Влаштуй для своєї сім’ї маленьке свято – приготуй юшку з червоної риби. Накрий стіл святковим скатертиною, дістань гарні прилади, а в центрі постав ароматне блюдо. Готувати його можна по-різному, але це дуже просто. Розповідаємо 15 найсмачніших рецептів!
1. Юшка з червоної риби з помідорами та редькою
Не забувай знімати піну, яка утворюється в процесі варіння юшки.
Тобі знадобиться: 3 л води, 500 г червоної риби, 2 цибулини, 1 морква, 2 помідори, 200 г редьки, півпучка петрушки, по 3 горошини чорного та запашного перців, 1 5 ст.л. солі.
Приготування: Наріж рибу на шматочки, цибулю та моркву очисти. Залий все холодною водою, додай спеції. Через 15 хвилин після закипання вилови цибулю і викинь. Додай у юшку зелень, нарізані помідори та редьку. Через 10 хвилин посоліть і вимкніть.
2. Простий рецепт юшки з червоною рибою та картоплею
Подавай юшку гарячої в підігрітому посуді.
Тобі знадобиться: 3 л води, 400 г червоної риби, 300 г картоплі, 1 морква, 1 цибулина, півпучка кропу, 5 горошин чорного перцю, 2 лаврових листи, сіль.< /u>
Приготування: Склади в каструлю нарізану рибу, очищені цибулю та моркву, спеції. Влий воду і доведи до кипіння. Через 15 хвилин вилови цибулю та викинь. Всип кубики картоплі, зменш вогонь і вари ще 10 хвилин. Посоли, присип подрібненим кропом і зніми з вогню.
3. Юшка з червоної риби з пшоном
Не додай надто багато пшона, інакше юшка перетвориться на кашу.
Тобі знадобиться: 3 л води, 500 г червоної риби, півсклянки пшона, 300 г картоплі, 1 цибулина, 1 морква, 3 гілочки кропу, 5 горошин чорного перцю, 2 лаврові листи , 1,5 ст. солі.
Приготування: Рибу наріж і склади в каструлю з водою, додай очищену цибулю та спеції. Проварити 15 хвилин після закипання, виловити цибулю і викинути. Додай пшоно, нарізані моркву та картопля. Вари на середньому вогні 10 хвилин. Посоли, присип дрібно нарізаним кропом і вимкни.
4. Юшка з червоної риби з томатною пастою
Якщо немає пасти, використовуй сік або свіжі помідори.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 400 г червоної риби, 2 картоплі, 1 цибулина, 1 морква, 3 ст.л томатної пасти, 2 зубчики часнику, півпучка зелені, 2 лаврові листи, 3 горошини запашного перцю, щіпка цукру, сіль.
Приготування: Закип’ятіть воду зі спеціями, додай очищену цибулину, нарізані картоплю та рибу. Через 15 хвилин вилови цибулю і всип подрібнену моркву. Проварити 10 хвилин, додати томатну пасту, цукор і сіль. Видави через прес часник, присип подрібненою зеленню і вимкни.
5. Юшка із червоної риби з лимоном
Варі юшку без кришки на маленькому вогні.
Тобі знадобиться: 3 л води, 500 г червоної риби, 1 морква, 1 цибулина, 3 картоплі, 3 гілочки кропу, 5 горошин чорного перцю, 4 часточки лимона, 30 г солі .
Приготування: Склади в каструлю нарізану рибу, очищену цибулю та перець горошком. Влий холодну воду, проварити 15 хвилин після закипання. Вилови цибулю, додай нарізані моркву та картопля. Через 10 хвилин всип частинки лимона, сіль і дрібно нарізаний кріп. Прокип’яті 3 хвилини та вимкни.
6. Юшка з червоної риби по-фінськи
У себе на батьківщині така юшка називається «Калакейтто».
Тобі знадобиться: 2 л води, 400 г червоної риби, 200 мл вершків, 3 картоплі, 1 цибулина, півпучка зелені, 2 ч.л. борошна, 2 зубчики часнику, сіль.
Приготування: Залий холодною водою нарізану рибу та очищену цибулю. Прокип’яті на середньому вогні 15 хвилин, вилови цибулю та викинь. Додай кубики картоплі та вари ще 10 хвилин. Змішай вершки з борошном та дрібно нарубаною зеленню. Влий тонким струмком у юшку, видави через прес часник. Через 3 хвилини доведи по солі та вимкни.
7. Юшка із червоної риби з горілкою
Горілка надає вусі ледь вловиму пікантну нотку.
Тобі знадобиться: 3 л води, 400 г червоної риби, 300 г картоплі, 1 помідор, півпучка кропу, 1 цибулина, 1 морква, 30 мл горілки, 5 горошин чорного перцю, 2 лаврові листи, сіль.
Приготування: Рибу наріж і склади в каструлю, додай спеції, очищену цибулю та холодну воду. Прокип’яті 15 хвилин, вилови цибулю і викинь. Всип нарізані морква, картопля та помідор. Через 15 хвилин додай сіль, подрібнену зелень та горілку. Прокип’ятіть 1 хвилину, накрийте кришкою і вимкніть.
8. Юшка з червоної риби з рисом
Кількість рису можна коригувати на свій смак.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 400 г червоної риби, 4 ст.л. рису, 3 гілочки петрушки, 1 цибулина, 1 морква, 2 лаврові листи, по 3 горошини чорного та запашного перців, сіль за смаком.
Приготування: Склади в каструлю нарізану рибу, очищену цибулю та спеції. Влий холодну воду, проварити 15 хвилин після закипання. Вилови цибулю, додай промитий рис, подрібнену моркву і продовжуй варити ще 10 хвилин. Наприкінці присип дрібно нарубаною зеленню та посоли.
9. Юшка з червоної риби на курячому бульйоні
Щоб юшка вийшла прозорою, проціди її.
Тобі знадобиться: 2,5 л курячого бульйону, 400 г червоної риби, 3 картоплі, 1 помідор, 1 цибулина, 1 морква, 2 скибочки лимона, 3 гілочки зелені, 1 год. . орегано, 3 горошини запашного перцю, 1 лавровий лист, сіль за смаком.
Приготування: Склади в каструлю нарізану рибу, спеції та очищену цибулину. Влий бульйон і проварити 15 хвилин. Вилови цибулю, всип подрібнені картопля, помідор і морква. Через 15 хвилин додай лимон, сіль та дрібно нарізану зелень. Прогрій 3 хвилини на повільному вогні та вимкни.
10. Юшка з червоної риби із засмажкою на салі
Ситна та дуже ароматна юшка!
Тобі знадобиться: 3 л води, 500 г червоної риби, 300 г картоплі, 2 ст.л. томатної пасти, 50 г сала, 1 цибулина, 1 морква, 2 лаврові листи, 5 гілочок кропу, 5 горошин чорного перцю, 25 г солі.
Приготування: Рибу наріж, залий холодною водою, всип спеції та проварю 15 хвилин. Обсмаж на повільному вогні подрібнені цибулю та сало.
Додай у юшку томатну пасту, засмажку, нарізані моркву та картопля. Через 15 хвилин посолити і присип дрібно нарубаною зеленню. Вимкни та залиш під кришкою на 15 хвилин.
11. Навариста юшка із залишків червоної риби
Філе запікання, а з залишків червоної риби приготуй смачну юшку.
Тобі знадобиться: 3 л води, 2 голови червоної риби, 2 хребти червоної риби, хвіст і плавники червоної риби, 1 морква, 2 цибулини, 3 зубчики часнику, 5 горошин чорного перцю , 2 лаврові листи, півпучка петрушки, 1,5 ст.л. солі.
Приготування: Склади шматочки риби в каструлю, додай спеції, очищену цибулю та воду. Прокип’яті 15 хвилин, вилови цибулю і викинь. Додай петрушку, нарізану моркву. Через 10 хвилин посоли, всип подрібнений часник і зніми з вогню.
12. Юшка з червоною рибою та плавленим сиром
Сир можна кинути в каструлю з юшкою цілком, він все одно швидко розтане.
Тобі знадобиться: 3 л води, 0,5 кг червоної риби, 300 г картоплі, 5 гілочок кропу, 2 плавлених сиру, 1 цибулина, 5 горошин чорного перцю, 2 лаврові листи , сіль.
Приготування: У каструлю з холодною водою склади нарізану рибу, спеції та очищену цибулю. Проварити 15 хвилин після закипання, виловити цибулю, всип подрібнену картоплю. Через 10 хвилин додай плавлений сир, сіль та дрібно нарубану зелень. Проварити 3 хвилини і вимкни.
13. Юшка з червоної риби на грибному бульйоні
Дивне поєднання грибного та рибного смаків.
Тобі знадобиться: 2,5 л грибного бульйону, 400 г червоної риби, 1 морква, 1 цибулина, 300 г картоплі, 5 гілочок петрушки, 2 лаврові листи, по 3 горошини чорного та запашного перців, сіль за смаком.
Приготування: Рибу наріж, цибулю очисти від лушпиння. Склади підготовлені інгредієнти в каструлю, додай спеції та бульйон. Проварити 15 хвилин після закипання, всип нарізані картопля, цибуля і морква. Через 10 хвилин додай дрібно нарубану петрушку, посоліть і вимкніть.
14.Юшка з червоної риби з брокколі
Брокколі не перетравлюй, інакше вона стане занадто м’якою.
Тобі знадобиться: 3 л води, 500 г червоної риби, 300 г броколі, 1 помідор, 1 морква, 1 цибулина, 5 горошин чорного перцю, 1 лавровий лист, 1,5 ст. солі.
Приготування: Склади в каструлю з холодною водою нарізану рибу, спеції та очищену цибулю. На повільному вогні доведи до кипіння і проварити 15 хвилин, вилови цибулю і викинь. Всип нарізані помідори та моркву. Через 10 хвилин додай подрібнену броколі. Проварити 3 хвилини, посолити і зняти з вогню.
15. Юшка з червоної риби, мідій та креветок
Подавай ароматну юшку зі шматочком лимона.
Тобі знадобиться: 3 л води, 300 г червоної риби, 200 г креветок, 250 г мідій, 1 помідор, 2 ст.л. томатної пасти, 5 горошин чорного перцю, 1 лавровий лист, 3 гілочки петрушки, 2 зубчики часнику, щіпка цукру, сіль.
Приготування: Рибу наріж, креветки та мідій промою. Склади спеції та підготовлені інгредієнти в глибоку каструлю, зали холодною водою і проварити 10 хвилин після закипання. Додай томатну пасту, подрібнений помідор та цукор. Вари 15 хвилин на повільному вогні.Посоли, видави через прес часник і присип подрібненою зеленню.
