Булочки з корицею з дріжджового тіста — рецепт з відео

 

Всі ми любимо поласувати запашними булочками, пончиками або будь-який інший випічкою. Особливо приємно їсти булочки, зроблені самостійно, з душею і любов’ю або пригощати ними своїх рідних. Дуже смачні виходять здобні булочки з корицею. Готуються вони нескладно, підглядаючи в рецепт зробити їх, зможе будь-яка господиня, навіть не має досвіду в готуванні, а результат виходить неймовірний. Тісто для приготування таких булочок використовується дріжджове, тому вони виходять не тільки смачні, але ще пишні і красиві.

Також багато господині роблять булочки з корицею з листкового тіста, вони виходять не менш смачні. Занадто мало готувати такого ласощі не слід, тому що завдяки своєму аромату булочки з’їдаються миттєво, навіть поки ще гарячі. Смачно і корисно їсти такі булочки з свіжим молоком або чаєм, багато хто з чашкою гарячої кави. А навіть якщо блюдо не було з’їдено відразу, не переживайте, воно довго не черствіє, зберігає смак і зовнішній вигляд. Для початку розглянемо рецепт і підготуємо всі необхідні продукти для створення нашого ласощі.

Набір продуктів

  • Яйця – 3шт;
  • Дріжджі – 20 грам;
  • Борошно пшеничне – 5 склянок;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Цукор – 1,5 склянки;
  • Ванільний цукор – 1 пакетик;
  • Масло вершкове – 100 грам;
  • Сіль – 0,5 чайної ложки;
  • Кориця – 2 чайних ложки.

Отже, підготовлені продукти, список досить простий, інгредієнти всі ті, що ми використовуємо щодня. Приступимо до приготування ласощів, не поспішаючи і впевнено, при цьому підглядаючи в рецепт.

Загрузка...

Покроковий рецепт

  • Тісто для булочок буде опарне. Для цього ми спочатку беремо зручну ємність, у нас буде миска. У неї відправляємо, як вказує рецепт, дріжджі. Далі, в ємність відправляється цукор, а саме 1 столова ложка і підготовлене кількість солі. Все це змішуємо до тих пір, щоб вийшла кашка рідкої консистенції.
  • Молоко підігріваємо, щоб воно було тепле. Виливаємо його до дріжджової маси.
  • Після цього додаємо борошно приблизно 1-1,5 склянки, додаємо її поступово, щоб бачити густоту. Маса повинна вийти жидковатая приблизно як тісто для оладок, якщо потрібно додаємо ще трошки борошна. Всі інгредієнти добре перемішуємо.
  • Це і є наша опара. Але щоб домогтися потрібного результату, розігріваємо духовку десь до 60 градусів, вимикаємо вогонь і ставимо в неї нашу миску з інгредієнтами. Так, миска повинна простояти близько 1,5 години в результаті опара повинна піднятися і на поверхні повинні з’явитися дірочки, дрібні і великі. Після цього дістаємо її і продовжуємо готувати, як вказує рецепт.
  • У розмішану опару додаємо цукор, а саме півсклянки, тому що склянку нам знадобиться для начинки.
  • Яйця гарненько збиваємо і теж відправляємо в миску з загальною масою.
  • Масло, для зручності нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до решти інгредієнтів. Все це ретельно перемішуємо, поки масло практично не розтане, станеться це досить швидко, так як наша опара буде ще тепла.
  • Тепер, як підказує рецепт, додаємо борошно. Відразу можемо додати приблизно три склянки, далі дивіться на тісто. В ході вимішування додаємо ще трохи борошна, але переборщувати не варто, щоб тісто не стало надто щільним, бо в такому разі воно буде погано підніматися.
  • Після вимішування, наше тісто має бути дуже м’яким і ніжним з приємною однорідною консистенцією.
  • Тепер наше тісто потрібно залишити, щоб воно добре підійшло. Для цього можна просто покласти його у велику ємність, накрити, а для прискорення ефекту можна поставити в прогріту духовку, періодично включаючи вогонь, тоді потрібного ефекту ми досягнемо вже через 40 хвилин.
  • Після цього, дістаємо тісто, обминаємо його і ділимо на кілька невеликих частин, кожну з яких нам треба розкачати, щоб вийшов прямокутник.
  • В цей час готуємо начинку, а саме змішуємо склянку цукру і корицю, як вказує рецепт.
  • Беремо наш розкатаний прямокутник з тіста, змащуємо її маслом, далі, посипаємо нашої начинкою. Потім починаємо скачувати, щоб вийшов щільний рулетик. Шов і нашого краю рулету потрібно щільно з’єднати, щоб начинка не висипалася.
  • Далі, рулет розрізаємо, в результаті виходять булочки. Один бік яких ми з’єднуємо, а другу злегка розкачуємо, щоб вийшла така цікава трояндочка.
  • Випікати наші здобні булочки з корицею будемо, як вказує рецепт, в духовці при температурі близько 180 градусів близько 20 хвилин. Для цього, викладаємо булочки на деко, змащене маслом або укладений папером для випікання. Даємо їм деякий час піднятися, ну а після, ставимо в попередньо розігріту духовку.
  • Після закінчення часу випікання, наші булочки готові. Непередаваний Аромат, а смак тим більше.

    В ході приготування стало видно, що рецепт дуже простий у виконанні, не потребує певних зусиль і знань, потрібно лише трошки часу і терпіння і тоді булочки з корицею з дріжджового тіста неодмінно вийдуть.

    Дивіться також:  Здобні булочки: рецепт на молоці і дріжджах

    До речі, деякі господині значного скорочують час приготування. Роблять вони це за рахунок вже готового тіста, яке можна з легкістю придбати в магазині.