Спагетті з морепродуктами – кращі рецепти пріготолвенія
Спагетті з морепродуктами в вершковому соусі
Макарони аль денте з морськими гребінцями, мідіями і кальмарами в ароматному соусі з ніжних вершків подарує незабутню насолоду аматорам ситно і смачно поїсти. А тверді сорти пшениці, з яких роблять пасту, дозволять вам не турбуватися про зайві сантиметри на талії. Самостійна приготування спагетті з морепродуктами в вершковому соусі передбачає те, що у вас є:
300 гр. пасти;
500 гр. улюблених дарів моря;
склянку вершків;
парочка стиглих помідор;
невеликий шматочок сиру;
сіль;
зубок часнику;
перчик мелений;
сушений базилік;
рослинна олія для обсмажування.
Схема процесу приготування традиційно для італійської кухні проста і нехитра:
Відварити пасту, дотримуючись інструкцій на упаковці.
Дари моря вимити. Сковородочку змастити маслом і відправити туди морепродукти. Гасити близько 7 хвилин, щоб вся зайва рідина і сік випарувалися.
Помідори запарити і зняти шкірку. Подрібнити в блендері або натерти на пюре.
Томатне пюре влити до морепродуктів, підсолити, поперчити, засипати жменю базиліка, подрібнений часник. Томити на маленькому вогні 5 хвилин. Порада: щоб готувати спагеті з морепродуктами в томатному соусі, можна сміливо брати свіжий базилік. Від цього смак страви тільки виграє.
Ввести вершки, перемішавши соус. Протримати на плиті не більше 3 хвилин. Порада: завжди пробуйте підливку на сіль і перчик. При нестачі, можна додати спецій у процесі приготування.
Відварену пасту змішати з соусом.
Спагетті з морепродуктами в вершковому соусі викласти на теплу тарілку. Зверху присипати сирком, натертим дрібною стружкою.
