Варення з дині на зиму – кращі прості рецепти

Будь-яка поважаюча себе жінка вважає особистим боргом заготовити якомога більше різноманітних ласощів під кришечку. Чим незвичніше і смачніше рецепт, тим віртуозніше вважається господиня. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати варення з дині, аромат якого можна насолоджуватися весь рік. Рецепт динного варення доступний не тільки для дослідної рукодільниці, будь-яка починаюча домогосподарка з легкістю освоїть новинку.

Підбираємо правильні плоди дині для консервації

Рецепти варення з дині на зиму цікаві і різноманітні. Вибираємо правильні екземпляри цієї хибно-ягоди. Тільки з таких можна зварити шалене динне варення.

При покупці не соромтеся, а гарненько принюхайтесь до плоду. Він повинен пахнути насичено і густо. Якщо ви не вловили потрібного відтінку, і навпаки вдарив у ніс дивний запах трави і зелені, поверніть його на прилавок.
Вивчіть поверхню жовтої красуні. Ніяких вм’ятин, гнилостности, тріщин бути не повинно. При натисканні на корочку в місці, протилежному від хвостика, повинна з’явитися легка увігнутість. Нам необхідні виключно якісні плоди.
Постукайте кісточками пальців по поверхні. Навіть не маючи музичної освіти, ви почуєте приглушений звук. Це свідоцтво стиглості баштанних.
Уникайте здійснювати покупки в придорожніх лотках. Баштанні, як губка, вбирають у себе вихлопні гази та інші шкідливі речовини.
Цілісність. Надрізаний продукт купувати не варто. Місце зрізу – улюблена зона розмноження бактерій.

Правильну ягоду вибрали, час приступити безпосередньо до процесу консервації.

Варення з дині з лимоном на зиму

Рецепт варення з дині досі вважається новинкою. А адже медова ягода росте мало не на кожному обійсті. Динне варення чудово зберігає смак і аромат свіжого плоду. Для того щоб уславитися майстерною господинею, вам потрібно:

кілограм стиглої дыньки;
600-800 гр. сахарка (залежить від солодощі ягоди);
лимон;
ванилька на кінці ножа.

Варення з дині на зиму вариться так:

Зрілий плід миємо, розрізаємо і звільняємо м’якоть від усіх насіння і прожилок.

Чистимо від грубої шкірки, а м’яку частину подрібнюємо в кубик.

Вибираємо мисочку, щоб не пригоріла, і відправляємо шматочки дині туди, засипаємо цукром, струшуємо, щоб гарненько змішалося, і ставимо в затишне містечко на всю ніч.

Вранці поливаємо суміш соком лимона, попередньо обгорнувши його в марлю. Так в миску не потраплять лимонні насіння.

Проварюємо вміст миски на слабкому вогні хвилин 10, і прибираємо настоюватися 10 годин.

Другим циклом кип’ятимо варення з дині 10 хвилин і залишаємо ще годин на 8.

Останній раз проварюємо динне варення 15 хвилин. На цей раз додаємо ванильку.

Розкладаємо конфітюр в прожарені в духовці баночки і закорковуємо кришками.

Кількість процедур кип’ятіння вибирайте, відштовхуючись від того, який густоти ви хочете бачити динне варення в результаті.

Варення з бананів і дині

На щастя всім ласунам чудове варення з бананів і дині. Просте варення з дині з екзотичним гостем у вигляді банана готується в домашніх умовах разюче легко. Компоненти перерахуєте на пальцях однієї руки.

кілограм ароматною ягідної м’якоті;
півкіло бананів;
кілограм цукру;
парочка лимонів;
стакан води (може трохи більше).

Дивіться також: Кабачки в ананасовому соку на зиму: рецепт класичний, варіанти без стерилізації соку

Рецепт динного варення з бананом не вимагає складних інструкцій. Готується вареннячко так:

Нарізати м’яку частину ягоди без сторонніх вкраплень і товстої шкірки. Відправити в миску і приховати в темне місце на цілу ніч.

Залити на ранок скибочки соком одного лимончика і прокип’ятити на слабкому вогні півгодини.

Другий лимон і банани подрібнити у вигляді гуртків і ввести їх в миску.

Поставити на слабкий вогонь і проварювати варення з дині і банана, помішуючи суміш.

Маса розм’якне, придбає вид пюре. У цей момент потрібно зняти непотрібні вівчарик і продовжити варіння до потрібної вам густоти. Все це займе від 20 до 40 хвилин.

Розкласти медово-карамельне ласощі по банках і закрити кришечками.

Порада: виріжте кухлі з паперу по діаметру банки і покладіть просто зверху на варення перед закачуванням. Так на поверхні не утворюється цвіль, і варення з дині на зиму збережеться максимально довго.

Рецепт динного варення з апельсином

Для приголомшливою запашної заготовки вам потрібно докласти мінімум сил. Цитрусова добавка не тільки додасть аромату, але і допоможе в боротьбі з простудними хворобами лютої зими. Рецепт варення з дині з апельсиновою добавкою буде родзинкою всіх ваших закруток. За фактом, це просте варення з дині, і для готування в домашніх умовах, беріть:

1 кг. динної м’якоті;
пара апельсин;
2 кг. сахарку;
трохи більше півлітра води.

Покрокова інструкція дій не викликає зайвих питань:

М’якоть подрібніть і змішайте в мисочці з половиною кг. цукру. Приберіть цукрову ягоду на пару годин відпочити і пустити сік.

Залишився цукровий пісок змішайте з водою і зваріть сироп на повільному вогні.

Солодкою масою залийте скибочки і забудьте про їх існування на добу.

Потім зцідіть сироп, прокип’ятіть і вдруге залийте їм варення з дині.

Наступні 10 годин вся маса настоюється.

Апельсинки почистіть, приберіть по максимуму білясті вкраплення і наріжте часточками.

Киньте їх в миску, в якій відпочивала ягідка і проваривайте хвилин 30. Скибочки повинні стати прозорими і вся маса набуде медову тягучість.

Розподіліть динне варення з скляним банкам і закупорьте кришечками.

Закрутка дині з апельсином навіть на фото викликає апетит і бажання зварити подібний десерт негайно у себе вдома.

Варення з дині на зиму відмінно підійде в якості начинки до млинців і оладок, як наповнювач для кексів і пирогів. Затяті любителі солоденького оцінять його дивовижний смак, просто намазати його на тонку скибочку хліба. Пробуйте творити щось новеньке, адже ви переконалися, що освоїти рецепт варення з дині просто і доступно.