Шарлотка з сливами й яблуками
Готуватися шарлотка зі сливами і з ароматними яблучками по цьому рецепту як у духовці, так і в мультиварці, що істотно спростить процес випікання вироби.
Набір продуктів
- яйця — 6 штук;
- 200 гр. пшеничного борошна вищого сорту;
- цукор — 200 гр;
- 50 гр. вершкового масла;
- ванільний цукор — за смаком;
- близько 10 слив, їх кількість повністю залежить від ваших смакових уподобань;
- 5 яблук.
У нашому рецепті ми докладно опишемо кожен наступний крок приготування шарлотки з слив і яблук. Отже, приступимо!
Покрокове приготування рецепту
Крок 1
Нам знадобиться глибока ємність або миска, в якій ми будемо збивати яйця в круту піну.
Беремо яйця, відокремлюємо білки від жовтків. Починаємо збивати білки до крутих піків.
Крок 2
Збивши білки в круту піну, починаємо дуже обережно вводити жовтки, при цьому, не припиняючи збивати.
Крок 3
Ввівши жовтки, починаємо потроху вводити цукровий пісок.
Крок 4
Настав час додати борошно. Перед тим, як борошно опиниться в яєчно – цукрової маси, просіваємо її два рази. Це необхідно для того, щоб борошно наситилася бульбашками кисню. Завдяки такій маніпуляції шарлотка зі сливами, приготована за цим рецептом, вийде пишною і неймовірно ніжною.
Отже, просіяне борошно з’єднайте з яєчною масою і перемішуємо її лопаткою або ложкою, в напрямку знизу вгору, як би «закопуючи» борошно. Все ретельно перемішуємо. Тісто не повинно мати грудочок борошна. Це категорично протипоказано. Тісто для будь шарлотки, незалежно від вибраного рецепту приготування начинки, повинна бути однорідної консистенції.
Крок 5
Розтоплюємо 50 грам вершкового масла. Залишаємо його остигати.
Приготувати тісто для шарлотки з злив з духмяними яблуками, точно дотримуючись рекомендацій даного рецепту, займемося плодами для нашого пікантного і ароматного пирога.
Крок 6
Моєму яблука і сливи. Із слив виймаємо кісточки, а яблука нарізаємо кубиками або півкільцями, хто як любить.
Крок 7
Поки ми займалися начинкою для шарлотки зі сливами – вершкове масло повинне було повністю охолонути. Остигле масло вводимо в тісто для шарлотки зі сливами і ретельно перемішуємо.
Крок 8
Додаємо в тісто наші фрукти.
Готуємо форму для випікання – рясно змащуємо її рослинним маслом, присипавши краю манною крупою або борошном.
Виливаємо тісто у форму, рівномірно розподіливши його по формі або чашу мультиварки.
Якщо випікати шарлотку зі сливами вирішили в духовці, попередньо розігріваємо до 180 градусів. При такій температурі і будемо випікати наш пиріг протягом 45 хвилин. Час випікання може коливатися в більшу або меншу сторону. Все залежить від потужності вашої духовки.
Якщо ж випікати сливовий пиріг з яблуками вирішили за допомогою мультиварки, то, вибираємо режим «Випічка» і встановлюємо час випікання на 50 хвилин.
Готову шарлотку зі сливами дістаємо і перевертаємо. Подаємо до столу, посипавши цукровою пудрою.
Спробуйте скористатися досить цікавим і неординарним рецептом приготування шарлотки. Пікантна кислинка слив, ароматна солодкість яблук в одному десерті не залишать байдужими ваших гостей і домочадців.
Приємного апетиту!
