Варення з кульбаб: покрокові рецепти з фото

Кульбаба – сонячний і яскравий квітка, який відрізняється не тільки красивим зовнішнім виглядом, але і користю для людини. З кульбаби готують різні страви, наприклад, корисне варення, яке підтримує імунітет взимку і допомагає при лікуванні застуди.

Є навіть рецепти варення з кульбаб для лікування печінки. Збирайте квіти на лісових галявинах, подалі від доріг, фабрик і заводів: такі кульбабки не містять шкідливих речовин.

Варення з кульбаб з пелюстками

Зварити варення за рецептом можна без пелюсток, процідивши його, але для краси можна пелюстки залишити.

Інгредієнти:

• 400 р. квіток;
• вода – 1 л;
• 1200 р. цукру;
• кислота лимон. – 0,5 ч. ложечки.

Приготування:

Відріжте стебла, промийте квітки, залийте водою.

Доведіть квітки до кипіння в емальованому посуді і ще 15 хвилин кип’ятіть.

Додайте лимонну кислоту, вийміть через 25 хвилин за допомогою сита більше половини квіток.

Всипте цукор і варіть варення з кульбаб з лимонною кислотою за рецептом ще сорок хвилин. Можна варити його довше, щоб варення стало густішим.

Загальний час готування класичного смачного варення з кульбаб – 80 хвилин.

Варення з кульбаб з лимоном

Такий продукт – ароматне і смачне ласощі. Готується варення 15 годин.

Необхідні інгредієнти:

• 300 кульбаб;
• 1,3 кг. цукру;
• літр води;
• півтора лимона.

Етапи приготування:

Відокремте пелюстки від стебла і зелено частини, залийте холодною водою.

Лимони добре вимийте, наріжте кружальцями і видаліть кісточки.

Викладіть лимони до кульбаб, доведіть до кипіння і ще п’ять хвилин брешіть на маленькому вогні.

Остиглий настій накрийте і поставте в холодильник на 12 годин.

Процідіть настій від пелюсток, використовуючи сито. Добре відіжміть лимони та макуху.

У настій всипте пісок і поставте на вогонь, постійно помішуйте, поки цукор не розчиниться, і брешіть ще півгодини на невеликому вогні.

Розлийте по банках варення і закрийте щільно кришками. Зберігати в погребі чи холодильнику.

Варення з кульбаби з медом без варіння

По цьому рецепту варення готується без варіння. Цукор з водою не додається.

Інгредієнти:

• 400 кульбаб;
• три скл. меду.

Приготування покроково:

Кульбаби вимийте і пропустіть зі стеблами через м’ясорубку.

Додайте мед, добре розмішайте.

Закрийте посуд з масою кришкою і залиште по рецепту варення з кульбабами і медом на 12 годин настоюватися. За цей час кілька разів перемішайте.

Готове варення можна процідити, а можна їсти так.

Загальний час приготування – приблизно 12,5 годин. Рекомендується вживати варення з зеленим чаєм.

Варення з кульбаб з апельсином

Дуже ароматне і смачне варення, виготовлене з додаванням апельсина. Готується 2 години.

Необхідні інгредієнти:

• 100 кульбаб;
• скл. води;
• апельсин;
• 350 р. цукру.

Приготування:

У прохолодній воді промийте кульбаби і замочіть в ємності з водою на годину, можна на ніч.

Відокремте жовті квітки від зеленої частини ножем або ножицями, повинна залишитися тільки жовта частина квіток.

Залийте водою квітки і доведіть до кипіння на невеликому вогні.

Після закипання варіть ще десять хвилин.

Масу остудіть і злийте воду в ємність, відіжміть квітки.

До води додайте нарізаний тонкими шматочками апельсин і всипте цукор.

Варіть по рецепту варення з кульбаб з апельсином після закипання ще 15 хвилин.

Можна часточки апельсина з готового варення не виймати.

Розлийте по банках одуванчиковое варення і залиште. Готуйте за рецептом варення з кульбаб і діліться фотографіями з друзями.