Соус з авокадо – гуакамоле, рецепт приготування

Хочете влаштувати мексиканський вечір з чіпсами «Начос», але не бажаєте нудно вмочати шматочки в звичайний гострий кетчуп?! Пропонуємо вам ідеальний варіант доповнення до хрустким часточок – соус гуакамоле! Цей продукт підійде не тільки до мексиканським закусок, ви можете сміливо вмочати в цю «заправку» смажена картопля фрі або подавати його до будь-якого виду м’яса. Рецепт соусу гуакамоле зараз буде розкритий, просто спускайтеся нижче в статті.

Готовим гострий соус на основі авокадо

Класичний соус гуакамоле – це соус з авокадо з додаванням кількох інших пікантних інгредієнтів. Готування цієї страви дуже проста, весь процес приготування може зайняти максимум 15 хвилин. Так що ви зможете швиденько зварганити це блюдо практично перед приходом гостей або ваших домашніх і подати до столу. Як завжди наш кулінарний урок почнеться з ознайомлення з продуктами для готування.

Продукти на приготування

Ви напевно вже засвоїли, що основний інгредієнт соусу гуакамоле – це авокадо, але крім нього є ще кілька не менш важливих продуктів. Зараз ми перерахуємо всі інгредієнти соусу гуакамоле, без яких приготування ніяк не зможе початися. Даний перелік продуктів допоможе вам приготувати в домашніх умовах дві порції страви:

• 1 плід авокадо нормальних розмірів. Плід повинен бути стиглим! Перевірити його на стиглість просто, ви натискаєте на авокадо пальцем і якщо на ньому з’явилася вм’ятина, то він стиглий і придатний для готування.
• 4 помідори черрі, якщо ви не знайшли черрі, то замініть їх одним помідором.
• Одна невелика за розмірами червона кримська цибулина, якщо її немає то цибулина білого ріпчастої цибулі.
• Половина лайма або простого лимона.
• 1 шт. гострого червоного перчика.
• Зубець часнику.
• Свіжа кінза 2-3 гілочки.
• Сіль і запашний чорний перець за смаком.

Готування гуакамоле

Ну ось ви дізналися складу соусу гуакамоле, думаємо він вас нічим не вразив, всі продукти досить прості і доступні. Тепер будемо самостійно освоювати рецепт приготування соусу гуакамоле в домашніх умовах. Як завжди наша інструкція буде дано вам покроково, етап за етапом. Така детальна схема дій не дасть допустити ніяких промахів в готуванні.

Першим ділом ви повинні вимити наш авокадо і витерти насухо паперовою серветкою. Беремо гострий ніж і перетворюємо з допомогою нього цілий плід у дві однакові половинки. Видаліть кісточки. Візьміть ложку і з допомогою неї выскребите всю «начинку» з плоду. М’якоть покласти в миску, добре розминаємо виделкою і поливаємо соком лайма чи лимона.

Червоний перчик миємо, розрізаємо і очищаємо від насіння, знову моєму і даємо висохнути. Беремо ніж і дрібно дрібно рубаємо.

Очищаємо цибулину від шкірку, промиваємо і дрібно рубаємо ножем.

Промиті гілочки кінзи дрібненько шаткуємо й зсипаємо в миску з м’якоттю авокадо, туди ж відправляємо цибулю, гострий червоний перець.

Солимо блюдо і перчимо за своїм розсудом.

Практично останній штрих – це додавання маленьких томатів. Моєму їх, ріжемо дрібно і відправляємо в практично готовий соус гуакамоле. Все знову перемішуємо.

Якщо ваша смачна «приправа» до страв буде подаватися до столу не відразу, то краще всього прикрити чашу з сумішшю харчовою плівкою і відправити відпочивати в холодильник. Останній кулінарний нюанс, приготований мексиканський соус гуакамоле гарний тільки одну добу, так що з’їдайте його до кінця і не залишайте на завтра!

Відео: приготування класичного «Гуакамоле»