста з яйцем та сиром

Альтернативний спосіб легко та смачно запекти цвітну капусту.

Тобі знадобиться: 400 г цвітної капусти, 120 г сиру, 1 ч.л. вершкового масла|мастила|, спеції, 2 яйця, 100 мл сметани або молока.

Приготування: Розбери капусту на суцвіття і 3 хвилини приваріть її в киплячій воді. Коли вода стече, виклади її у форму та залий збитими з молоком та спеціями яйцями. Зверху засип все тертим сиром і запікай близько півгодини при 180 градусах.

6. Цвітна капуста із грибами

Квітна капуста з грибами

Обов’язково спробуй додати копчену паприку в блюдо!

Дивіться також:  Тушкована картопля з мясом - 12 покрокових рецептів приготування

Тобі знадобиться: 1 качан цвітної капусти, 2 цибулини, 1 морква, 350 г грибів, 1 ч.л. копченої паприки, 2 ст. сметани, спеції.

Приготування:Злегка привари капусту 2-3 хвилини, а за цей час приготуй засмажку з дрібно нашаткованої цибулі та моркви.До них же додай платівкигрибів і жар, поки рідина не випарується. Виклади в сковороду цвітну капусту та спеції, протушкуй до її готовності. За пару хвилин до кінця заправ сметаною.

7. Котлети із цвітної капусти з фаршем

Котлети з цвітної капусти з фаршем

Ситно, корисно і дуже незвично.

Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 200 г цвітної капусти, 1 яйце, 1 ст.л. майонезу, 1 цибулина, спеції.

Приготування:Приваріть цвітну капусту 5-7 хвилин після закипання, подрібніть ножем і змішайте з фаршем. Туди ж дрібно нарубай цибулю, додай майонез зі спеціями та яйце. Сформуй котлети, запануй за бажанням та обсмаж.

8. Рис із цвітної капусти

Рис з цвітної капусти

Звучить фантастично, чи не так? Гарнір із мінімумом калорій!

Тобі знадобиться: 300 г цвітної капусти, половина цибулини, 1 зубчик часнику, 1 білок.

Приготування: Подрібни цвітну капусту в блендері до розміру рису або натрію на тертці. Обсмажити цибулю з часником та білком, постійно розбиваючи білок на частини. Туди ж додай капусту та спеції за смаком, і обсмаж всі разом 3-5 хвилин до готовності постійно помішуючи.

9. Овочевий суп із цвітною капустою

Овочевий суп з цвітною капустою

Ароматний та дуже легкий суп без м’яса та зайвого жиру.

Тобі знадобиться: 1,5 л води, 500 г цвітної капусти, 1 морква, 3 картоплини, 1 цибулина, 2 ст.л. оливкової олії, спеції, зелень.

Приготування: Наріж картопля дрібним кубиком, залий водою та відвари. Через 15 хвилин додай суцвіття цвітної капусти, а за цей час подрібни і обсмаж цибулю з морквою. Хвилин через 7 відправ засмажку в суп, приправ, відвар до готовності і прикрась зеленню.

10. Запіканка із цвітної капусти з сиром

Запіканка з цвітної капусти з сиром

А як тобі таке поєднання? Нам удалося тебе здивувати?

Тобі знадобиться: 200 г цвітної капусти, 100 г сиру, 2 яйця, 100 г сиру.

Приготування: Приварити цвітну капусту протягом 5 хвилин і добре злий воду. Порубай її шматочками середнього розміру і просто перемішай з іншими інгредієнтами. Виклади у форму та запікай півгодини при 180 градусах.

11. Цвітна капуста у сирно-гірчичному клярі

Квітна капуста у сирно-гірчичному клярі

Зі звичайним кляром все зрозуміло, а ми пропонуємо ось такий рецепт!

Тобі знадобиться: 1 качан цвітної капусти, 2 яйця, 2 ст.л. сметани, 100 г сиру, 2 ч. л. гірчичного порошку, 3 ст. борошна, щіпка соди, 1 ч. л. сухі трави.

Приготування: Збий яйця, додай туди тертий сир та решту інгредієнтів для кляру з содою та травами. Капусту розбери на суцвіття, привари пару хвилин, вмочіть в кляр і обсмаж.

12. Котлети із цвітної капусти з манкою

Котлети з цвітної капусти з манкою

Дивний пісний та дієтичний рецепт ніжних котлеток.

Дивіться також:  Що приготувати з філе індички - 20 швидких та смачних рецептів

Тобі знадобиться: 350 г цвітної капусти, 3 ст.л. манки, 1 яйце, спеції, 50 г панірувальних сухарів.

Приготування:Відвари капусту 3-5 хвилин після кипіння та зби її в блендері. Додай у капустяний фарш манку, яйце та спеції, перемішай і залиш на 15 хвилин. Сформуй котлети, обваляй у сухарях та обсмаж або запікання.

13. Фарширована цвітна капуста

Фаршована цвітна капуста

Блюдо тільки здається дуже хитромудрим, але насправді воно дуже просте!

Тобі знадобиться: 1 качан цвітної капусти, 6 ст.л.панірувальних сухарів, 5 ст.л. тертого сиру, спеції, оливкова олія, 200 г вершковогосиру, 1 яйце, 300 г шпинату, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, зелень, цедра 2 лимони.

Приготування: Переверни капусту, акуратно виріж частини качан, щоб суцвіття не розпадалися, і приварити її 7 хвилин. Подрібни цибулю з часником і злегка обсмаж, а потім туди додай шпинат, зелень і цедру зі спеціями.

Змішай начинку з половиною сухарів, сиром та яйцем у блендері та акуратно наповни качан. Поклади капусту на пергамент, змасти оливковою олією, присип спеціями і сухарями, що залишилися. Запікай 45 хвилин у духовці за 200 градусів.

14. Цвітна капуста з рисом

Квітна капуста з рисом

Чудовий гарнір до курки чи риби!

Тобі знадобиться: 200 г цвітної капусти, 0,5 склянки рису, 1 цибулина, 1 морква, 0,5 склянки замороженого горошку, спеції.

Приготування: Відварити рис до напівготовності. Дрібно наріж цибулю з часником і обсмаж, а потім туди додай терту моркву і протушкуй 5 хвилин. Цвітну капусту розбери на суцвіття, злегка приваріть і додай до інших овочів разом з горошком. Додай рис і влий трохи капустяного відвару або води, приправ блюдо та протушкуй ще 15 хвилин.

15. Курячий суп з цвітною капустою та горошком

Куриний суп з цвітною капустою та горошком

Цікаво, що в цей рецепт йде консервований горошок прямо з усією рідиною.

Тобі знадобиться: 300 г курки, 250 г цвітної капусти, 1 л води, 1 банка горошку, 1 цибулина, 1 морква, 100 г плавленого сиру.

Приготування: Великий наріж філе, залий водою та проварити півгодини. Подрібни цибулю, натрій моркву і приготуй класичну засмажку. Додай у каструлю суцвіття цвітної капусти та проварю ще 5 хвилин. Влий горошок, а через 5 хвилин додай засмажку та спеції. Через 3 хвилини додай плавлений сир і, коли він розчиниться, зніми суп із плити.

16. Цвітна капуста з гарбузом та перцем

Квітна капуста з гарбузом та перцем

За бажанням додай у страву тертий сир, насіння або горіхи.

Тобі знадобиться: 1 качан цвітної капусти, 200 г гарбуза, 1 перець, 1 червона цибулина, по 50 мл вершкового та оливкової олії, спеції.

Приготування: Подрібни капусту в блендері, а решту овочів дрібно наріж кубиком. Змішай масло та на половині обсмажити гарбуз із перцем та цибулею протягом 3 хвилин. На другій половині окремо обсмажте цвітну капусту, постійно помішуючи. Через 5-7 хвилин додай спеції та овочі, і добре все перемішай.

Дивіться також:  Борщ з куркою - 15 смачних, простих та ситних рецептів

17. Цвітна капуста з куркою у духовці

Кольорова капуста з куркою в духовці

Ще один універсальний рецепт запіканки, яка ніколи не набридне.

Тобі знадобиться: 300 г курки, 600 г цвітної капусти, 3 яйця, 200 мл вершків, 150 г сиру, спеції.

Приготування:Відвари капусту 3-4 хвилини і виклади суцвіття у форму. Наріж дрібнішу курку, злегка обсмаж зі спеціями і розклади зверху. Змішай яйця з вершками та приправами, і залий запіканку. Після цього присип її тертим сиром і відправ у духовку на 30-40 хвилин при 180 градусах.

18. Цвітна капуста у соусі каррі

Квітна капуста в соусі каррі

Екзотичний на вигляд соус, але готується простіше.

Тобі знадобиться: 1 качан цвітної капусти, 60 мл оливкової олії, спеції, 140 мл йогурту, 40 г цибулі-порею, дрібка пластівців чилі, сік і цедра половини лимона, 0, 5 ч. л. меленого куміну, 2 ч.л. каррі.

Приготування: Дрібно наріж цибулю і обсмаж її на ложці оливкової олії. Додай всі спеції та прогрій буквально хвилину, а потім перемішай з йогуртом, лимонним соком та цедрою.

Великий наріж капусту, натрій олією та спеціями, загорни у фольгу і запікай 10 хвилин при 240 градусах. Потім розгорни і залиш ще на 10 хвилин, а потім – переверни шматки і знову відправ в духовку. Перед подачею полів капусту соусом.

19. Пиріг із цвітною капустою

Пиріг з цвітною капустою

Швидкий і простий пиріг із цвітної капусти, з яким впораються навіть новачки.

Тобі знадобиться: 800 г цвітної капусти, 250 мл вершків, 3 яйця, 100 г сиру, 1 цибулина, спеції, 350 г борошна, 125 г вершкового масла|мастила|, 150 мл кефіру.

Приготування: Заміси тісто з борошна, кефіру, розм’якшеного вершкового масла та 1 яйця, і залиши його на годину в холодильнику. Капусту розбери на суцвіття, подрібни цибулю, виклади в сковорідку і часткою 250 мл води. Протушкуй всі зі спеціями 8-10 хвилин і охолоди.

Розкатай тісто у форму, виклади начинку та залий збитими яйцями з вершками та тертим сиром. Поправте борту пирога і випікай 40-50 хвилин при 180 градусах.

20. Цвітна капуста зі шпинатом

Квітна капуста зі шпинатом

За бажанням додай по пучку ароматної зелені та зеленої цибулі.

Тобі знадобиться: 400 г цвітної капусти, 250 г шпинату, 200 г сиру, 100 мл вершків, 1 помідор, 5 ст.л. манки, спеції.

Приготування: Відвари капусту і злегка обсмаж подрібнений шпинат. Помідор наріж тонкими часточками, а сир натрій. Виклади половину капусти у форму, присип ложкою манки зі спеціями та чвертю тертого сиру.

Потому весь шпинат, і повтори засипку. Аналогічно такі шари з капусти та помідора. Поступово залий все вершками і прибери в духовку при 180 градусах на 15 хвилин під фольгою. Зніми фольгу та доготуй ще 15 хвилин.