Як варити сливовий компот на стіл і на зиму

З приходом літа і тепла нарешті з’явилося багато свіжих соковитих фруктів і ягід. Особливо цінується за свої вітаміни зливу. Компот із слив не тільки здатний втамувати спрагу жарким літнім днем, але це також відмінна заготівля для зимових холодів, коли поласувати свіжими фруктами часто не виходить. Правильно зварений компотик зможе зберегти максимум корисних властивостей плодів. Ми розповімо вам, як варити сливовий компот самостійно, швидко і смачно.

Зливу славиться своїми смаковими якостями і великою кількістю вітамінів, таких як В1, А, В2, С, РР, магній, натрій, калій, залізо, фосфор, яблучна кислота, клітковина (понад 0,5%), а також володіє високою енергетичною цінністю. Завдяки своїй малій калорійності плоди цього фруктового дерева відмінно підходять для тих людей, хто стежить за своєю стрункою фігурою, а також для тих, у кого порушений обмін речовин.

Ми пропонуємо вам приготувати дуже смачний компот з жовтої сливи, який відрізняється особливим ароматом і солодким смаком. Покрокові інструкції і результат – апетитний і солодкий напій – ви зможете побачити на фото.

Компот з жовтої сливи

Для його приготування вам знадобиться всього кілька продуктів:

• зливу жовта (близько 1 літра, можна більше);
• вода (3 літри);
• яблука садові (кілька штук);
• щіпка меленої кориці;
• цукор (300 гр.).

Процес приготування смачного компотика досить простий:

Для початку ретельно промийте плоди обох фруктів, видалите гілочки і вийміть кісточки. Поріжте дрібно і яблука і сливи. У цьому рецепті ми будемо готувати компотик без кісточок, щоб дозволити фруктів розваритися. Такий напій особливо подобається дітям, а м’який і солодкий фрукт вони зможуть відразу з’їсти. Яблука ми вирішили додати для кислинки, тому пари штук буде достатньо.

Поставте воду в каструлі на сильний вогонь, дайте закипіти і додайте цукор. Вже на середньому вогні, помішуючи, дочекайтеся, поки весь цукор не розчиниться. Можна поварити сироп хвилини 3-4, додавши щіпку кориці для аромату.

Тим часом підготуйте 2 дволітрові банки, заздалегідь вимиті та простерилізовані. Розділіть фрукти на дві рівних частини і розкладіть по банках.

Розлийте готовий сироп в наші баночки з плодами і закатайте кришки (теж заздалегідь прокип’ячені).

Залишилося тільки перевернути банки догори дном і укутати рушником, поставивши в темне місце для остигання. Узвар можна пити вже через пару годин. Такий компот зі сливами й яблуками відмінно підійде і для зимової заготівлі, так як зберігає максимум вітамінів, що містяться у фруктах.

Кісточки фрукта особливо цінуються, оскільки містять глікозид амігдалін, що допомагає в процесах загоєння ран і сприяє підвищенню тонусу організму, але додає трохи кислинки в компот із слив на зиму. Сорт слив може бути абсолютно будь-яким.

Рецепт компоту із слив з кісточками

Схема готування практично та ж сама, що і в першому випадку. На 4 літри напою з продуктів нам знадобляться ті ж:

• вода (3 літри);
• щіпка меленої кориці;
• сливи (близько 1 кіло, але можна і більше);
• цукор (300-350 гр.).

Покрокова інструкція для приготування смачного і простого напою з заготівлею на зиму:

На початку промийте сливи як слід водою і приберіть гілочки. Кісточки в цей раз отримувати не потрібно.

Так само, як і в минулий раз, потрібно підготувати дві дволітрові банки і кришки для нашого сливового напою.

Почніть варити сироп: у холодну воду потрібно висипати весь цукор і, помішуючи, довести до кипіння.

Розкладіть плоди по банкам у рівній кількості, залийте гарячим сиропом, дайте постояти хвилин п’ять, і злийте воду назад в каструлю без плодів.

Знову доведіть до кипіння (можна дати поваритися сиропу хвилини 3-4), в кінці додавши щіпку кориці для приємного аромату і присмаку, залийте назад в банки і закрийте їх кришками. Укутайте в теплі рушники і дайте охолонути.

Солодкий і ароматний сливовий компот на зиму готовий. Тепер ви зможете порадувати своїх близьких не тільки освіжаючим напоєм в літні дні, але і бадьорить вітамінним компотиком домашнього приготування в холодну пору.

Відео: Сливовий компот з яблуками