Суп з галушками – як приготувати з куркою

Суп з галушками – традиційне блюдо слов’янської кухні. Галушки готують за різними рецептами – з борошна, манної крупи або з часником.

Класичний суп з галушками

Ситне перше блюдо для всієї родини внесе різноманітність в повсякденне меню. Суп готується на курячому бульйоні з м’ясом і борошняними галушками.

Інгредієнти:

• морквина;
• 2 лаврових листа;
• цибулина;
• 4 картоплини;
• спеції;
• 300 р. курки на кістки;
• часточка часнику;
• 2,5 л. води;
• 5 ст. л. борошна;
• яйце.

Приготування:

Залийте промите м’ясо водою, посоліть, варіть, знімаючи піну.

Картоплю наріжте і додайте в бульйон, варіть 25 хвилин.

Наріжте цибулю з морквою, обсмажте, покладіть в суп зі спеціями, коли картопля буде готовий.

Змішайте яйце з дрібкою солі і борошном, приготуйте щільне тісто, зробіть галушки.

Покладіть в суп галушки і подрібнений часник з лавровими листами.

Залиште готовий суп з галушками і куркою настоятися.

Суп з галушками з манки

Галушки з манної крупи виходять дуже смачними і не розвалюються. Такі галушки поєднуються з курячим супчиком.

Інгредієнти:

• цибулина;
• стегно куряче;
• 3 картоплини;
• 8 ст. л. манки;
• яйце;
• зелень і лавровий лист;
• морквина;
• спеції.

Приготування:

Зваріть бульйон з курки, моркву натріть на тертці, цибулю подрібніть.

Обсмажте цибулю і моркву, покладіть в готовий бульйон картоплю з засмажкою.

Вийміть м’ясо і видаліть кістки, м’якоть наріжте, приберіть в суп.

До яйцю додайте трохи спецій, всипте манку порціями, перемішуючи масу після кожної ложки.

Коли наполовину приготується картоплю, додайте галушки.

У готовий суп додайте спеції і ще 7 хвилин варіть.

Суп з галушками і фрикадельками

У першій страві можете поєднати фрикадельки і галушки. Суп вийде дуже ситним.

Інгредієнти:

• картопля середня;
• 300 р. фаршу;
• часточка часнику;
• яйце – 2 шт.;
• спеції та зелень;
• дві цибулини;
• борошно;
• морквина.

Приготування:

У фарш додайте подрібнений часник з цибулиною.

Яйце і дрібку спецій додайте до фаршу, добре розмішайте і зробіть невеликі фрикадельки.

Подрібніть картоплю на тертці, посоліть і добре збийте за допомогою вилки з яйцем.

Всипте борошно, зробіть щільне тісто, розкачати в ковбаску і наріжте шматочками.

Покладіть по одній фрикадельки, потім галушки в киплячу воду.

Поріжте цибулину дрібно, моркву на тертці подрібніть, обсмажте овочі разом зі спеціями покладіть в суп, додайте рубану зелень і ще кілька хвилин варіть.

Суп з часниковими галушками в мультиварці

Ароматний суп не забере багато часу: потрібно лише підготувати інгредієнти, все порізати і покласти в каструлю.

Інгредієнти:

• морквина;
• 3 картоплини;
• зубок часнику;
• зелень і спеції;
• яйце – 2 шт.;
• цибулина;
• спинка куряча;
• борошно – стакан.

Приготування:

Подрібніть цибулину і моркву обсмажте в мультиварці з маслом в режимі Смаження.

Покладіть овочі м’ясо, влийте воду, додайте спеції. Готуйте годину в режимі Суп.

Подрібніть зелень з часником, додайте яйце і всипте борошно.

З тіста зробіть галушки і з картоплею викладіть в суп через 40 хвилин, варіть 20 хвилин.

Готовий суп залиште на десять хвилин настоятися.