Хочеш дізнатися, як приготувати смачні тонкі млинці з дірочками на молоці? Для цього ми зібрали 10 покрокових рецептів, із якими у тебе обов’язково все вийде з першого разу. Тож не бійся пробувати щось нове!
1. Млинці з дірочками на молоці – класичний рецепт
Головний секрет – добре розпечена сковорідка, злегка змащена олією.
Тобі знадобиться: 160 г борошна, 1 ч.л. соди, 100 г цукру, 0,5 ч. л. солі, 500 мл молока, 2 яйця, 1 ст. 9% оцту, 70 мл олії.
Приготування:
1. Ретельно перемішай просіяне борошно з содою, а цукор – з молоком та яйцями.
2. Повільно, в кілька заходів додай сухі інгредієнти і перемішай тісто віночком.
3. Додай оцет, знову перемішай і потім додай олію. Залиш постояти на 10 хвилин.
4. Розливай тісто тонким шаром по розпеченій сковороді, змащеній олією. Жар млинці приблизно по 30 секунд з кожного боку.
2. Млинці з дірочками на молоці та воді
Обов’язково нагрій воду, тому що саме окріп дає цей ажурний ефект.
Тобі знадобиться: 1 склянка молока, 1 склянка окропу, 2 яйця, 1 склянка борошна, 2 ст.л. цукру, щіпка солі, 2 ст. олії, 1 ч.л. соди.
Приготування:
1. Збийте яйця з цукром до збільшення в обсязі і красивих бульбашок.
2. Влий молоко, додай просіяне борошно з сіллю і перемішай тісто.Залиш його приблизно на годину.
3. Розведи соду в склянці окропу, влий у тісто, і одразу ж додай олію. Перемішай.
4. Змасти сковороду маслом для першого млинця і жар кожен з двох боків.
3. Млинці з дірочками на молоці без соди
У цьому рецепті важливо витримати пропорції і добре збити яйця.
Тобі знадобиться: 3 склянки молока, 3 яйця, 1,5 склянки борошна, 2 ст.л. цукру, щіпка солі, 1 ст. рослинного масла.
Приготування:
1. Збий яйця віночком із сіллю та цукром.
2. Додай половину молока, розмішай і просій у тісто борошно.
3. Перемішай тісто знову і додай молоко з маслом, що залишилося.
4. Обсмажуйте млинці на сковороді до появи маленьких дірочок.
4. Млинці з дірочками на молоці з розпушувачем
Трохи розпушувача – ще один спосіб, як зробити тісто для млинців більш повітряним.
Тобі знадобиться: 1 склянка молока, 1 ст.л. цукру, 1 ч. л. розпушувача, 1 яйце, 1 ст. олії, 0,5 склянки борошна.
Приготування:
1. Збийте яйце з цукром до його розчинення.
2. Додайдо яйця рослинна олія та тепле молоко, і перемішай.
3. Туди ж додай просіяне борошно, розпушувач і сіль, знову перемішай і залиште тісто на 15 хвилин.
4. Злегка змасти сковороду маслом, розкали та обсмаж тонкі млинці на сильному вогні.
5. Млинці з дірочками на молоці та кефірі
Завдяки тому, що кефір кислий, не потрібно спеціально додавати оцет для соди.
Тобі знадобиться: 1 склянка молока, 1 склянка кефіру, 2 яйця, 1 склянка борошна, 2 ст.л. олії, 1 ч.л. соди, щіпка солі.
Приготування:
1. Зби яйця з цукром до піни, додай кефір і перемішай.
2. Додай до суміші сіль і просіяне борошно з содою, знову розмішай і залиш на 15 хвилин.
3. Тонким струмком влий у тісто кипляче молоко, додай масло і розмішай.
4. Обсмажуйте тонкі млинці до красивого рум’яного кольору.
6. Млинці з дірочками на молоці без олії
Врахуй, що для цього рецепту обов’язково потрібна гарна сковорода!
Тобі знадобиться: 1 склянка молока, 1 яйце, 5 ст.л. борошна, сіль та цукор за смаком.
Приготування:
1. Зби яйце з сіллю міксером до піни.
2.Додай молоко, перемішай і відразу ж введи борошно, що просіює.
3. Додай у тісто цукор за смаком, ще раз зби все міксером, і залиш на 15 хвилин.
4. Жар тонкі млинці з дірочками буквально по 30 секунд з кожного боку.
7. Млинці з дірочками на молоці та рисовому борошні
Тісто на рисовому борошні легко розшаровується, тому його потрібно регулярно перемішувати в процесі смаження.
Тобі знадобиться: 2,5 склянки молока, 1 склянка рисового борошна, 2 яйця, 2 ст.л. цукру, 1 ст. олії, 1 щіпка солі.
Приготування:
1. Зби яйця з сіллю до піни, влий туди молоко з маслом, і знову перемішай.
2. Додай у тісто рисове борошно і ще раз добре його збий.
3. Обсмажуйте млинці з двох боків на гарячій сковороді.
8. Млинці з дірочками на кокосовому молоці
Міндальне, соєве або рисове молоко теж підійде.
Тобі знадобиться: 400 мл кокосового молока, 2 яйця, 2 ст.л. цукру, 9 ст. муки|борошна|, 3 ст.л. олії, 20 г кокосової стружки.
Приготування:
1. Зби яйця з цукром, додай кокосове молоко і добре перемішай.
2.Додай муку|борошно| і заміси тісто, а потім втрути в нього кокосову стружку.
3. В останню чергу додай олію та смажу млинці на гарячій сковороді.
9. Ванільні млинці з дірочками на молоці
Додай ванільний цукор у тісто для млинців – вийде не тільки смачно, але й дуже ароматно!
Тобі знадобиться: 1 склянка молока, 150 мл води, 200 г борошна, 2 яйця, 1,5 ст.л. цукру, 1 пакетик ванільного цукру, щіпка солі, 1 ст. рослинного масла.
Приготування:
1. Зби яйця зі звичайним цукром до піни, і додай туди ванільний цукор із сіллю.
2. Влий у тісто молоко і воду, і добре перемішай.
3. Поступово додай борошно, що просіює, щоб не було грудочок, і в самому кінці – рослинна олія.
4. Обсмажте млинці на розпеченій сковороді при максимальній температурі.
10. Шоколадні млинці з дірочками на молоці
І не просто млинці з какао, а зі справжнім чорним шоколадом!
Тобі знадобиться: 600 мл молока, 200 г борошна, 100 г чорного шоколаду, 3 яйця, 1 ст.л. вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. цукру, щіпка солі.
Приготування:
1. Розламай шоколад нашматочки та розтопи його на повільному вогні в 250 мл молока. Туди ж додай вершкове масло.
2. Зби яйця з сіллю і цукром до пишної піни, додай молоко, що залишилося, і перемішай.
3. Додай у тісто просіяне борошно, розмішай і акуратно влий шоколадне молоко.
4. Ще раз перемішай, залиш на 25 хвилин, і обсмаж млинці на розпеченій сковороді.
