Підбирати страви для святкового застілля завжди складно. А якщо це дитяче свято – майже катастрофа! Потрібно знайти щось корисне, в міру легке, і щоб виглядало красивіше. Підготували для тебе добірку із 20 смачних рецептів, що приготувати дитині на День народження!
1. Салат з полуницею та спаржевою квасолею
Чому б не розпочати дитячий День народження з чогось дуже барвистого та незвичайного?
Тобі знадобиться: 200 г руколи, 300 г полуниці, 100 г спаржевої квасолі, 4 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. бальзаміка, спеції.
Приготування: Відвари спаржеву квасолю, щоб вона стала трохи м’якшою, але не втратила колір. Наріж полуницю пластинками і подрібни руколо. Змішай інгредієнти та заправте олією з бальзаміком та спеціями.
2. Сирні кульки
Чудова гаряча закуска поєднується з будь-якими соусами та варенням. Усі діти будуть у захваті!
Тобі знадобиться: 200 г сиру, 3 яйця, 7 ст.л. борошна, олія.
Приготування: Зби 3 білки з сіллю до піків, а жовтки відклади для іншої страви. Додай до них 4 ст. борошна і перемішати до однорідності. Туди ж додай тертий на дрібній тертці сир, зліпи вологими руками кульки і обваляй у борошні. Обсмаж їх у олії та виклади на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
3. Гарячі бутерброди із яйцем
Прості гарячі бутерброди, але ти можеш дуже ефектно приготувати їх дитині на День народження.
Тобі знадобиться: 8 скибочок хліба, 4 яйця, 3 ст.л. тертого сиру, 2 ст. вершкового масла|мастила|, сіль.
Приготування: Красиво виріж скибочки хліба і в центрі 4 з них зроби круглий отвір. Цілі шматки змасти вершковим маслом, і поклади на них ті, що залишилися.У кожне поглиблення влий сире яйце, приправ, присип сиром та запікання на решітці 5 хвилин при 180 градусах.
4. Дитяча закуска «Поросята в ковдрі»
Забавно, але це справді оригінальна назва англійської закуски. Тут лише вдосконалено подачу!
Тобі знадобиться: 15 коротких товстих сосисок, 330 г борошна, 1 ч.л. цукру та солі, 7 г дріжджів, 250 мл молока, 2 яйця, 1 жовток, 50 мл рослинної олії.
Приготування: Просійте борошно і перемішайте з сіллю, цукром і дріжджами, влийте молоко і замісите тісто. Додай яйця по одному, поступово влий масло, скатай тісто в кулю, накрий рушником і прибери тепло на годину. Скатай із тіста кульки, зроби в них отвір і встав сосиски.
Обріж їх по краях, сформуй п’ятачок, вушка та очі. Змасти булочки збитим жовтком з ложкою молока і відправ у духовку на півгодини при 180 градусах.
5. Дитячі фрикадельки
Якщо на дитяче свято потрібна повноцінна основна страва – то найкращого рецепту до гарніру не знайти.
Тобі знадобиться: 300 г фаршу, половина моркви, половина цибулини, 1 картоплина, 2 ч.л. меленої вівсянки, спеції та зелень.
Приготування: Зби блендером овочі із зеленню, додай спеції та змішай із фаршем. Додай вівсянку до потрібної консистенції, зліпи маленькі фрикадельки і протушкуй їх у томатному соусі 20-30 хвилин. Соус можна зробити з пасерованих помідорів, тертої моркви, зелені, спецій та цукру за смаком.
6. Кунжутно-арахісова халва
Солодкий і ситний перекус на дитячому святковому столі, який буде корисніший за будь-які цукерки.
Тобі знадобиться: 100 г кунжутного насіння, 50 г арахісу, 50 г фініків, 1 ст.л. меду.
Приготування: Обсмаж арахіс з кунжутом на сковороді, очисти фініки та подрібни все у блендері. Додай мед, утрамбуй у контейнер і відправ у холодильник на ніч.
7. Картопляна запіканка
Цей рецепт буде доречним, якщо на Дні народження дитини плануються активні ігри, на які треба багато енергії.
Тобі знадобиться: 600 г картоплі, 500 г курки, 1 цибулина, 300 мл сметани, 100 мл вершків, 20 г вершкового масла|мастила|, 150 г сиру, спеції.
Приготування: Подрібни курку у фарш, приправ та перемішай. Наріж цибулю тонкими кільцями, а картопля – скибочками. Змасти форму вершковим маслом, виклади картоплю, цибулю, фарш і знову картопля. Залий сумішшю сметани з вершками і відправ у духовку на півтори години при 180 градусах. За 15 хвилин до кінця додай тертий сир.
8. Жульєн з куркою та грибами в тарталетках
Легко, смачно, ще й зручно їсти! Що ще потрібне дітям на Дні народження?
Тобі знадобиться: 8 тарталеток, 200 г курки, 150 г грибів, 70 г сиру, 150 г сметани, 150 мл молока, 40 г вершкового масла|мастила|, 0,5 ст.л . борошна, спеції.
Приготування: Відвари курку і наріж невеликими шматочками. Подрібни гриби, обсмаж, додай до них курку і пару хвилин протушкуй разом.Розтопи вершкове масло, додай муку|борошно| і перемішай до однорідності. Влий у соус молоко, а коли він загусне – додай сметану та спеції. У тарталетки розклади курку з грибами, залий соусом, засип тертим сиром і відправ у духовку на 15 хвилин при 180 градусах.
9. Дитячі міні-тістечка
Прості та швидкі тістечка виглядають як симпатичні канапе.
Тобі знадобиться: 300 г борошна, 200 г вершкового масла|мастила|, 3 ст.л. цукрової пудри, 2 яйця, щіпка солі, 250 г сиру, 1 банка вареного згущеного молока, 3 зефіри, 1 ч.л. желатину.
Приготування: Посіб холодну олію з борошном і цукровою пудрою в крихту, додай яйця і швидко замісити тісто. Розкатай його на деко і залиш у холодильнику на 20 хвилин, а потім випіки корж ще 20 хвилин при 180 градусах, зріж краї і поріж навпіл.
Залий і приготуй желатин за інструкцією, збий сир зі згущеним молоком, і додай його туди. Наріж зефір кубиками та втручи начинку. Виклади начинку на один корж, накрий другим і прибери на 4 години в холодильник, а перед подачею наріж.
10. Гарячі бутерброди “Калейдоскоп”
Ще простіше за рецепт, що можна приготувати дитині на День народження – просто не придумаєш!
Тобі знадобиться: 10 скибочок хліба, 150 г ковбаси, 1 помідор, половина жовтого перцю, половина пучка зелені, 120 г сиру, 2 ст.л. майонезу, спеції.
Приготування: Наріж дрібним кубиком ковбасу, помідори та перець, додай рубану зелень та тертий сир. Змішай все з майонезом, викладіть на скибочки батона і відправте на 10 хвилин в духовку при 180 градусах.
11. Дитяче печиво з M&M’s
Всі діти на святі точно будуть у захваті від цього яскравого та красивого печива.
Тобі знадобиться: 200 г вершкового масла|мастила|, 200 г цукру, 1 яйце, 400 г борошна, по 0,5 ч.л. розпушувача та солі, упаковка M&M’s.
Приготування: Збий розм’якшене масло з цукром блендером, додай яйце і поступово введи борошно, що просіює, з сіллю і розпушувачем. Сформуй невелике печиво та розклади на деко. Прикрась його цукерками та випікай 10-15 хвилин при 180 градусах.
12. Яловичина у цитрусовому соусі
Не знаєш, як приготувати м’ясо, щоб діти з’їли все? Тримайте цікавий рецепт!
Тобі знадобиться: 450 г яловичини, 2 ч.л. цедри, 0,5 склянки апельсинового соку, чверть склянки коричневого цукру, по 2 ст. рисового оцту та соєвого соусу, 2 ч.л. імбиру та кукурудзяного крохмалю, 2 пера зеленої цибулі, рослинна олія.
Приготування: Наріж м’ясо невеликими шматочками, швидко обсмаж на сковороді та виклади у тарілку. У ту ж сковороду влий апельсиновий сік, оцет, соус, додай цедру, тертий імбир та крохмаль. Протушити всі разом 2 хвилини, викласти в соус м’ясо, добре перемішати і посип зеленою цибулею.
13. Різнокольорова овочева запіканка
Навіть якщо твоя дитина не надто любить овочі, перед цією стравою вона точно не встоїть!
Тобі знадобиться: 250 г сухої квасолі, по 400 г горошку та кукурудзи, 500 г шпинату, 3 моркви, 1 пучок зелені, каррі, оливкова олія.
Приготування: Заздалегідь замочи та відвари суху білу квасолю, запікання морква та залей заморожений горошок окропом на 5 хвилин. Перебий квасолю з горошком блендером та додай до них спеції. Подрібни зелень, злегка припусти в оливковій олії і виклади всі інгредієнти у форму шарами. Запікай півгодини за 180 градусів.
14. Салат із пекінської капусти
При бажанні додай у салат курку, шинку або крабові палички.
Тобі знадобиться: 300 г пекінської капусти, 1 огірок, 2 яйця, 150 г сиру, 150 г консервованої кукурудзи, 200 г сметани, спеції.
Приготування: Наріж огірок та пекінську капусту соломкою, а варені яйця та сир натрій на великій тертці. Додай кукурудзу, змішай всі інгредієнти та заправ салат сметаною.
15. Лимонно-сирна запіканка
Зроби її порційно у маленькихформочках – і всі діти на Дні народження будуть у захваті!
Тобі знадобиться: 250 г сиру, 2 яйця, 50 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 1 ст.л. лимонного соку, 15 г крохмалю, цедри.
Приготування: Змішай сир з жовтками, цукром, крохмалем та лимонним соком. Збийте білки в піну з щіпкою солі і повільно введіть в основу масу. Додай цедру та начинку за смаком, розклади у формочки та випікай 20 хвилин при 160 градусах. Прикрась запіканку фруктами та ягодами.
16. Дитячі шашлики в апельсиновій глазурі
Якщо немає гриля, можна запекти м’ясо в духовці, але тоді частіше перевертай шашлики.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, третина склянки соусу барбекю, третина склянки апельсинового соку, спеції.
Приготування: Наріж м’ясо на невеликі шматочки і замаринуй у соусі барбекю, апельсиновому соку та спеціях. Одягни шашлики на шпажки та жар на грилі близько 10-12 хвилин.
17. Бурякові чіпси
Виклади їх красивими бутонами – і таку закуску одразу помітять усі діти!
Тобі знадобиться: 2 солодкі буряки, 1 л води, 1 ст.л. солі, 1,5 ст. олії.
Приготування: Наріж буряк тонкими скибочками та маленькими порціями кидай їх у солону киплячу воду на 3 хвилини. Виклади всі скибочки на паперові рушники, обсуши, збризкати маслом і відправ у мікрохвильову піч на 2 хвилини при максимальній потужності. Можеш відправити в духовку за 220 градусів, поки підсушиться.
18. Цезар на шпажках
Готувати величезні салатниці дитині на День народження зовсім не цікаво, на відміну від таких салатів на шпажках.
Тобі знадобиться: 100 г хліба, 1 зубчик часнику, 200 г курки, 30 г сиру, 150 г салату, 100 г чері, 70 г майонезу, 70 г йогурту, 10 г діжонської гірчиці, спеції.
Приготування: Натрій хліб часником, збризни оливковою олією, наріж і обсмаж на сухій сковороді. Відвари курку і наріж крупними кубиками, сир і салат теж подрібни. Змішай заправку, нанизай салат на шпажки та збризкайте соусом.
19.Куряче філе «Як піца»
Відмінна альтернатива звичайної піци з тестом на дитячий святковий стіл!
Тобі знадобиться: 1 куряче філе, 3 помідори, 2 ст.л. оливкової олії, спеції, базилік, сир, половина цибулини.
Приготування: Розріж філе майже до кінця, розгорни в книжку та відбий. Обсмаж дрібно нарізану цибулю з помідорами, додай трохи цукру та спецій, і протушкуй всі разом 10 хвилин. Виклади грудку в соус, щоб він її покривав повністю, і протушкуй ще 15 хвилин. Перед подачею посип сиром і прикрась базиліком.
20. Салат із курки з виноградом
Яскравий та корисний салат, який буде дуже доречним на дитячому Дні народження.
Тобі знадобиться: 300 г курки, 100 г селери, 150 г винограду, 30 г горіхів, зелень, йогурт, спеції.
Приготування: Відварити або запікати курку і наріж її кубиками, подрібни селера, горіхи та зелень.Якщо виноград великий, розріж ягоди навпіл. Змішай всеінгредієнти та заправ йогуртом зі спеціями.
