Як і з чим подають
Їдять соус табаско практично з будь-яким блюдом. Приправу додають в супи, салати, курку, м’ясні та рибні страви, навіть в коктейлі. Звичний смак буде відчуватися абсолютно по-новому з гострим пікантним соусом. Якщо господиня знає, як приготувати соус табаско, подані нею до столу страви ніколи не будуть прісними. Існує безліч рецептів з соусом табаско в якості обов’язкового компонента.
Але важливо не переборщити з гострою приправою: однієї-двох крапель цілком достатньо, щоб надати страві «гостроти».
Коктейль «Кривава Мері»
Особливості. В уявленні більшості співвітчизників «Кривава Мері» – перемішана з томатним соком горілка. Однак класичний рецепт напою в якості одного з основних компонентів містить соус табаско.
Що потрібно:
- томатний сік – 60 мл;
- горілка – 45 мл;
- свіжий сік лимона – 10 мл;
- вустерський соус – дві краплі;
- соус табаско – одна крапля;
- сіль і перець – за смаком;
- колотий лід.
Як готувати
- Змішати всі інгредієнти блендером або шейкером.
- Перелити в високий келих.
- Додати колотий лід.
Тефтелі по-мексиканськи
Особливості. Приготувати соковиті і ароматні тефтелі дуже легко. Головне – не допустити підгоряння овочевої суміші при смаженні, розсипання м’ясних кульок.
Що потрібно:
- м’ясний фарш – 0,6 кг;
- варений булгур – 150 г;
- цибулина – дві головки;
- болгарський перець – один;
- томати – 400 г;
- часник – чотири-п’ять зубков;
- консервована кукурудза – банку;
- консервована квасоля (біла) – банку;
- куряче яйце – одне;
- рослинне масло – дві столові ложки;
- вершкове масло – 30 г;
- томатна паста – дві столові ложки;
- цукровий пісок – дві чайні ложки;
- сіль, перець, спеції для фаршу, соус табаско – за смаком.
Як готувати
- З’єднати фарш, булгур, подрібнену на тертці цибулину, яйце, спеції для фаршу, сіль і перець. Залишити масу на 10 хвилин.
- Розігріти сковороду, на вершковому маслі. Обсмажити порубані кубиками цибулю і часник до золотистої скоринки.
- Додати в сковороду порізаний на бруски болгарський перець, нарізані кубиками помідори, томатну пасту. Обсмажити овочі ще чотири-п’ять хвилин, до загусання.
- З підготовленого раніше фаршу скачати тефтелі діаметром 4 см, смажити до готовності, змастивши сковорідку олією.
- До овочевої суміші додати квасолю, кукурудзу, табаско, перець і сіль.
- Зверху викласти готові тефтелі, гасити ще п’ять-вісім хвилин.
- Готову страву прикрасити подрібненою зеленню.
Зробити соус табаско будинку в спрощеному варіанті легко, особливі кулінарні таланти не потрібні. Можливо, саме ця приправа стане тим секретним інгредієнтом, який подарує звичним стравам неповторний смак.
