Салат: ананас, сир, курка, яйце – ніжне блюдо для свят і буднів.

Салат з курки з ананасом

Інгредієнти

• Куряча грудка – 2 шт.;
• Консервований ананас – 400 гр. баночка;
• Сир «Тильзитер» – 250 гр.;
• Курячі яйця – 4 шт.;
• Майонез – 150 гр.;
• Трохи петрушки;
• Сіль, мелений перець;

Приготування

Проста класика – салат з вареної куркою і консервованим ананасом. Цей салат найчастіше можна побачити на нашому столі. Ключовими інгредієнтами в цьому салаті можна вважати 2 продукту – курка і ананас. І якщо з курячим м’ясом все зрозуміло, можна використовувати грудку або м’ясо з стегенець, то ананас в даному рецепті простіше використовувати в консервованому, а не свіжому вигляді, при чому вибирати краще баночку з консервами, всередині якої плід нарізаний колечками. Нарізані кубики занадто великі для приготування салату, і додатково подрібнювати їх незручно. А ось шайби, досить легко подрібнити до потрібного розміру.

Курячі грудки промити, залити холодною водою і поставити варити. Як тільки закипить, зняти піну і зменшити вогонь до середнього. Після того, як перестане утворюватися піна на поверхні, можна посолити, додати лавровий листок або інші спеції. Варити філе до готовності, потім вийняти з бульйону і остудити.

Бульйон, що залишився не варто виливати, його можна заморозити, щоб згодом використовувати для приготування пари порцій супу з локшиною, різотто, рагу або інших страв.

Поки відварюється грудка, в іншій каструлі можна зварити яйця.

Сир твердих сортів натерти на крупній тертці.

Зелень петрушки промити, обсушити і дуже дрібно нарізати.

Остигле куряче м’ясо розібрати на волокна і нарубати на невеликі шматочки.

Яйця очистити від шкаралупи і нарізаємо невеликим кубиком.

Відкрити банку з консервованими ананасами, відлити трохи соку в іншу ємність. Його можна згодом використовувати, щоб розвести на 13 готовий покупної майонез, щоб знизити його калорійність.Ананаси нарізати невеликим кубиком, таким же, як нарізалися яйця.

Змішати в мисці всі інгредієнти, приправити салат сіллю і спеціями, додати нарізану зелень і заправити майонезом.

Зберігати салат до подачі рекомендується в холодильнику, в каструлі або контейнері з щільною кришкою.

За бажанням в список інгредієнтів можна включити й інші продукти, наприклад, гриби або волоський горіх.

Салат з куркою і ананасами «ф’южн» — звичні інгредієнти на новий лад:

За основу ми візьмемо ті ж самі інгредієнти — курка, ананас для приготування, але трохи у зміненому вигляді. Це скоріше святкова подача страви до урочистого застілля, так як салат викладається шарами.

Для приготування потрібно:

• Копчені стегенця – 2 шт.;
• Ананас свіжий – 12 шт.;
• Сир «Гауда» — 250 гр.;
• Яйця перепелині – 8 шт.;
• Майонез – 150 гр.;
• Свіжа петрушка – 3 гілочки;
• Консервована кукурудза;
• Трохи солі і свіжомеленого перцю;
• Листовий салат для подачі і прикраси;
• Кулінарний мішок.

Приготування листкового салату з копченою куркою:

Для приготування салату рекомендується відразу підготувати гарний салатник для подачі і перекласти майонез в кулінарний мішок з дуже маленьким отвором.

З копченого м’яса зняти шкірку, відокремити від кісточок і подрібнити.

На дно салатника для соковитості нанести трохи майонезу і викласти салатні листя, щоб вони трохи стирчали зверху миски. Майонез необхідний, щоб зелень міцно закріпилася на посуді.

Копчена курка викладається на салатні листя, потім прослаивается соусом.Щоб салат став ще більш яскравим на смак, у майонез можна додати подрібнений часник.

Перепелині яйця відварити, остудити і очистити. Нарізати кожне яйце на чотири частини. Викласти яйця в салатник, поверх курки.

Натерти сир на крупній тертці, половину викласти в салатник, і прошарувати майонезом. Тепер шари можна трохи посолити і приправити спеціями.

Наступним шаром консервована кукурудза, поверх неї викладається залишився куряче м’ясо. Прослаиваем соусом салат.

Ананас почистити від шкірки, вирізати жорстку серцевину і нарізати тонкими слайсами. Викласти слайсы в салатник у формі «луски». Зверху додати залишився сир, прошарувати майонезом в невеликій кількості і прикрасити подрібненою зеленню петрушки.

Прибрати листковий салат в холодильник, щоб він остудилося на пару годин, потім можна подавати до столу.

Неспроста гурмани з усього світу віддають перевагу цікаві і неймовірні поєднання інгредієнтів в салатах. Блюдо виходить цікавим і пікантним на смак, з «родзинкою». І одним з таких страв є салат з курячим м’ясом, сиром і ананасами, утворюючи апетитну композицію.

Які речовини можуть входити до складу салату?

• Курка варена або копчена;
• Яйце куряче або перепелине;
• Ананас свіжий або консервований;
• Сир твердих сортів;
• Сухарики (куплені або домашні);
• Кукурудза консервована;
• Часник свіжий;
• Рис (дикий, бурий, круглий, довгозерний);
• Горошок консервований;
• Цибуля (ріпчаста, кримський);
• Гриби печериці (свіжі або консервовані);
• Горіхи (волоські, арахіс або фундук);
• Майонез готовий або домашній, йогурт, сметана;
• Свіжа зелень.

Салат можна приготувати двома способами – змішавши всі інгредієнти і заправивши страву перед подачею, або приготувати його шарами. В останньому випадку потрібно кулінарний мішок і дуже вузьким отвором. Щоб салат не «потонув» в соусі, майонез рекомендується наносити на кожен шар у вигляді сіточки.