Шоколадні мафіни як в «Макдональдсі» — рецепт з відео

 

Шоколадні кекси-мафіни хіба можна їх не любити? Смачні, розсипчасті, ароматні, такі, що просто тануть у роті! Так і хочеться відкусити ще шматочок і зупинитися взагалі неможливо. Така смакота, особливо приготовлена в домашніх умовах, а не в Макдональдсі – це щось. Обов’язково потрібно пригостити нею всіх своїх друзів і знайомих. Такий рецепт не можна тримати при собі!

Шоколадні мафіни як в Макдональдсі

Є щось своє неповторне в мафінах з Макдональдса. Здається, такий смак може бути лише в них, але що якщо спробувати приготувати кекси будинку? Раптом вийде, і вони будуть нітрохи не гірше? Спробувати в будь-якому випадку варто.

Набір продуктів для приготування

• 250 грам борошна;
• 170 мл рафінованої рослинної олії;
• 4 курячих яйця;
• 100 грам цукру;
• 100 грам темного шоколаду;
• 3 столові ложки какао;
• 1 пакетик ваніліну;
• 1 столова ложка розпушувача для тіста.

Рецепт приготування

Перш ніж почати виконувати рецепт потрібно включити духовку, щоб до моменту випікання у нас була розігріта до 200 градусів духовка.

Змащуємо маслом формочки для кексів.

В окремій мисці перемішуємо борошно, какао і розпушувач. Заважати ці сухі інгредієнти потрібно акуратно, щоб вони не розсипалися і не розліталися на всі боки.

Шоколад ламаємо на дрібні шматочки або натираємо його на тертці.

Міксером збиваємо яйця і цукор до утворення піни і повного розчинення цукру.

Вливаємо олію до збитим яйцям. Перемішуємо все.

Змішуємо суху і рідку частини нашого тесту. Якщо раптом воно вийде занадто густим – це не проблема. Можна все вирішити додаванням кип’яченої води або молока.

Замішане тісто розливаємо по паперових формочках або силіконових форм. Повністю формочки тестом не заповнюємо, тоді ми отримаємо апетитну шапочку на кексі.

Формочки відправляємо на 20 хвилин у духовку, де випікаємо до готовності. Про готовність можна судити за зовнішнім виглядом і чудового запаху, але на всяк випадок краще перевірити ще й дерев’яною паличкою.

Після готовності мафіни відразу не виймаємо, інакше наші шоколадні красені осядуть. Чекаємо хвилин 10 і подаємо до столу.

Рецепт гарний тим, що таким нехитрим чином можна приготувати шоколадні мафіни зовсім як в Макдональдсі, тільки набагато краще.

Відео рецепт шоколадних мафінів

Рецепт № 1:

Рецепт № 2:

Шоколадні мафіни з чорною смородиною

Відомо, що чорна смородина багата вітаміном C, а це дуже корисно, особливо восени та весною, коли так необхідні організму корисні речовини. Шоколад, в свою чергу, теж, благотворно впливає на організм і піднімає настрій. Чому б не взяти рецепт і не поєднати ці 2 корисні речі воєдино і не спекти корисні смачні шоколадні мафіни з чорною смородиною?

Набір продуктів для приготування

• 200 грам борошна;
• 200 грам густого йогурту або сметани;
• 100 грам гіркого шоколаду;
• 100 грам чорної смородини (замороженої або свіжої);
• 100 грам цукру;
• 80 грам м’якого вершкового масла;
• 2 курячих яйця;
• 50 мл алкоголю (лікер, коньяк);
• 3 столові ложки какао;
• 2 чайні ложки розпушувача.

Рецепт приготування

В окремій мисці змішуємо борошно і розпушувач, потім засипаємо какао і все перемішуємо до однорідної суміші.

Рубаємо або трьох шоколад до утворення дрібної шоколадної крихти.

Збити міксером або віночком масло з цукром. Цукор повинен повністю розчинитися, коли це станеться, додаємо яйця, йогурт і алкоголь. Все це добре перемішуємо.

Додаємо суміш з борошна, какао і розпушувач. Все дуже акуратно перемішуємо. Намагаємося, щоб не було грудочок, тому тісто доведеться витратити чимало часу.

У готове тісто потихеньку підмішуємо смородину і шоколадну стружку. Розмішувати треба ретельно, щоб наша добавка не зосередилася в одному місці.

Розкладаємо тісто по формочках для кексів. Занадто багато тіста викладати не варто, так як воно має здатність сильно підніматися.

Випікати такі мафіни з смородиною потрібно в духовці при температурі 200 градусів. Час випікання – півгодини. Щоб зрозуміти, чи готові шоколадні кекси їх доведеться акуратно потикати дерев’яною паличкою.

Порада: разом з кексами можна подавати желе з чорної смородини, тоді це буде виглядати набагато цікавіше, а контраст смаків дозволить дізнатися щось нове.

Такі смачні мафіни з чорною смородиною припадуть до смаку будь-якому навіть самому вередливому гостю. А до того ж це чудовий спосіб привчити дітей до корисної і багатої вітамінами їжі. Та й від шоколаду вони навряд чи відмовляться, адже це так смачно.

Смачні кекси, хіба можна відмовити собі в них? Звичайно ж, ні, можна лише спробувати обрати найбільш правильні і корисні, а зробити це можливо лише шляхом проб і помилок. Лише так можна знайти гідний рецепт.

Можливо вам буде цікавий рецепт англійських мафінів

Приємного апетиту!