Як зварити журавлинний морс покроково? Насмілюся запропонувати вам свій рецепт, який відрізняється від канонічного варіанту.
Потрібні інгредієнти
Перелік необхідних продуктів не буде занадто великий, все необхідне для готування напою ви з легкістю знайдете в будь-якому найближчому магазині.
Журавлина – 1 кілограм.
Вода 3 – 3,5 літра.
Цукор – 0,5 склянки.
Процес приготування ягідного напою
Схема приготування напою в деталях:
Виливаємо в емальований посуд воду і цукор, в кількості згідно з рецептом і ставимо на плиту.
Чашу блендера заповнюємо невеликими порціями журавлини і перемелюємо. Мезгу, разом з соком перекладаємо в каструлю з нержавіючої сталі, а сік зливаємо в скляну банку.
Як ми пам’ятаємо, у нас на плиті кипить каструля з водою і цукром. Після того, як цукор розчиниться у воді, виливаємо в цю каструлю журавлинну мезгу разом з соком і відразу ж вимикаємо плиту. Перемішуємо, накриваємо кришкою і даємо в такому стані охолонути.
Проціджуємо «вариво» через часте сито або марлю і перелити в глечик. Звичайно, через деякий час м’якоть випаде в осад. В такому разі, виходить, що морс залишиться прозорим тільки наполовину. Ну і що? Морс з журавлини з м’якоттю – звучить? Подавати краще охолодженим, можна в склянку, додати кубики льоду.
