Як варити рис для ролів в мультиварці
Якщо ви любите готувати в мультиварці, то цей рецепт саме для вас. Спочатку слід підготувати сам рис: переберіть його, приберіть погані і темні зернятка, сміття, ретельно промийте, щоб повністю прибрати крохмаль.
Після останнього разу наповніть ємність з рисом водою і залиште так на годину.
Самий трудомісткий етап ви вже зробили. Залишиться зварити крупу: засипте зерна в ємність, залийте водою в пропорції 1:2, увімкніть режим «Рис», а поки маса готується, робіть заправку будь-яким з перерахованих вище методів. Залишиться змішати між собою зерна і соус, можна приступати до роллам.
Кілька корисних порад
Якщо ви хочете зробити по-справжньому смачне блюдо, вам потрібно уважно вивчити наведені нами поради і користуватися ними:
- Максимальний час варіння зерен після закипання води — 20 хвилин. По можливості не слід знімати кришку. Перевірити хоча б один раз вам все ж доведеться, оскільки час приготування рису залежить як від сорту, так і від особливостей плити. Але якщо ви будете часто робити таке блюдо в домашніх умовах, то з плином часу навчитеся визначати готовність без перевірки.
- Ні в якому разі не можна змішувати або чіпати зерна ложкою, оскільки щодо цього продукту діє один закон: тільки спокій.
- Після приготування рису потрібно відразу ж приступати до створення ролів. Не слід залишати продукт на наступний день, оскільки буквально через пару годин з нього піде вся волога, зернятка стануть жорсткими і непридатними для приготування японських страв.
- Заправку і зерна потрібно змішувати в теплому вигляді, причому сам соус не повинен кипіти — нехай вона краще трохи охолоне протягом 1-2 хвилин. Самої заправки не повинно бути дуже багато, оскільки її головне завдання — надання рісу особливого аромату і смаку. Якщо не хочете витрачати час на її приготування, просто купіть готовий соус.
Самі роли потрібно готувати після того, як маса стане холодною, причому самі японці, бажаючи швидше кашу остудити, використовують віяло, але це необов’язково.
