Шоколадні десерти, 3 покрокових рецепту приготування

Дев’ять з десяти людей скажуть, що вони люблять шоколад, а десятий збреше. Солодко-гіркі шматочки шоколаду здатні підняти настрій, додати сил і викликати ейфорію. Давайте приготуємо найпростіші і дуже смачні десерти з шоколаду?! Ваші смакові рецептори будуть в повному шоці від запропонованих страв і вам неодмінно захочеться ще. Звичайно, адже шоколад для жінки- «м’який наркотик», а у таких інтерпретаціях та ще й з додаванням яскравих смакових акцентів – це справжній вибух, що тане в роті.

Готуємо шоколадні десерти

Якщо у вас є шоколад і фрукти, можна приготувати з них незвичайні шоколадні десерти. Ми пропонуємо вам експрес-рецепт шоколадного мусу з фото, який вимагає мінімум часу і сил, швидкий рецепт шоколадний з мінімальною кількістю інгредієнтів, а також вишуканий десерт з білого шоколаду з солоною карамеллю, який стане гордістю будь-якого кулінара. Давайте дізнаємося, як приготувати шоколадні десерти самостійно.

Рецепт швидкого мусу з шоколаду

Щоб приготувати швидкий десерт шоколадний мус вам потрібно:

• 200 г темного шоколаду.
• 20 г масла вершкового.
• 3 курячих яйця.
• Столова ложка без гірки цукру.
• Склянку очищеної води.
• Малинка або будь-які інші ягоди для прикраси.

Покроково процес приготування виглядає так:

Розламайте шоколад на шматочки і покласти їх в сотейник.

Додаємо туди ж шматочок масла і ставимо на плиту на слабку потужність.

Постійно помішуємо, поки консистенція не стане гладкою і рівномірною.

Відокремлюємо білки від жовтків.

3 жовтки додаємо в ароматну коричневу масу і перемішуємо.

Білки збиваємо до м’яких піків.

Додаємо до них цукор і збиваємо до отримання жорстких піків.

Тепер змішуємо обидві маси воєдино. Ваші рухи повинні бути акуратними.

Коли маса буде однорідною, дістаємо келихи або креманки. Підійдуть і інші невеликі за обсягом ємності, навіть кавові гуртки.

Розкладаємо у них шоколадний крем, мус і відправляємо в холодильник годин на 5.

Перед подачею прикрашаємо ягідками.

Також можна використовувати цей мус в якості ніжною прошарку, якщо ви захочете приготувати шоколадний торт.

Шоколадний десерт з мінімумом компонентів

Ще один швидкий шоколадний рецепт з фото в домашніх умовах. Смак страви буде ніжним і насиченим, хоча інгредієнтів для нього потрібно дуже мало. Готуємо наступні компоненти:

• 2 плитки темного шоколаду (100г).
• Стакан води.
• 2 великі ложки цукру.
• Смаковий акцент – 2 великі ложки лікеру Амарулы або Бейлиза. Можна використовувати і коньяк або бренді, але смак буде не таким «жіночим» і делікатним.

Схема готування наступна:

Ламаємо плитку шоколаду на шматочки і складаємо їх в каструльку.

Ставимо на плиту.

Відправляємо в каструлю цукор і вливаємо воду.

Починаємо помішувати, додаємо наш смакової алкогольний акцент.

Змішуємо масу, поки вона не стане рівномірною, без жодної грудочки.

Візьміть 2 ємності, одна з яких більше. Менша повинна повністю входити у велику, далі ми будемо їх використовувати за принципом водяної бані.

Наливаємо у велику ємність крижану воду, можна додати кубики льоду.

В меншу вливаємо нашу запашну шоколадно-алкогольну суміш.

Починаємо збивати міксером масу, поки вона помітно не загусне, а це обов’язково станеться.

Після цього відправляємо суміш в порційні стаканчики, а їх – в холодильник години на 3.

Рецепт десерту з білого шоколаду і солоної карамелі

Вишуканий шоколадний десерт з солоним карамельним кремом має 3 етапи приготування.

Варимо карамель

Для м’якої домашньої карамелі потрібно:

• Пів склянки сухого молока.
• Пів пачки вершкового масла.
• Склянку цукру.
• Стакан молока.

Інструкція дуже проста:

У каструльку відправляємо все крім масла і ставимо її на плиту.

Помішуючи, варимо, поки маса не придбає м’який коричневий відтінок.

Тепер додаємо масло і варимо ще пару хвилин.

Даємо карамелі охолонути.

Для десерту нам потрібно трошки карамелі, з іншого об’єму, до речі, можна приготувати іриски або з’їсти просто так.

Готуємо шоколадну основу

Шоколадна основа готується так:

Білий шоколад (одну плитку) розтоплюємо на водяній бані, потім відставляємо в сторону.

Коли маса охолоне, додаємо в неї 2 жовтки.

В окремій ємності 2 яєчних білка збиваємо до м’яких піків, додаємо столову ложку цукру і доводимо консистенцію до жорстких піків.

Змішати обидві маси разом, додаємо 2 столові ложки карамелі.

Готуємо солоний карамельний крем

Тепер приступаємо до останнього етапу – приготування карамельного крему:

Збийте склянку рідких кондитерських вершків (30%) до м’яких піків.

Додайте щіпку солі і столову ложку звареної раніше карамелі.

Все акуратно перемішайте.

Розкладаємо обидві маси по креманкам, карамельний шар робіть в 3 рази менше основного.

Тепер шоколадні рецепти можна втілювати на власній кухні. Сміливо переходьте від теорії до практики і приємного вам апетиту!

Відео: Шоколадний рецепт ніжного мусса