Як можна приготувати відоме і улюблене блюдо інакше? Чого такого незвичайного можна зробити з варениками? Наприклад, приготувати вареники на пару. Нічого кардинального, а вже трохи інший смак, те ж саме відбувається, якщо зробити вареники в мультиварці. До того ж це простіше і зручніше, а ще набагато швидше, тому спробувати все-таки варто.
Домашні вареники на пару
Рецепт справжнього ласощі – це рецепт смачних вареників, тому вибирати його потрібно досить ретельно, щоб догодити всім домочадцям. Цей рецепт саме такий, він доведеться всім до смаку та від добавки точно ніхто не відмовиться.
Набір продуктів для приготування тіста
- 1 склянку кип’яченої води;
- 50 грамів свіжого вершкового масла;
- 10 столових ложок борошна;
- 2 яйця;
- 0,5 чайної ложки солі.
- Набір продуктів для приготування начинки:
- 200 грам сирної маси;
- 1 курячий жовток;
- 1 пакетик ваніліну;
- Цукор.
Рецепт приготування
- Крок 1. Робити наші парові вареники ми починаємо зі створення тесту. Для цього в глибоку миску просіваємо необхідний обсяг борошна 1 або вищого сорту.
- Крок 2. Вершкове масло розтоплюємо або заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно стало м’яким і податливим.
- Крок 3. В окремій невеликій мисці збиваємо яйця з сіллю в піну.
- Крок 4. З’єднуємо всі інгредієнти і замішуємо тісто для вареників.
- Крок 5. Тепер пора готувати начинку, робити це варто наступним чином: беремо сирну масу і якщо потрібно її розм’якшуємо, потім додаємо цукор. Перемішуємо.
- Крок 6. Насипаємо ванілін і вмішуємо курячий жовток. Приготування начинки на цьому закінчується.
- Крок 7. Тепер починаємо робити наші смачні вареники. Розкачуємо тісто в пласт, а з пласта вирізаємо кружечки.
- Крок 8. На кожен кружечок викладаємо невелику кількість начинки і акуратно закріплюємо краю.
- Крок 9. Краще буде приготувати вареники з сиром на пару, так вони не розклеїтися і начинка не вивариться. Ще можна робити вареники в пароварці або вареники в мультиварці, а крім цього можна використовувати мантоварку або навіть звичайну каструлю з натягнутою поверх неї марлею, на яку викладаються вареники. Приготування на цьому закінчується.
- Крок 10. Скільки б не було вареників, перед подачею, щодня потрібно змастити олією, щоб вони не склеїлися, ну або просто відразу з’їсти.
Порада: вареники добре зберігаються, тому можна зварити їх відразу, а можна заморозити.
Такі вареники виходять менш водянистими, тому можуть зберігатися набагато довше, а ще вони більш щільні, тому їх легко брати з собою в дорогу. Ідеальний рецепт.
Пишні вареники на кефірі
Вареники на кефірі готуються трохи рідше звичайних і, між іншим, даремно, адже вони не менш смачні і ніжні. А якщо готувати ці вареники в мультиварці, то процес буде особливо швидким, тим більше рецепт цього не забороняє.
Набір продуктів для приготування тіста
- 5 чашок просіяного борошна вищого сорту;
- 500 мл кефіру;
- 1 столова ложка цукру;
- 1 їдальня ложка соди;
- 1 куряче яйце;
- 0,5 ложки кухонної солі.
- Набір продуктів для приготування начинки:
- 400 грам сиру;
- 150 грам коричневого родзинок;
- 4 столові ложки цукру.
Рецепт приготування
- Крок 1. У невеликій мисці збиваємо яйце і цукор, можна зробити це навіть міксером.
- Крок 2. Просіваємо в глибоку миску борошно, потім додаємо до неї сіль і негашене соду. Перемішуємо.
- Крок 3. Робимо в борошні невелике поглиблення.
- Крок 4. У заглиблення вливаємо кефір і яєчну суміш.
- Крок 5. Замішуємо наше тісто на кефірі спочатку акуратно ложкою, а потім вимішуємо вже руками.
- Крок 6. Ділимо тісто на маленькі пишні шматочки, кожен з яких ми розгортаємо.
- Крок 7. Замішуємо начинку для вареників на кефірі: змішуємо сир, родзинки і цукор. Приготування начинки на цьому закінчується.
- Крок 8. Викладаємо трохи начинки на шматочки тіста і закріплюємо краю.
- Крок 9. Такі вареники можна варити в окропі або приготувати вареники у мультиварці. Крім того, дуже смачний варіант — вареники на пару.
- Крок 10. Після того, як вареники на пару готові, їх потрібно змастити олією, щоб вони не злиплися.
Після всіх цих нехитрих маніпуляцій з інгредієнтами ми отримали кілька порцій відмінних вареників. Немає часу навіть порахувати, скільки їх вийшло, розлітаються відразу ж після подачі на стіл.
Неважливо які перед вами вареники, на кефірі, молоці, воді, вареники на сироватці або навіть ліниві вареники на пару, головне, щоб вони були смачними і готувалися від душі, адже подача такої страви це непросто наліпити і варити, це щось більше!
Приємного апетиту!
