Як тільки у нас починають продавати перші тепличні овочі, я поспішаю готувати весняні вітамінні салати своєї сім’ї. Адже така закуска — джерело вітамінів для нашого виснаженого організму після довгої та холодної зими. А якщо запекти молоду картоплю з часничком та приготувати таку весняну закуску, ну що може бути смачніше?! Навіть можна обійтися без риби і м’яса.
Щоб таке блюдо не набридло, заправляю кожен раз по різному — то з рослинним маслом, то з майонезом або ж зі сметаною, або з оцтом і цукром. Вибирайте на Ваш смак!
Готувати таке частування дуже швидко, але і з’їдається блискавично. Якщо у вас велика сім’я, то готуйте більше, майте на увазі.
Салат з молодої капусти з огірком і редисом зі сметаною
Смачний вітамінний салатик з соковитих овочів. Як же я скучила за зиму за такою смачною їжею, за вітамінами! Як тільки з’являються перші овочі, у мене така закуска на столі і з’їдається за раз.
Інгредієнти:
- Капуста (молода) — 1/4
- Огірок — 2 шт.
- Редис — 10-12 шт. (невеликого розміру)
- Салат — 100 гр.
- Цибуля зелена — 4 шт.
- Сіль за смаком
Процес приготування:
1. Насамперед підготуйте овочі. Промийте і обсушіть на вафельному рушник або промокніть паперовим рушником.
2. Капусту наріжте на смужки не занадто довгі і не тонкі. Потім перекладіть у велику ємність,щоб було зручно перемішати вміст.
2. Нарізаємо листя салату, також не мельчим. Без цієї зеленушки можна обійтися, якщо не любите, то просто напросто не додавайте.
3. Дрібно ріжемо зелені пір’я цибулі. Огірок ріжемо на половинки або четвертинки і перекладаємо до інших овочів в салатник.
4. Тепер настала черга редиски. Ріжемо також на половинки або четвертинки, як Вам більше всього подобається.
5. Додаємо сметану, солимо і ретельно все перемішуємо. Якщо любите можете присипати меленим перцем.
Дуже смачний весняний салатик готовий, подавайте на стіл!
Весняний салат з молодої капусти, огірків і редиски з оцтом і цукром
Крім салату зі сметаною, дуже подобається готувати таку закуску з заливкою з оцту і цукру. Пам’ятаю раніше як тільки з’являлася молода капуста ми тільки так і готували, так що ділюся своїм улюбленим рецептиком з дитинства.
Необхідні інгредієнти:
- Молода капуста
- Редис
- Огірок
- Петрушка/кріп/зелений лук
- Сіль -щіпка
- Цукор — щіпка
- Рослинне масло — 2 ст. лож.
- Оцет 9% — десертна ложка.
Приготування:
1. Після того, як овочі підготовлені і чекають, коли ми їх перетворимо в салатик — починаємо шаткувати капусту, нарізаємо на невеликі смужки. Так як вона молода і ніжна «м’яти» її не потрібно.
2. Огірок і редис нарізаємо півкільцями. І відправляємо в миску до капусти.
3. Тепер подрібнити зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля). Ох, скільки ж довгоочікуваних вітамінок!
4. Приготуємо заливку для наших овочів. В піалу додаємо дрібку солі і цукру, вливаємо оцет і рослинне масло. Перемішати до тих пір, поки кристали не розчинятися.
Замість оцту можна додати лимонний сік.
5. Заправляємо салат, перемішуємо. Ось і все готово, швидко і смачно!
Приємного апетиту!
Легкий рецепт весняного салату з капусти, огірків і редиски з рослинним маслом і зеленню
Ще один варіант смачного весняно-літнього страви, тільки тут ми не додаємо оцет. Дуже смачно і ароматно буде якщо полити овочі пахучою олією з смажених насіннячок.
Обов’язково спробуйте приготувати, я впевнена така закуска доведеться Вам за смаком. А детально як готувати дивіться у відео-ролику, повірте все дуже легко і просто.
Готуйте із задоволенням і гарним настроєм!
Простий рецепт салату з майонезом зі свіжої капусти з огірком і редискою
Для різноманітності можна заправити таку закуску майонезом. А соус звичайно краще приготувати домашній без консервантів і Єшок, але і магазинним можна зрідка побалувати себе. Такий весняний салатик підійде до будь-якого гарніру, з’їдається весь без залишку.
Необхідні інгредієнти:
- Капуста — 350 гр.
- Огірки — 2 шт.
- Редис — 1 пучок (150 гр.)
- Цибуля зелена
- Петрушка
- Майонез — 70-100 гр.
- Сіль — 1/2 ч. лож.
Приготування:
1. Овочі промити в воді і обсушити. Капусту тонко нашаткувати і покласти в глибоку миску в якій будемо збирати весь салат.
2. Редис нарізаємо кубиками або підлозі кільцями, як Вам більше подобається. Я для різноманітності кожен раз овочі нарізаю по різному.
3. Огірочки також ріжемо кубиками, які вони ароматні!
4. Тепер подрібнюємо зелений лук і петрушку. Можете додати за бажанням листя салату, кріп та ін зелень.
5. Перемішати овочі, посолити і додати майонез, знову все перемішати.
Закуска готова зі свіжих весняних овочів
Їжте із задоволенням!
Дуже смачний салат з капусти з огірком, морквою, редькою
Продовжую вітамінну добірку. Пропоную Вашій увазі салат з молодої капусти, огірків, редиски і моркви, теж дуже смачне поєднання. Заправляю зазвичай таку закуску сметаною, але сім’я вимагала саме сьогодні з ароматним маслом.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна — 500-600 гр.
- Редис — 100-150 гр.
- Огірок 1-2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Кріп і петрушка по 1/2 пучка
- Зелена цибуля — 2 шт.
- Сіль — 1/2 ч. лож.
Етапи приготування:
1. Молоду капусту нарізати тонкою соломкою і перекласти в глибоку миску, щоб було зручно перемішати всі інгредієнти.
2. Всю зелень дрібно порубати і перекласти в миску до капусти.
3. В цей раз вирішила огірок для краси порізати соломкою, також можна кубиками, часточками і четвертинками.
4. Тепер озброюємося терткою для корейської моркви і натираємо на неї моркву і редис. Якщо такого кухонного гаджета не опинилася під рукою, тоді моркву тремо на звичайній тертці середнього розміру, а редис нарізаємо соломкою.
4. Посолити за смаком, за бажанням посипати чорним меленим перцем. Додати ароматне рослинне масло і все добре перемішати.
Приємного апетиту!
На цьому у мене все! сподіваюся рецепти припадуть Вам до душі і Ви будете за ним з задоволенням готувати. Напишіть в коментарях свій улюблений варіант такої закуски. Додавайте добірку в закладки та поділіться в соціальних мережах!
